(16 häält)
Laadimine ...
Seal on tüüpiline Mehhiko roog nimega crida nogadas (mida me peagi ette valmistame), mis valmistatakse umbes 15. septembril Mehhiko iseseisvuspäeva puhul. See on röstitud poblano tšilli, mis on täidetud hakklihaga pähklite ja puuviljadega, seejärel kaetud kreeka pähklikastmega ja peal granaatõunaga. See on tõeline maiuspala, ausalt. See on vürtsikas, jah .... aga see on ülev. Kui teil on võimalus seda järgmisel aastal proovida, siis ärge jätke võimalust kasutamata (siin töötame juba oma versiooni kallal).
Kuid täna teeme mõned lihaga täidetud punased paprikad, siirupis pähklite ja puuviljadega, vürtsika puudutusega, mis meenutab kergelt selle tšiili lihamaitset en nogada. Maitsev, näete !!
Mehhiko keerdumusega lihaga täidetud punased paprikad
Teeme mõned lihaga täidetud punased paprikad, siirupis pähklite ja puuviljadega, vürtsika puudutusega, mis meenutab natuke Mehhiko traditsioonilise roogi chile en nogada lihamaitset. Maitsev, näete !!
- Irene Arcas
- Köök: mehhiko
- Retsepti tüüp: eelroogasid
- Kalorid: 275
- Portsjonid: 4
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
- 250 g veiseliha hakkliha
- 50 g oliiviõli
- 100 g sibulat
- 1 küüslauguküünt
- 1 peotäis kreeka pähkleid, hakitud
- 100 g puuviljavalikut siirupis (kasutasin troopiliste puuviljade salatit)
- 1 / 2 tl soola
- näputäis küüslaugusoola
- näputäis värskelt jahvatatud musta pipart
- Näputäis muskaatpähklit
- paar tilka kuuma kastet (tüüp tabasco, valentina ...)
- 4 keskmist punast paprikat
- 1 ämber vett
Ettevalmistus
Me panime klaasi sibula, küüslaugu ja oliiviõli. Jahvatame 5 sekundit, kiirus 5 ja programmeerime 5 minutit, temperatuur 120º, lusika kiirus.
Samal ajal kui küpsetame sibulat ja küüslauku, maitsestame liha. Panime selle suurde kaussi ja lisame soola, küüslaugusoola, pipart ja muskaatpähklit. Segame väga hästi.
Lisage klaasile marineeritud liha, kreeka pähklid, hästi nõrutatud hakitud puuviljad (kui on väga suuri tükke, lõigake need veidi kääride või noaga) ja programmeerige 10 minutit, temperatuur 100º, kiirus 1, vasakpööret.
Lisage maitseklaasi ja keeduklaasi veega ning kuuma kastet 10 minutit, temperatuur 100º, kiirus 1, vasakpööret.
Liha küpsemise ajal soojendame ahju temperatuurini 180 °. Ja me avame ka paprika pooleks (pikisuunas) ja eemaldame seemned. Korraldame need küpsetusnõusse, mis on eelnevalt õliga määritud.
Täidame paprika liha ja Küpseta 20 minutit temperatuuril 180º. Esimesed 15 minutit katame allika hõbefooliumiga, nii et paprika küpseks hästi. Viimased 5 minutit avastame nad. Eemaldage ahjust, kui näeme, et paprika on pehme (võite neid torgata) ja liha on kuldpruun.
Arveid
Need säilivad päevast päeva väga hästi, nii et see on hea võimalus tupperware'i kaasas kanda.