Hea ilmaga oleme seda silmas pidanud grillid on need, mis meie laudadel võidutsevad. Alates ürgsetest aegadest on see olnud toiduvalmistamise viis ja tänapäeval püsib see selle maitse järgi. See on suitsune maitse, mis paelub meid. Selle eest anname teile parimad nipid grillidel edu saavutamiseks, sest oleme kindlad, et rohkem kui üks teist ei tundnud teda.
Seda tuleb arvesse võtta kui eelistame grilli või grilli. Need on kaks võimalust, mis töötavad suurepäraselt, kuid neil on oma erinevused. Me teame, et grillid on tüüpilised, mida kasutame, kus on sellele vastav ruudustik ja mitte midagi muud. Grill on nagu grill, aga kaanega. Paljude inimeste jaoks on see eelis, kuna kaane tagamisega loome grilli, kus on parem küpsetus ja tekitame toidus isegi palju parema suitsu.
Mis on meie grillimiseks parim kütus?
Kütus on meie grillimise staar. Enamik meist kasutab traditsiooniline süsi Tarnitakse meile kauplustes, kuna paljud on valmistatud tammepuust, süttivad kiiresti ja loovad autentse grillimaitse.
Pero paljud eelistavad kasutada küttepuid, eelistatavalt tamme oma, kuna see on peaaegu täiusliku maitse tulemus. Ainus miinus on see, et peame tekitama süsi, kuna tegemist on puiduga ja seetõttu võtab meie grilli valmistamine kaks korda kauem aega. Teine puit, mida saame kasutada, on viinapuu, viinamarjaistandusest pärit, väga iseloomuliku maitsega ning liha- ja riisiroogade valmistamisega.
Kuidas liha valmistada
Kui külaliste arv on teada, on oluline arvutada, kui palju kilosid liha vaja läheb. Iga inimese kohta arvestatakse 350–400 g liha. Näiteks: kui kohale on tulemas 10 inimest, siis võib arvestada ligi 4 kilo liha, sealhulgas 2 kilo chorizo, must puding, peekon... ja veel 2 kilo tailiha. Teisest küljest on need muud näpunäited olulised:
Kuidas liha küpsetada?
- Võtke liha 1 tund enne küpsetamist külmkapist välja.
- Kui grill on koos sütega valmis, peate selle küpsetamiseks liha lisama.
Kas liha saab soolata enne või pärast? See on küsimus, millel on kaks nüanssi. Soovitatav on liha mitte soolata enne, kui liha on grillilt eemaldatud. Põhjus on selles, et see kaotab küpsetamise ajal oma mahlasuse ja muutub väga kuivaks. Argentiinlased aga teevad vastupidi, tavaliselt soolavad nad liha enne grillile panemist ja see tuleb imeline. Meie nõuanne: kui liha pole väga paks, on parem seda pärast küpsetamist soolata.
Pole midagi paremat, kui liha valmistada ja omal moel maitsta lasta, kuid on inimesi, kellele meeldib minna kaugemale ja lisa muid maitseaineid ja vürtse. Võite lisada küüslaugupulbrit, musta pipart või aromaatseid ürte. Paljud kastmed maitsevad paremini, kui need on liha sees marineeritud, vähemalt üks õhtu varem.
Teine idee on valmista omatehtud kaste, kuna see on väga hea võimalus grilli tulemuse optimeerimiseks. Meie retseptiraamatust saad proovida meie chimichurri kastet või romesco kastet.
must küpseta kõigepealt kõik liha tüüpi chorizod, peekon, must puding, kanatiivad, mauride vardad... Palju suuremate tükkidega liha röstitakse hiljem, nii et esimesed süüakse esimesena ja teised lihad valmivad.
Liha küpsetamisega pole vaja kiirustada., kuna eelistatav on küpsetada aeglaselt. Kui on väga suured tükid, võib need panna algusesse, eelroogade kõrvale, et saaks aja jooksul küpseda.
Väga uudishimulik fakt on see on inimesi, kes termomeetrit kasutavad et teada saada, millal liha täpselt küpseb. Nad kasutavad isegi tipptasemel seadmeid temperatuuri jälgimiseks ja saavad eSaada teateid telefoni. Niipea, kui hoiatus saabub, tuleb neil vaid läheneda, liha pöörata ja serveerida.
Soovitused grilli väljalülitamiseks
Sa pead laskma grill lülitub ise välja. Kuigi tundub, et süte on kustunud, tuleb olla ettevaatlik, sest sees võib olla palju kuumust. Te ei pea sellele vett üle viskama, vaid katke see sama kaanega, et see ise välja lülituks. Kui sul pole katet, siis pead pane kõrvale kõik küttepuud või süsi, mida pole põletatud ja oodake, kuni söed kustuvad.
Puhastage võre hästi, kuna säilmed võivad tulevasi grille negatiivselt mõjutada. Saame seda puhastada, kui see on veel veidi soe kasutage kuumust ära. Võime kasutada terasharjastega harju või muud sarnast tööriista, et see saaks põhjalikult kriimustada. Võite kasutada ka kahepoolset käsna, millel on pehme osa ja teine, mis sisaldab pehmet küürimisvahendit.