Toitumispärm on a toidulisand mis on väga hästi vastu võetud mitte ainult veganite seas. Selle omadused, mitmekülgsus ja ennekõike maitsev maitse muudavad selle teie sahvris asendamatuks.
Enne kui hakkate seda oma retseptides kasutama, on see väga huvitav tundma teda põhjalikult et teaksite kogu aeg, mida te joote.
Mis on toitumispärm tegelikult?
Et teada saada, mis see on, peame alustama Saccharomyces cerevisiae'st, a üherakuline seen mikroskoopiline, mille nimi tähendab "õllesuhkru seeni". Sellel seenel on palju erinevaid tüvesid, mille hulgast leiame õllepärmi, leivateopärmi ja loomulikult ka toitepärmi.
Seda pärmi kasvatatakse suhkruroo ja peedi melases, kääritatakse ja koristatakse. Seejärel pestakse ja töödeldakse pastöriseerimine ja kuivatamine muuta see passiivseks.
Tänu sellele viimasele sammule on toidupärm inimtoiduks palju ohutum. Kuigi, nagu pole aktiivneMe ei saa seda kasutada leiva või õlle valmistamiseks.
Pärast tootmisprotsessi on tulemuseks toit, mida võime leida pulbrina või kuldsete ja krõmpsuvate helvestena a-ga maitse ja lõhn juustu ja pähkli vihjetega.
Kuigi kõige tähtsam on see, et seda on väga kiidetud valgusisalduse eest kõrge bioloogiline väärtus, samuti vitamiine, mineraale ja kiudaineid.
Kas toitumispärm on sama mis õllepärm?
Vastus on selgelt eitav See pole sama toitepärm kui õllepärm, kuigi sarnasusi on palju rohkem kui erinevusi.
Tõsi, nende nimed tekitavad alati kahtlusi ja me ei saa ühest rääkida teist mainimata. Nii et ma ütlen teile paar asja nende kohta nii ära aja neid segadusse.
Toitumispärm ja õllepärm on kaks paljudest erinevat tüüpi pärmidest mis on olemas ja mõlemad on passiivsed.
Esimene suur erinevus on see, et saadakse toitepärm seene harimine õllepärm on kõrvalsaadus, mis saadakse pärast teravilja nagu nisu või otra kääritamist.
Teine erinevus on see on maitse. Toidupärmi võttes hindate kiiresti juustu või pähklitega sarnaseid mahedaid maitseid. Õllepärmis on aga mõrkjas maitse märgatavam. Leidub versioone, kuid mida siledam on selle maitse, seda rohkem töödeldakse või töödeldakse.
Lisaks on neid, kes räägivad, et õllepärmis võivad pärast tootmisprotsessi jääda elemente või keemilisi aineid, nagu see on sulfiidid (E220, E228).
Millised omadused on toitepärvil?
Toitepärm pakub selliseid ühendeid nagu beeta-glükaan, trehaloos, mannaan ja glutatioon, mis aitavad tugevdada immuunsüsteemi.
Samuti on olulisel määral mineraale nagu raud, seleen ja tsink, mis aitavad parandada rakukahjustusi ja sekkuda paranemisprotsessidesse.
Toitumispärm on tuntud oma suure panuse poolest aastal B-rühma vitamiinid meie keha jaoks ülioluline. See sisaldab palju tiamiini, riboflaviini, niatsiini, B6-vitamiini, foolhapet ja B12-vitamiini, mis annavad energiat, vähendavad väsimust ja reguleerivad meie kesknärvisüsteemi, mistõttu on neid stressiperioodidel nii soovitatav võtta.
Sus probiootikumid ja kõrge kiudainesisaldus Neil on positiivne mõju ka soolefloorale ja seedimisele, aidates reguleerida veresuhkrut ja säilitada energiat kogu päeva vältel.
See on madala rasvasisaldusega, gluteenivaba ja ei sisalda lisatud suhkruid ega säilitusaineid.
Kust leida toitepärmi?
Kindlasti on teid nüüd julgustatud seda proovima ja te mõtlete, kust saaksite seda oma maitset nautima hakata. Uskuge või mitte, sellel küsimusel on palju vastuseid ja lihtsam kui nad näivad.
Kahtlemata on kõige mugavam Tooteid ei leitud. sest see tuleb otse riiulilt müüjalt teie kööki. Saate valida erinevate kaubamärkide, formaatide ja hindade vahel.
Kuid leiate selle ka spetsialiseeritud kauplustes dieetide ja toitumisharjumuste või ravimtaimede spetsialistide seas.
Kuidas võtta toitumispärmi?
Siit tuleb parim osa, sest kuigi teie maitse on kergelt soolane saate seda kasutada lugematutes retseptides. See on suurepärane juustu asendaja, et saaksite seda kasutada oma pastaroogades. Tasapisi avastate selle mitmekülgsuse ja hakkate seda puistama suppide, salatite, pitsade ja riisiga.
Ühel päeval leiate, et teie raputab ja smuutib nad on rikkamad ja tervislikumad, kui lisada teelusikatäis toitepärmi. Siis saabub sellega kokkamise samm ja üllatate maitsvaid retsepte valmistades.
Toidupärmiga kokkades peate meeles pidama, et see on soovitatav temperatuur ei ületa 65 ° C kõik selle omadused puutumata.
Retseptid toitumispärmi võtmise alustamiseks.
Nüüd, kui teil on viga sees, pakun välja mitu lihtsat retsepti et saaksite toitumispärmi lisada oma dieeti.
Kõrvitsa- ja seenesupp: Kõigi retseptide seast, mis meil suppide ja kreemide kollektsioonis leidub, valisin selle, et saaksite toidupärmiga üle puista, sest see toob esile kõik selle maitsed.
Vegan pesto: Veel üks lihtne ja maitsev retsept, millega toitainepärmi oma dieeti integreerida. Pesto mitte ainult veganitele, vaid ka laktoosi või lehmavalgu talumatusele.
Baklažaani- ja seenepasteet: sama lihtne kui eelmine retsept, ehkki seda on palju lihtsam nautida, sest selle maitse avastamiseks peate selle määrima vaid oma lemmikleivale.
Vegan risoto hirssi, suvikõrvitsa ja seentega: See pole mitte ainult väga toitev ja täisväärtuslik roog, vaid sobib ka koeljakidele. Toitumispärm muudab selle roa mesiseks ja nii maitsvaks, et unustate tõelised juustud.
Vegan parmesani juust: Kui rääkida autentsetest juustudest, siis siin on spetsiaalsete dieetide jaoks mõeldud versioon parmesanist. See on nii sarnase tekstuuri ja maitsega, et on väga lihtne ühte teise asendada.
Toores veganjuust: Ja lõpetades meie toitumispärmiga retseptide loetelu, pakun välja selle juustu, mida saate kasutada aperitiivina või tervisliku suupistena.
Kas suudate selle uue koostisosaga mõelda mõnusale ideele või kombinatsioonile?
Rohkem informatsiooni - Kõrvitsa- ja seenesupp / Vegan pesto / Baklažaan ja seenepasteet / Vegan risotto hirssi, suvikõrvitsa ja seentega / Vegan Parmesani juust / Toores veganjuust
Allikas - Harold McGee köök ja toit