Bataadi ja cabralese pallid

Täna pakun välja a aperitivo originaal tüüpilise sügisese koostisosaga: bataat.

Üks esimesi asju, mille ma Valenciasse jõudes avastasin, oli maguskartul. Ma arvan, et polnud neid kunagi supermarketites näinud ega muretsenud ka nende otsimise pärast, sest sellest alates magas mu gastronoomiline rahutus ikka veel. Varsti pärast siin olemist nägin, et nad teavad, kuidas teenusest parimat saada magus kartul koogikeste ja muude maitsvate retseptide valmistamine. 

Mis kõige parem, avastades, et kuna maguskartul on magusa maitsega, täiendavad need suurepäraselt tugevaid maitseid. Nii et ... miks mitte proovida head cabrales Astuuriast? Tulemuseks on väliselt krõbe, seest pehme ja fantastilise maitseseguga aperitiiv.

Kasutades ära asjaolu, et peamised koostisosad on gluteenivabad, saate hõlpsalt valmistada a eelroog tsöliaakiatele. Kasutamisel peate lihtsalt olema ettevaatlik riisijahu meie käte jahutamiseks ja gluteenivaba riivsaia või panko abil nende maitsvate bataadi- ja cabralese pallide katmiseks.

Bataadi ja cabralese pallid

Prindi retsept

Salvestage retsept

lähedal

Palun logige järjehoidjaks

Palun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Krõbedad pehme täidisega ja maitseküllased pallid.

• Mayra Fernandez Joglar

• Retsepti tüüp: aperitiivid
• Kalorid: 50
• Portsjonid: 20 unidades

• Ettevalmistusaeg: 1H
• Söögitegemise aeg: 1M
• Aeg kokku: 1 tund 1 miljonit

Koostis

• 10 g võid
• 300 g maguskartulit
• 2 supilusikatäit (magustoiduks) vanaaegset sinepit
• 30 g cabralese juustu
• 1 muna
• Riivsai või panko (gluteenivaba)
• Riisijahu
• Pipar
• Õli praadimiseks

Ettevalmistus

1. Kuumutage ahi temperatuurini 200 °.

2. Sulata või mõni sekund mikrolaineahjus. Pintselda puhas ja kuiv maguskartul sulavõiga. Küpseta umbes 30 minutit või kuni bataat on pehme ja hakkab kõverdama.

3. Eemaldage nahk ettevaatlikult ja pange viljaliha klaasi. Lisage juust, sinep ja värskelt jahvatatud pipar. Segada 20 sekundit, kiirus 4. Langetage tainas labadele ja programmeerige uuesti 20 sekundit, kiirus 4.

4. Lase tainal jahtuda.

5. Kui see on toatemperatuuril, vormige kergelt jahusel jahusel käel ühesuurused pallid. Viige need kõigepealt läbi lahtiklopitud muna ja seejärel läbi panko.

6. Prae rohkes kuumas õlis, kuni need on kena kuldse värvusega. Võta liigse rasva eemaldamiseks köögipaberiga kaetud plaadile.

7. Serveeri kohe.

Samaväärsus TM21-ga

Rohkem informatsiooni - Eelküpsetatud riisijahu