Bolognese liharaguu

Täna on Itaalia põhiretsept: liharaguu. See erineb Bolognese kastmest, mis ilmub Hispaania Essentiali raamatus ja ma soovitan teil seda proovida, sest see ei peta teid.

Ja see on see, et Itaalias ei tea ma midagi muud kui pastat ja selle lisandeid, millest nad saavad palju aru. See, mille ma teile seekord esitan, võib rikastada kõiki pasta (soovitatav tagliatelle, rigatoni ja fettuccine jaoks) või valmistada maitsvat lasanjet nagu ma seekord olen teinud.

Kui valite lasanje ärge kartke seda bešamelliga katta (selles teises retseptis näete, kuidas seda teha).

Bolognese liharaguu

Prindi retsept

Salvestage retsept

lähedal

Palun logige järjehoidjaks

Palun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Saate teada, kuidas valmistada liharaguut, nagu seda küpsetatakse Itaalias. Tunni pärast on see valmis ja vähese vaevaga teeb meie Thermomix peaaegu kõike!

• Ascen Jimenez

• Retsepti tüüp: liha
• Kalorid: 275
• Portsjonid: 4

• Söögitegemise aeg: 1H
• Aeg kokku: 1H

Koostis

• 80 g sellerit tükkideks lõigatud
• 1 porgand lõigatud kolmeks osaks
• 1 sibul, neljandik
• Mõned basiilikulehed
• 50 g ekstra neitsioliiviõli
• 200 g veiseliha hakkliha
• 200 g sealiha hakkliha
• 70 g valget veini
• 70 g kuuma vett
• 350 g tomatipastat
• 1 loorberileht
• Sool
• Muskaatpähkel

Ettevalmistus

1. Me panime selleri, porgandi, sibula ja basiiliku klaasi. Ajal purustame 5 sekundit kiirusel 7.

2. Lisame õli ja liha. Me programmeerime 10 minutit, varoma temperatuur, vastupäeva, lusika kiirus. Kui üks minut on jäänud ja masinat avamata, lisame veini läbi pudeli.

3. Nüüd lisame tomati, vee, loorberilehe, muskaatpähkli ja soola. Me programmeerime 45 minutit, 100º, vasakpöörde ja lusika kiirus.

4. Ja meil on juba olemas oma ragu, mis on meie lemmikpasta maitsestamiseks valmis.

Samaväärsus TM21-ga

Rohkem informatsiooni - Bechamel

Allikas - Io e il mio Bimby (Vorwerk)