Chorizo ​​ja Manchego juustu quiche

Chorizo ​​ja Manchego juustu quiche: kena maitsekooslus? Jah, me toome prantsuse quiche Hispaania maadele ja paneme natuke chorizo ​​ning pehme ja poolkuivatatud Manchego juustu segu... kinnitan teile, et see on sõrmede imemine.

Minu jaoks on quiche puhul oluline see, et see on seest mahlane ja selleks teeme a mesine bešamell ja küpsetame selle lihtsalt ahjus. Siis see jahtub ja võtab rohkem järjepidevust. Nii et ärge muretsege, kui see ahjust välja võttes tekitab tunde, et see pole kohupiim.

Mulle meeldib kišše teha, sest need on väga-väga lihtsad ja mugavad. Samuti, kui peate vii kuhugi suupisteplaatnagu minu tänapäevalgi, on see ideaalne võimalus. Seda on lihtne valmistada, seda on lihtne transportida ja selle saab seejärel tükkideks lõigata ja inimesed saavad need käsitsi kätte võtta. Seda on väga lihtne süüa.

Võite kasutada muretainast või lehttainast. Kuid pidage alati meeles, et enne nende täitmist on oluline neid küpsetada, et need jääksid karge. See tähendab, et me küpsetame kõigepealt põhja, siis täidame selle ja uuesti ahjus, et see kõvaks jääks.

Chorizo ​​ja Manchego juustu quiche

Prindi retsept

Salvestage retsept

lähedal

Palun logige järjehoidjaks

Palun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Chorizo ​​ja Manchego juustu quiche: kena maitsekooslus? Jah, me toome prantsuse quiche Hispaania maadele ja paneme natuke chorizo ​​ning pehme ja poolkuivatatud Manchego juustu segu... kinnitan teile, et see on sõrmede imemine.

• Irene Arcas

• Retsepti tüüp: eelroogasid
• Kalorid: 350
• Portsjonid: 12

• Ettevalmistusaeg: 35M
• Söögitegemise aeg: 10M
• Aeg kokku: 45M

Koostis

• 1 leht muretainast või ümmargusest lehttaignast
• 100 g chorizot
• 100 g pehmet Manchego juustu
• 100 g Manchego poolküpsetatud juustu
• 100 g täispiima
• 250 g koort toiduvalmistamiseks
• 30 g jahu
• 30 g margariini või võid
• Supilusikatäis oliiviõli 1
• 3 munad
• sool maitse järgi
• 1/2 tl muskaatpähklit
• maitse järgi pipart

Ettevalmistus

1. Eelsoojendame ahju temperatuurini 200º (soojendage üles ja alla).

2. Laotame taina ja vooderdame umbes 26–28 cm läbimõõduga hapuka vormi.

3. Tainas kaetakse kaalu tekitamiseks teise salvega ja küpsetatakse 15 minutit temperatuuril 200 °. Samal ajal kui valmistame täidist.

4. Lisame juustu ja riivime selle kiirusel maksimaalselt 10 sekundit. Broneerisime.

5. Klaasi pesemata panime chorizo ​​tükkideks. Hakkime 4 sekundit, kiirus 4. Me programmeerime 6 minutit, temperatuur 120º, kiirus 1. Me tõmbume tagasi.

6. Klaasi pesemata valmistage bešamell piima, 200 g koore, jahu, või, õli, soola, muskaatpähkli ja pipraga. Me programmeerime 6 minutit, temperatuur 90º, kiirus 3.

7. Lisage juust, chorizo ​​ning seejärel munad ja reserveeritud koor. Me segame 6 sekundit, kiirus 3. 

8. Järgmisena lisame segu klaasist ja tasandame spaatliga.

9. Küpseta 200 ° juures 20 minutit (kuumuta üles ja alla) või kuni pinnal on kuldne värv. Kui see pole 20 minuti pärast pruunistunud, paneme grilli mõneks minutiks, et see pealt hästi pruunistuks.