(50 häält)
Laadimine ...
Maitsev magustoit, mille valmistamist peate õppima. Umbes täiuslik ja väga pehme kreem, valmistatud juustu ja koorega ning krõbe suhkrukiht. Valmistame oma Thermomixiga väga kiire ja lihtsa kreemi ning pakume seda koos mõnega maitsvad maasikad. Paneme iga kausi põhja paar tükki maasikaid, mille katame siis enda tehtud kreemiga. See küpsetame bain-marie's ja me peaksime tegema ainult viimase lihvi. Katame oma magustoidu suhkruga ja põletame selle põletiga, nii et see meil olemas oleks krõmpsuv karamellikiht.
Crème brûlée maasikatega
Maitsev pehme kreemi ja krõmpsuva karamellikihiga magustoit. Täiuslikkuse saavutamiseks saadame seda maasikatega. Kreem valmistatakse toorjuustust ja koorest, mida me küpsetame. Me katame selle suhkruga ja põletame täispuhumisega põletiga.
- Alicia tomero
- Köök: prantsuse
- Retsepti tüüp: magustoit
- Kalorid: 275
- Portsjonid: 6
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
- 300g toorjuustu tüüpi Philadelphia
- 115g suhkrut
- 300ml hapukoort (300ml vahukoort ja poole väikese sidruni mahl)
- 1 suur muna
- 450g maasikaid
- 6 või 7 supilusikatäit suhkrut puistamiseks ja põletamiseks
Ettevalmistus
Tahe hapukoor pool tundi ette, paneme konteinerisse 300ml koort sõitma ja me igatseme sind Poole sidruni mahl. Vispeldame seda jõuliselt ja laseme veidi pakseneda. Panime selle ümber külmkappi 30 minutit
Kui kreem on valmis, soojendame ahi 160 ° juures. Meie Thermomix klaasis hakkame kreemi segama. Me valasime 300g toorjuustu, 115g suhkrut. Me planeerime selle ajal 1 minut kiirusel 3. Kui see on meil valmis, viskame 300ml hapukoort ja muna. Me planeerime selle ajal 2 minutit kiirusel 4.
Valmistame ette 6 kaussi, mis võivad ahju minna ja et need on eraldi portsjonid. Võtame maasikad ja lõigame need väikesteks tükkideks, lisame bitid kaussi alustel. Järgmisena katame toorjuust mille me ette valmistasime, saame täita peaaegu kausside ääreni, kuna see kreem küpsetades ei kasva.
Valmistame ette salve, mis võib ahju minna. Sellel kandikul peab olema põhi, sest me paneme kausid ja me läheme küpseta topeltkatlas. Asetame kausid salve sees y me valame vett kattes umbes kolm kolmandikku kausist. Idee on selles, et kreemi küpsetamisel ei küpseta järsku ja seega vesi pehmendab seda ja meie jaoks küpsetatakse väga pehmet kreemi. Me panime selle ahju 25 minuti jooksul.
Küpsetatud kaussidega lasime natuke puhata salvest välja. Me katame iga koore suhkruga ja toru abil me põletame suhkru. Peab jääma krõbe karamellikiht. Saame kausid külmkappi panna et nad võtavad külma.
Milline pint!