Supinuudlid kookospiima ja karpidega (autor Dabiz Muñoz)

Mulle meeldib tänane retsept! Üks meie lemmikkokkadest Dabiz Muñoz andis meile pandeemia ajal selle vapustava retsepti: supinuudlid kookospiima ja karpidega. See on lihtsalt suurepärane roog, sest see on suurepärane, maitsev, maitse- ja nüansirohke ning seda on imelihtne valmistada. See võtab vähe aega ja pole kallis.

Sellel on palju koostisosi, mis kombineerituna annavad suurepärase tulemuse: kookospiim, laim, piparras (tähe koostisosad) ja originaalne maitse. kohv.

Oleme algsesse Dabizi retsepti teinud mõned väikesed muudatused:

• me kasutasime Nuudlid, kuid võite kasutada ka teist tüüpi pikka pastat. Tegelikult kasutas ta oma algses retseptis spagette.
• Väike muudatus on veel see, et oleme kasutanud juba praetud sibulat (sellist, mida nad purkides müüvad) ja ta praadis ise sibulat. Valisime selle kiirema variandi, kuna see oli meile mugavam.
• Oleme lisanud rohkem vedelikku, suurendades kookospiima ja kalapuljongi kogust. Puljongi maitse tundus meile nii hõrk, et ei suutnud enam teha.

Supinuudlid kookospiima ja karpidega (autor Dabiz Muñoz)

Prindi retsept

Salvestage retsept

lähedal

Palun logige järjehoidjaks

Palun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Üks meie lemmikkokkadest Dabiz Muñoz andis meile pandeemia ajal selle vapustava retsepti: supinuudlid kookospiima ja karpidega. See on lihtsalt suurepärane roog, sest see on suurepärane, maitsev, maitse- ja nüansirohke ning seda on imelihtne valmistada. See võtab vähe aega ja pole kallis.

• Irene Arcas

• Köök: Kaasaegne
• Retsepti tüüp: pasta
• Kalorid: 350
• Portsjonid: 4

• Söögitegemise aeg: 30M
• Aeg kokku: 30M

Koostis

• 200 g nuudleid
• 4 küüslauguküünt
• 6 šalottsibulat
• 1 supilusikatäis omatehtud praetud tomatit
• 1/2 klaasi valget veini
• 1/2 klaasi manzanilla veini (valikuline)
• 800 g kookospiima (2 purki)
• 400 g kalapuljongit
• 10 pipart
• 700 g karbid
• 1 laim (poolt kasutame mahla jaoks ja teise poole tükeldatud segmentide jaoks)
• 1/4 tl jahvatatud kohvi
• mõned aromaatsed ürdid nagu estragon, murulauk, koriander...
• kaunistamiseks praetud sibul
• oliiviõli
• kuumad, magusad paprika- või tšillihelbed

Ettevalmistus

1. Keeda nuudleid rohkes soolaga maitsestatud vees 1 minut vähem, kui pakendil märgitud. Seda seetõttu, et need peavad olema väga al dente, sest hiljem valmivad nad kookospiimapuljongis.

2. Lisa suurde potti 4 spl oliiviõli ning prae hakitud küüslauk ja šalottsibul. Kui need on läbipaistvad ja kergelt kuldsed, lisa veinid ja lase neil aurustuda 1 minut.

    

3. Lisa kookospiim ja kalapuljong. Me eemaldame ja lahkume keeda madalal kuumusel 10 minutit. 

4. Maitsestame soola ja vajadusel parandame. Nüüd lisa 1/2 laimi mahl, paksuks viilutatud piparrad, nuudlid ja karbid ning lase keema tõusta 1 minut.

5. Lõpeta roog kaunistamisega: lisa praetud sibul, viilutatud 1/2 laimiviilud (iga viil pooleks lõigatud), aromaatne ürt, näppudega piserdatud kohv (peab olema vaid väike näputäis), veidi oliiviõli ja paprikat.