Eriline kook vaarikatega

Ettevalmistus

1. Selle koogi tegemiseks kasutasin 15 cm läbimõõduga ja 12 cm kõrgusega vetruvat vormi.

2. Meie Thermomixi klaasi asetame liblika ja lisame 4 muna koos 100 g suhkruga. Programmeerime 6 minutit 37 ° juures kiirusel 4. Kui aeg on läbi, läheme tagasi programmeerimise juurde 6 minutit, ilma temperatuuri ja kiiruseta 4.

3. Kuumutame ahju 180 kraadini. Lisa ülejäänud koostisosad: 1 naturaalne jogurt, supilusikatäis vaniljeekstrakti ja 120 g nisujahu. Programmeerime 4 sekundit kiirusel 4.

4. Määri vorm sulavõiga. Vala segu ja pane keskmisele kõrgusele ahju, kuumutades üles-alla ja 20-25 minutiks. Kontrollimaks, kas kook on õiges kohas, torgake nõel ja kontrollige, kas see tuleb puhtana. Kui ei, siis lase koogil veel paar minutit küpseda.

5. Kreemi valmistamiseks puhastame klaasi. Lisa 300 g toorjuustu koos 100 g suhkruga. me programmeerime selle 1 minut kiirusel 3,5.

6. Lisa supilusikatäis vaniljeekstrakti ja 100 g pehmet võid. Programmeerime 1 minut kiirusel 3,5. Eemaldage klaasilt kogu kreem ja puhastage see hästi.

7. Asetame liblika uuesti ja lisame 500 ml väga külma vahukoort koos 100 g suhkruga. Ajastame selle ajaks 45 sekundit kiirusel 3,5. Kellaaeg on soovituslik, sest me ei tohiks üle loksutada, sest see peab olema kokkupandud kohas. Kui märkame, et koor on halvasti vahustatud, vahustame seda veel paar sekundit, kuid ole ettevaatlik, et mitte üle pingutada.

8. Sega toorjuust vahukoorega. Lisame veidi roosat toiduvärvi ja segame hoolikalt, et maht ei langeks. Pane segu 1 tunniks külmkappi, et kreem hästi tarretuks.

9. Valmistame siirupi: lisa kaussi 200 ml vett, 3 spl suhkrut ja 50 ml likööri. Segame hästi.

10. Kui kook on küpsetatud ja külmunud, jagame selle kolmeks kihiks. Võtke esimene kiht ja valage pintsli abil siirup. Seda tuleb leotada, kuid mitte ülemäära.

11. Vala peale rõõsk koor ja lisa laiali puistatud vaarikad. Kata teise biskviidikihiga ja niisuta seda siirupiga.

12. Lisa veel üks kiht kreemi ja vaarikad ning kata kolmanda koogiga. Niisutame ta siirupiga ja katame koorega.

13. Koogi külgedele valame ka kreemi. Sileda spaatliga silume ja paljastame koogi. Silume pinna hästi. Et kogu kreem koogis hästi tarretuks, saame selle umbes tunniks sügavkülma panna.

14. Lõpuks kaunistame lillede ja lehtedega. Serveerime külmalt.