Matcha teeklaas

Kindlasti on kallitest kuulnud peaaegu kõik Jaapani roheline tee või matcha tee. See on üks tee sortidest, mida iseloomustab jahvatamine (mitte leht, nagu me oleme harjunud leidma teed), see tähendab pulbrina ja mille värvus on hele, kuid intensiivroheline. Lisaks on sellel väga iseloomulik lõhn. See on väga populaarne teetseremoonia mida selle sordi ümber tehakse. See kõik on juurtes sügavalt juurdunud rituaal jaapani kultuur, milles hea matcha tee õigeks valmistamiseks kasutatakse konkreetseid riistu ja väga struktureeritud samme. Lisaks on see tseremoonia seotud Jaapani traditsioonidega juba iidsetest aegadest.

Tänu pulbrilise teena esitamisele on selle kasutamine mõeldud peamiselt teejoogi valmistamiseks (segatud veega ja segatud väga erilisel viisil puidust vardade abil ja sooritades väga spetsiifilisi liigutusi). Kuid söögivalmistamiseks võime kasutada ka matcha teed, peamiselt magustoite, näiteks jäätist, pudinguid või kooke. Täna valmistame ette a Munaküpsetis, mis sisaldab natuke matcha teed ja muudab selle väga originaalseks.

Ja muidugi ei saa me unustada fantastilist omadused seda teed. See on antioksüdant, aitab kaalust alla võtta, kolesterooli ja veresuhkrut vähendada ning annab kehale ja vaimule energiat ja elujõudu.

Me kasutasime sojapiim, nii et see sobib ideaalselt laktoositalumatu, kuid võite selle asendada oma lemmikpiimaga.

Matcha teeklaas

Prindi retsept

Salvestage retsept

lähedal

Palun logige järjehoidjaks

Palun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Eksootiline munakreem, mis on valmistatud matcha rohelise tee originaalsest puudutusest. Kreemjas tekstuur ja üllatav maitse. Ideaalne magustoiduks.

• Irene Arcas

• Köök: jaapani
• Retsepti tüüp: magustoit
• Kalorid: 170
• Portsjonid: 6

• Ettevalmistusaeg: 2H
• Söögitegemise aeg: 45M
• Aeg kokku: 2 tund 45 miljonit

Koostis

• 4 munad
• 500 g sojapiima (või täis- või pool lehmapiima)
• 150g suhkrut
• 2 magustoidu teelusikatäit matcha teed
• paar tilka vaniljeessentsi
• kommid hallituse jaoks
• 700 g vett varoomi jaoks (pudingite koherdamiseks)

Ettevalmistus

1. Panime piima klaasi ja programmeerime 7 minutit, 80º, vasakpööret, kiirus 2. . Lisame tee ja segame 10 sekundit, kiirus 3 1/2. Viime piima koos kaneeliga kaussi või kannu ja laseme jahtuda.

2. Kui see on jahtunud, asetame liblikas labadele puhta ja kuiva klaasi. Panime suhkru ja munad. Me programmeerime 5 minutit, kiirus 4. Valame piima klaasi, lisades selle muna ja suhkru segusse. Me segame 30 sekundit, kiirus 2. Me eemaldame liblika teradest.

3. Iga klaasi põhja panime väikese vedeliku karamelli. Me jaotame segu üksikutesse anumatesse ja katame kõik alumiiniumfooliumiga. Asetame need varoma konteinerisse ja katame anuma kaanega.

4. Panime vee klaasi (pole vaja, et oleksime klaasi pesnud), asetame varomahuti kaanele ja programmeerime 30 minutit, varoma temperatuur, kiirus 2.

5. Jahutage ja hoidke külmikus kuni serveerimiseni (vähemalt 2 tundi).

Arveid

Oleme kasutanud 6 individuaalset sufleevormi, võite kasutada ka jogurti tüüpi vorme või suurt helbevormi (sel juhul pikeneb varoomi küpsetusaeg vähemalt 45 minutini).

TM21 ekvivalendid