Furikake -Jaapani maitseaine-

Need, kes meid tunnevad, teate juba, et see meile väga meeldib rahvusvaheline köök. Meile meeldib proovida üllatava tekstuuri ja uute maitsetega koostisosi nagu furikake, mille ma teile täna toon.

Nagu näete fotol, on furikake a maitsestamine. Jaapanis kasutatakse seda laialdaselt valge riisi ja muude valmististe maitsestamiseks. See on valmistatud vetikad, seesam, shichimi ja katsuobushi. Kahe esimese koostisosaga pole meil probleeme, sest neid on suurtest supermarketitest lihtne leida. Selle asemel on kaks viimast uuemad, vähemalt minu sahvris.

El shichimi See on vürtsikas segu 7 vürtsist ja seda tuleks kasutada mõõdukalt nagu wasabi. See on valmistatud mandariini koorest, seesamiseemnetest, mooni- ja kanepiseemnetest, nori vetikatest ning muidugi shanso- ja tšillipulbrist, mis teeb selle nii võimsaks.

Veel üks selle retsepti põhikoostisosadest on katsuobushi mis on kuiv, kääritatud ja suitsutatud tuunikala, väga erilise lõhna ja väga kontsentreeritud maitsega, sobib suurepäraselt kasutamiseks paljudes valmististes. See on helveste või nii õhukeste lehtedena, et on peaaegu läbipaistev.

Neid kahte uut koostisosa võib leida ainult spetsialiseeritud kauplustest, kuid need on väga levinud ja neid saab kasutada paljudes valmististes. Nendest poodidest leiame ka furikaket juba valmis, kuid nagu alati, pole sellel midagi pistmist omatehtud, selle sabor ja lõhn on terve.

Furikake -Jaapani maitseaine-

Prindi retsept

Salvestage retsept

lähedal

Palun logige järjehoidjaks

Palun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Furikake on Jaapani köögis kasutatav maitseaine. See on valmistatud vetikatest, seesamist, shichimist ja katsuobuchist ning seda kasutatakse maitseainetena.

• Mayra Fernandez Joglar

• Köök: jaapani
• Retsepti tüüp: kastmed ja kastmed
• Portsjonid: 15 g

• Söögitegemise aeg: 1M
• Aeg kokku: 1M

Koostis

• 2 tükki kombu vetikat (konbu)
• 2 supilusikatäit (supist) katsuobushi
• 1 spl (supp) röstitud seesami
• 1 tase supilusikatäis (supp) hakitud nori vetikaid
• 1 spl (kohv) shichimi

Ettevalmistus

1. Pange kombu vetikate tükid klaasi. Hakkida 15 sekundit, kiirus 7.

2. Lisage ülejäänud koostisosad ja pritsige 10 sekundit, kiirus 10. Segu tuleb purustada, kuid mitte pulbriks. Nii näete koostisosade erinevaid värve.

3. Ülejäänud saab säilitada õhukindlas konteineris.

Samaväärsus TM21-ga

Rohkem informatsiooni - Vananemisvastane hommikusöögiloks