(36 häält)
Laadimine ...
Meile meeldib valmistada sama maitsvaid küpsiseid kui need. Neid on lihtne valmistada ja need näevad välja suurepärased, nende õiekuju ja ganache ja šokolaad.
Küpsiste valmistamise tehnika on väga lihtne. Meile meeldib neid alati teha, kui see saab olla seltskonnas ja kui see võib olla ka lastega, siis palju parem. Idee on teha paaritatud küpsised, et neil oleks see suurepärane ganache täidis.
Vorme on turult lihtne leida ja meie Thermomix võimaldab meil taigna ja šokolaadi valmistada väga lihtsalt. Panime isikliku kontakti juba kuivatatud puuviljatükkidega.
Ganache'iga täidetud küpsised
Mõned küpsised maitsva vanilli ja mandli maitsega, mis teile meeldib. Selle viimase lihviga kaasneb hõlpsasti valmistatav ganache ja šokolaadikate.
- Alicia tomero
- Köök: Eesti keel
- Retsepti tüüp: magustoit
- Kalorid: 190
- Portsjonid: 8
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
Küpsised
- 220 g nisujahu
- 90g suhkrut
- 30 g mandlijahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 120 g pehmet võid
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 2 munakollast
- 1 peotäis nisujahu tolmu puhastamiseks
ganache
- 90 g tumedat šokolaadi küpsetiste jaoks
- 80 g vahukoort
Šokolaadikate
- 110 g tumedat šokolaadi küpsetiste jaoks
- 1 supilusikatäis päevalilleõli
- Peotäis hakitud kreeka pähkleid või mandleid
Ettevalmistus
Lisame oma Thermomix klaasi 200 g nisujahu, 30 g mandlijahu, 90 g suhkrut ja teelusikatäis küpsetuspulbrit. Me programmeerime 3 minutit sõtkumiskiirusel.
Lisame teelusikatäie vaniljeekstrakti, kaks muna ja 120 g pehmet võid. Me segame seda programmeerimisega 2 minutit sõtkumiskiirusel.
Pinnale viskame peotäie tolmuga jahu ja viskame taina peale. Me mudime seda oma kätega ja moodustame palli, mille mähkime plastkilega. Panime selle 1 tunniks külmkappi, nii et tainas taheneks.
Ganache ajal võime meisterdada. Lisame oma puhtasse klaasi 90 ml vahukoort ja 80 g šokolaadi. Ajastame selle ajal 2 minutit 90 ° juures kiirusel 1,5. Valmis ja sulatatuna paneme selle laia ja lokkis otsikuga varrukasse ja tagavaraks. Võime selle panna külmkappi, nii et šokolaad taheneks küpsiste valmistamise ajal.
Kui küpsisetainas on puhkeaega, asetame selle kahe küpsetusplaadi vahele ja mudime. Jätame maksimaalselt ühe sentimeetri paksuse, tõstame pealmise paberi ja lillekujulise küpsisetükiga teeme küpsiseid. Asetame need küpsetusplaadile ja küpsetame 180 ° juures umbes 12 minutit või kuni näeme, et need on pruunistunud.
Ülejäänud tainaga rullime tagasi palliks ja sõtkume paberite vahel. Valmistame samad küpsised ja keskele teeme keskse augu. Asetame selle kandikule ja küpsetame. Üksikasjalikult tuleb öelda, et teeme sama koguse aukuga küpsiseid kui samad ilma selleta, kuna need tuleb paaritada.
Ülejäänud tainaga mudime uuesti, et teha nii palju küpsiseid, kui meile lubatakse, kuni tainas on otsas.
Lisame oma Thermomix klaasi 120 g šokolaadi ja paneme selle sulama. Me programmeerime 2 minutit 90 ° juures kiirusel 1,5. Valmis panime šokolaadi piisavalt laia klaasi küpsiste levitamiseks.
Küpsetatud küpsistega lisame nende vahele natuke ganache'i ja ühendame need. Määri sulatatud šokolaadis kuni pool küpsist ja aseta see alusele kuivama. Peal lisame kreeka pähkli või mandli tükid. Kõrvale pandud kondiitritaskuga panime ganache auku ja dekoratiivselt.
Võime küpsised panna külmkappi, nii et enne kui šokolaad taheneb ja meil on küpsised joogivalmis. Nad on maitsvad!
