Minigurmaanlikud burgerid

Ettevalmistus

1. Pange sibul neljaks, küüslauk, sool, pipar ja petersellilehed termomiksiklaasi. Me programmeerime 10 sekundit, progressiivne kiirus 5-8. See peab olema hästi tükeldatud, kui mitte, siis kordame toimingut paar sekundit.

2. Me panime hakkliha suurde kaussi.

3. Valame segu klaasist liha sisse ja segame hästi. Lisame muna ja segatakse uuesti hästi. Lisame 3 või 4 supilusikatäit jahu ja segage väga hästi. See peaks olema mahlane, kuid tahke segu, mida saame oma kätega hästi käsitseda (nagu oleksid need lihapallid). See sõltub liha tüübist ja jahu kaubamärgist, nii et ma ütlen teile orientatsiooniks 3 või 4 supilusikatäit jahu, kuid see võib olla enam-vähem.

4. Katame kausi kilega ja laseme sellel paar tundi külmkapis seista (see sõltub sellest, kui kaua teil aega on, aga ma ütleksin vähemalt 30 minutit ja ideaalne oleks seda teha öösel ja valmistada see ette järgmisel päeval süüa).

5. Moodustame mõne lihapalli suurused pallid ja pigistame neid veidi, nii et meil on ümarad, kuid paksud minihamburgerid.

6. Värvime hamburgerid pintsliga ja valmistame need võre või praepannil. Ma soovitan teil mitte teha neid rohkem kui 3 minutit mõlemal küljel, kuid see sõltub maitsest.

7. Esitlus on väga lihtne: me katame hamburgerid teelusikatäie guacamolega ja peal on see kitsejuustuviiluga. Plaadi kaunistamiseks puistasin üle väikese pune, mis andis sellele hea punkti.