Name: Hiina stiilis praetud liimis riis
Cook time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Hiina
Ingredients: 300 g liimi riisi; 1 hiina vorst (või 75 g fueti); 1 hiina maksavorst (või 75 g salaami või 75 g fueti); 30 g kuivatatud krevette (või 60 g värsket krevetti); 20 g veetustatud vees niisutatud kuivatatud shiitake seeni (või 40 g värskeid shiitake seeni); 50 g sibulat; 1 küüslauk; 3 suurt supilusikatäit päevalilleõli (1 tortilla jaoks; 2 munad; näpuotsatäis soola; näputäis pipart; 2 varre kevadsibulat (võib asendada murulauku); 2 spl sojakastet; 1 / 4 tl soola; 2 supilusikatäit valget veini (parem, kui see on idamaine stiil); 1 spl austerkastet; 1/4 tl pipart; 2 tl seesamiõli; 150 g vett; 1 supilusikatäis päevalilleõli

Täna toon teile retsepti, mis teid tõesti üllatab: hiina stiilis praetud liimis riis. Suurepärane maitsev, Super aasia, Super Rica, Super lihtne. Kui teile meeldib Hiina toit, peate seda riisi kahtlemata proovima, siis hakkab see teile meeldima.

Mis on liimriis?

Võib-olla mõtlevad mõned teist, mis on liimriis? See on lühiteraline riis, mida kasvatatakse peamiselt Laoses ja mida kasutatakse mitmes Aasia riigis, sealhulgas Hiinas ja Tais.

Seda nimetatakse kleepuvaks, mitte sellepärast, et see sisaldaks gluteeni silm, tsöliaakia inimesed saavad seda ohutult tarbidaAga sellepärast, et see on küpsetades ülimalt kleepuv (ja "klompe"). Lisaks on tänu oma kõrgele amülopektiini sisaldusele (mis on selle kleepuvuse eest vastutav aine) riis, mis imab maitseid väga hästi.

Aasia köögist võime leida nii magusaid kui ka soolaseid retsepte ning ka jookidest, kus kasutatakse seda tüüpi riisi, mida me ei tohiks segi ajada sushi või muud tüüpi Aasia riisi riisiga. Seda nimetatakse nii, nagu see on, liimiseks riisiks.

Kust saab osta liimriisi?

Täna võime liimriisi leida igast Aasia toidupoest ja loomulikult ka Internetist. Selle hind on odav, seega on see väga hea võimalus meie sahvris olla ja seda tüüpi riisi valmistada.

Kuidas valmistada liimriisi?

Selle valmistamine on ülilihtne, kuid see sõltub retsepti tüübist, mille me valmistame. Sel juhul kavatseme valmistada soolase riisi, mille hiljem lõpetame vokkides, et see oleks röstitud ja väga maitsev.

Välimuselt on toores liimjas riis sügavvalge riis. Küpsetades aga (väga huvitav on aurutada) näeme, kuidas terad on niimoodi "kokku pakitud", et lahtiseid teri üles korjata ei jõua. See on täiesti kleepuv ja kleepuv.

Naljakas on see, et paneme selle riisi erinevate koostisosadega vokki ja niisutame seda vähehaaval väga maitsva kastmega. Kui kaste ja õli imenduvad, siis riis lõdveneb ja vähehaaval eralduvad selle terad ning muutuvad väliselt krõbedaks.

Ja nüüd, kui me teame, mis on liimriis, vaatame, kuidas see maitsev retsept valmistatakse. Näete, et on mõned koostisosad, mis on natuke spetsiifilised (huvitav on neid otsida ja hankida, kui tahame valmistada autentne hiina roog uus minu fänn) nagu hiina vorst või kuivatatud krevetid, mida saate osta spetsialiseeritud supermarketites või veebis.

Kui te ei soovi midagi nii spetsiifilist valmistada või ei ole koostisaineid käepärast, võime teha väikese muganduse "a la española", millest kuigi tegemist ei ole ehtsa hiina praeriisiga, on see maitsev riis.