Logi sisse o Registreeri ja naudi ThermoRecetas

Jaapani ramen

Supid68 minutit4-6 inimest350 kaloreid
1/52/53/54/55/5 (41 häält)
Laadimine ...

Por Irene Arcas

Ja enne kui alustame... tahtsime selle retsepti pühendada oma kallile kolleegile aastast Thermorecetas ASCEN JIMÉNEZ, kellega oleme koos töötanud juba paar aastat ja kellega oleme jaganud imelisi hetki ning kellelt jätkame päevast päeva tema suurepäraste retseptide saatel õppimist.PALJU ÕNNE SÜNNIPÄEVA KOMPI!!

Ja nüüd jah, lähme tänase retseptiga sinna. Ootasin selle Jaapani supi valmistamist nii väga, et tegin selle lõpuks ära !! Kas teate Ramen? Kui teile meeldib Jaapani toit või teil on olnud võimalus Jaapanis käia, kindlasti olete juba rameni proovinud. See on Nuudlisupp, Hiina päritolu, mille kombinatsioone ja maitseid on lõpmatu. Rameni võti on caldo, mida tehti algselt peaaegu 24 tundi. Teeme kiirema versiooni ja rameni marineerimine võtab aega 1 tund ja 8 tundi.

Siin kavatseme valmistada väga lihtsa rameni, millel on väga lihtsad koostisosad. Kuid loomulikult lubab see lõpmatuid sorte, kasutades vetikaid, muid köögivilju, muud tüüpi liha jne.

Rameneid on kahte tüüpi. Soja, mis on rohkem konsommitüüpi, pehmem, tüüpilisem Jaapanile ja järjepidevama, tumedama puljongiga, mis on tüüpilisem Hiina köögile. The Ramen see on väga roog tervislik ja toitev, ja väga täitma, Mis Madala rasvasisaldusega ja täiuslik ühe roogana.

Jaapani ramen

Prindi retsept
Salvestage retsept
lähedalPalun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Traditsiooniline jaapani rameni nuudlisupp, ideaalne ühe roogana. Marineeritud nuudlite, liha, köögiviljade ja munadega valmistatud supp on tõeline idamaine delikatess.

  • Irene Arcas
  • Köök: jaapan
  • Retsepti tüüp: supid
  • Kalorid: 350
  • Portsjonid: 4-6
  • Ettevalmistusaeg:
  • Söögitegemise aeg:
  • Aeg kokku:

Koostis

Puljongi jaoks:

  • 1 liiter head kanapuljongit (parem, kui see on omatehtud)
  • 300 g toorest peekonit (võite selle asendada kanarinnaga)
  • 4 viilu ingverit
  • 4 küüslauku
  • 100g mirin (Jaapani riisivein)
  • 50 g sojakastet
  • 50g sake
  • 2 supilusikatäit seesamiõli

Marinaadi jaoks:

  • 2 viilu ingverit
  • 100 g soja
  • 30 g miriini
  • 1 spl suhkrut
  • 2 tärni aniis

Muu:

  • 4 munad
  • 200 g sobanuudleid või idamaiseid nuudleid rameni jaoks
  • 3 Hiina murulauku (võib asendada väga väga peene murulauku või küüslauguga)
  • 4 viilu värsket punast tšillit
  • Hakitud petersell, koriander ja piparmünt

Ettevalmistus

  1. Me panime klaasi kõik puljongi vedelikud. Lõikasime peekoni pooleks ja panime ka klaasi. Me programmeerime 40 minutit, temperatuur 100 °, vasakpööret, lusika kiirus.

  2. Eemaldame kõik koostisosad ja hoiame puljongit ühel küljel eraldi ning asetame peekoni tõmbekotti.

  3. Klaasi paneme marinaadi koostisosad (välja arvatud aniis) ja purustame 4 sekundit, kiirus 4. Me paneme tõmbekoti sisse ja lisame aniisi.

  4. Segame hästi, nii et liha oleks hästi immutatud. Hoiame külmkapis.

  5. Valame klaasi 500g kraanivett, asetame korvi ja munad korvi. Me programmeerime 11 minutit, varoma temperatuur, kiirus 2. Eemaldame korvi ettevaatlikult ja laseme munadel soojeneda.

  6. Kui need on soojad, koorime need ettevaatlikult ja asetame peekoni ja marinaadiga tõmbekotti. Hoiame neid külmkapis ja laseme marineerida vähemalt 8 tundi (võite jätta ööseks, et seda järgmisel päeval söömiseks juua).

  7. Pärast marineerimisaega eemaldame liha ja munad nii, et need oleksid karastatud.

  8. Kuumutame klaasis umbes 500 g vett koos näpuotsatäie soolaga, programmeerides 5 minutit, temperatuur 100º, lusika kiirus.

  9. Lisame nuudlid suu kaudu ja programmi 3 minutit (või mida tootja märgib).

  10. Tühjendame kurna või korvi abil.

  11. Klaasi pesemata lisage kana puljong, 4 supilusikatäit marinaadi ja peekon, mis meil kotis oli (mitte munad). Me programmeerime 10 minutit, varoma temperatuur, lusika kiirus, vasakpööret.

  12. Sel ajal, kui puljong ja liha kuumenevad, valmistame rameni [i] lisandeid [/ i]: viilutame murulauku, valmistame tšillit, peterselli, piparmünti ja koriandrit.

  13. Suures ja sügavas kausis paneme nõrutatud nuudlid ja katame puljongiga.

  14. Paneme õhukeselt viilutatud peekoni, munad jagunevad pooleks ja lisame [i] lisandid. [/ I]


Avastage muid retsepte: Rahvusvaheline köök, Tervislik toit, Supid ja kreemid

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.

  1.   Marian Escribano Mondejar DIJO
    tagasi 7 aastat

    Nii hea

    Vasta Marian Escribano Mondejarile