Kui rikkad need olid köögiviljakroketid! Kasutasin ära seda, mis mul külmkapis oli: suvikõrvitsat, porgandit ja punast pipart, segasin selle a bechamel paks ja lase tainas külmkapis puhkama Üks päev teise juurde. Järgmisel päeval mässime need munaga ja leivapuru ja ... voila, mõned maitsvad kroketid õhtusöögiks ja mõnus viis ära kasutama köögivilju mis ei tohiks enam meie külmikusse jääda.
Paigutatud Niños nad kujundasid neid, armastavad koos minuga (ja mina koos nendega) süüa teha. Ma tõesti soovitan seda, see on räpasem ja võtab kauem aega, kuid see on suurepärane võimalus nendega aega jagada ja nad õpivad palju: toiduainetest ja toiduvalmistamisest, koostööst ja meeskonnatööst ning proportsioonide arvutamiseks isegi väikest matemaatikat. Ja siis hiljem, nad lähevad ja söövad kõik ära. Lahe!
Peseme köögivilju, koorime porgandi ja paneme need suurteks tükkideks lõigatud klaasi. Lisage oliiviõli, sool maitse järgi ja tükeldage 6 sekundit kiirusel 4.
Praeme ajal 10 minutit, Varoma temperatuur, lusika kiirus, vasakpööret. Keeduklaasiga.
Asetame korvi või kurnale sügavale plaadile. Valame selle peale ja laseme segul nõrguda.
Klaasi puhastamata peame tutvustama võid ja jahu. Sauté jaoks 4 minutit, Varoma temperatuur, kiirus 2.
Vahepeal surume köögiviljad korvist või kurnast lusikaga, et neist eralduks võimalikult palju mahla. Me ei kavatse mahla kasutada, kuid hoidke seda külmkapis või sügavkülmas, et lisada praetud tomatile või ratatouille'le või isegi puljongile.
Lisame piima ja pool tl soola. Segame ajal 15 sekundit, kiirus 6.
Me programmeerime 6 minutit, varoma temperatuur, kiirus 4. Ilma keeduklaasita.
Maitseme bešamelli ja parandame selle soolaga. Lisame reserveeritud köögiviljad. Me programmeerime 1 minut, varoma temperatuur, kiirus 4. Keeduklaasiga.
Valage tasasesse anumasse, laske sellel veidi jahtuda ja katke läbipaistva kilega, nii et see puutuks kokku pastaga, nii et kile ja taina vahele ei jääks õhku ja pealmine kiht kuivaks.
Tutvustame frigo järgmise päevani.
Järgmisel päeval moodustame kroketid, taigna need kõigepealt jahus, seejärel lahtiklopitud munas ja lõpuks riivsaias ning praadime pannil päevalilleõliga.
Neid välja võttes lasime neil taldrikule paigutatud köögipaberil jahtuda.
Arveid
Võite teha neid ära kasutades teisi köögivilju, mis teil külmkapis on. Pidage meeles, et retseptis sisalduva bekameli koguse suhet 350 g köögiviljasegu ei tohiks ületada.
Väga hea välimusega! Üks küsimus, kas saate taigna tasase kandiku asemel torustikukotti panna? Nii et siis on lihtsam neid õigesti kujundada? Muide, ma armastan teie lehte ja teie retsepte! Aitäh.
Mulle see idee meeldib, aga kas neid oleks võimalik ahjus paremaks muuta? Kui jah, siis milline temperatuur ja kellaaeg? Minu tütar saab praetud toitudega halvasti hakkama ...
Gracias.
Tere, Ana, sa võiksid neid ahjus teha, kuigi need ei ole nii maitsvad. Ma arvan, et pannes need õlile tilgutades 180º-ni nii põhja kui ka ülaosale, on need umbes 10-15 minuti pärast valmis või kuni näete neid pruuniks. Testid ja ütle meile, kuidas neid küpsetatakse? 😉
(8 häält)
Laadimine ...
Noh, ma proovin neid kahtlemata. Aitäh
Anna Perez Pol despres kustutab edukad bunyolid ...
Väga hea välimusega! Üks küsimus, kas saate taigna tasase kandiku asemel torustikukotti panna? Nii et siis on lihtsam neid õigesti kujundada? Muide, ma armastan teie lehte ja teie retsepte! Aitäh.
Ja samaväärsus TM5-ga? Aitäh
Claudia, sa ei vaja ekvivalente, need on samad ajad, temperatuurid ja kiirused. Kallistus!
Mulle see idee meeldib, aga kas neid oleks võimalik ahjus paremaks muuta? Kui jah, siis milline temperatuur ja kellaaeg? Minu tütar saab praetud toitudega halvasti hakkama ...
Gracias.
Tere, Ana, sa võiksid neid ahjus teha, kuigi need ei ole nii maitsvad. Ma arvan, et pannes need õlile tilgutades 180º-ni nii põhja kui ka ülaosale, on need umbes 10-15 minuti pärast valmis või kuni näete neid pruuniks. Testid ja ütle meile, kuidas neid küpsetatakse? 😉
Väga hea, proportsioonid on ideaalsed, kreemjas ja samas kõva bešamell, mis töötab probleemideta, ja maitsev maitse ... mmmm ...
Tänan teid kommentaari eest Almudena! 🙂