(22 häält)
Laadimine ...
Tänase retsepti abil on teil võimalus poolel teel püsida. Võite leppida selle tegemisega lillkapsa pesto ja kasutage seda oma lemmikpasta (propellerid, makaronid, paelad ...) "maitsestamiseks". Kuid võite minna ka kaugemale ja valmistada gratina pastakook.
Kui teile kooki idee meeldib, soovitan teil seda koos mõnega valmistada väga peened pasta pesad (Ma näitan seda teile jaotises oleval fotol ettevalmistamine). Kui te ei leia seda, võite seda kasutada õhuke spagetid, austades nende küpsetusaega.
Lillkapsa küpsetamiseks kasutame varoma konteinerit. Samuti kastrul pasta küpsetamiseks ja lõpuks ka ahi gratiin. Kuid ärge kartke seda kõike, sest retsept ise on palju lihtsam kui tundub. Lähme sinna.
Küpsetatud pasta lillkapsa pestoga
Need on kaks retsepti ühes: õpetame teile lillkapsa pesto valmistamist ja originaalse pastakoogi valmistamist.
- Ascen Jimenez
- Köök: Itaalia
- Retsepti tüüp: pasta
- Kalorid: 380
- Portsjonid: 4
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
- 250 g pikka ja õhukest pastat (kui valite koogi) või lemmikpastat, kui teete pestot.
- 350 g lillkapsast (290 g pestot ja 60 hilisemat)
- 70 g parmesani tükkidena (50 g pestot ja 20 lõppu)
- 40 g ekstra neitsioliiviõli
- 30 g röstitud sarapuupähkleid
- 8 g värsket peterselli
- 1 küüslauguküünt
- Sool
- Mozzarella
Ja ka:
- Lillkapsavaroomi keetmiseks 300 g vett
- Vesi pasta keetmiseks
- Sool
Ettevalmistus
Alustame lillkapsa küpsetamisest. Panime klaasi vett ja natuke soola. Me programmeerime 8 minutit, varoma temperatuur, kiirus 1.
Kasutame seda aega ära, et lillkapsas puhastada ja tükeldada ning panna varoma konteinerisse. Kui vesi keeb, paneme kaetud varoomanuma oma asendisse ja programmi 20 minutit, varoma temperatuur, kiirus 1. Kui pärast 20 minutit näeme, et see pole ikka veel hästi küpsenud, programmeerime veel mõned minutid sama kiiruse ja temperatuuriga.
Kui lillkapsas on valmis, eemaldage varoma konteiner oma asendist ja laske sellel jahtuda. Vahepeal peseme ja kuivatame klaasi.
Saame kasutada võimalust kastrulis vett keeta. Tänane pasta vajab küpsetamiseks ainult 3 minutit. Kui kastrulis vesi hakkab keema, lisame soola ja kui see uuesti keeb, panime oma pasta. 3 minuti pärast (mis on aeg, mis kulub pesto valmistamiseks), on see valmis.
Lülitame sisse ka ahjugrilli.
Panime parmesani klaasi ja programmeerime 8 sekundit, kiirus 10. Võtame välja ja reserveerime mõne riivjuustu (umbes 20 g), mida lõpus kasutame. 50 g juustule, mis meil klaasis on, lisame sarapuupähklid. Me programmeerime 5 sekundit, kiirus 8.
Nüüd lisage petersell, küüslauk ja 290 g lillkapsast (ülejäänud reserveerime hilisemaks ajaks). Me programmeerime 10 sekundit, kiirus 6.
Langetame spaatliga selle, mis klaasi seintele võib jääda, ja lisame oliiviõli. Me programmeerime 4 sekundit, kiirus 3.
Panime pesto suurde kaussi. Kui pasta on küpsenud, paneme selle liiga palju tühjendamata, samasse kaussi. Segame, et kõik oleks hästi integreeritud.
Valame tulemuse ahjukindlasse allikasse. Panime endale ette reserveeritud lillkapsa. Panime pinnale ka mõned tükid mozzarellat ja natuke riivjuustu.
Gratineeri koos grillfunktsiooniga umbes 10 minutit või kuni näeme, et pind hakkab pruunistuma.
Kaunistame värske peterselliga ja lauale!
Arveid
Kui meid huvitab ainult pesto, peame kasutama teist tüüpi pastat: heeliksid, tagliatelle, makaronid ... ja mitte nii peened kui fotol näha.
Rohkem informatsiooni - Spagetid aromaatsete ürtidega
Kohandage see retsept oma Thermomixi mudeliga