Kana masala

See retsept on uskumatu selle maitse ja selle valmistamise lihtsuse tõttu: kana masala. vürtsid "masala" Need on maitsev maitseainesegu, mis on väga levinud India ja Pakistani ning teiste Ida- ja Kagu-Aasia riikide köögis. Peamised koostisosad, millest masala koosneb (kuigi see sõltub toidukaupade peameistrist, kes neid segab), oleks must pipar, mace, kaneel, nelk, kardemon, muskaatpähkel ja koriander. See vürtside kombinatsioon annab roogadele tõeliselt eristuva aroomi ja maitse.

Tänane roog on väga lihtne, kuid on tõesti maitsev ja maitsev. Mulle meeldib väga kasutada kanareie, sest need on väga mahlased, kuigi kui eelistate rinda, on see ka täiuslik. On väga oluline, et lõikate suured kana tükid, sest kui ei, siis need lõpetatakse. See tähendab, et lõikasin kana reie ainult 4 tükiks. Ja rind, oluline, et see oleks terve, mitte fileeritud, eks? Ja võite terve rinna lõigata umbes 6 tükiks.

Täna müüvad nad seda valmis vürtside segu igas spetsialiseeritud toidupoes, isegi mõnes suures supermarketis. Ka veebis leiate selle väga lihtsalt. Ma soovitan teil alati kodus olla mõned põhilised vürtsid, mis aitavad teil luua uskumatuid roogasid, näiteks karri või garam masala.

Nende ja teiste vürtside ning muude koostisosade, nagu kookospiim, karri jne, samuti selle erineva valmistamisviisiga (näiteks tandoori ahi) leiate India köögist lugematul hulgal roogasid, mis on näiteks tõeliselt maitsvad. masala, tandoori masala ...

Selle roa staarisaade on kahtlemata rikkalik basmatiriis. Siin on retsept: kuidas süüa basmati riisi küljel.

Kana masala

Prindi retsept

Salvestage retsept

lähedal

Palun logige järjehoidjaks

Palun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Lihtne masala stiilis kana teeb kiire ja on tõesti maitsev. Erinev, eksootiline ja väga lihtne toit.

• Irene Arcas

• Köök: India
• Retsepti tüüp: liha
• Kalorid: 250
• Portsjonid: 4

• Söögitegemise aeg: 30M
• Aeg kokku: 30M

Koostis

Marineeritud kana

• 2 kondita, nahata kana reied
• 1 tl garam masala
• 1 tl magusat (või kuuma) paprikat
• 1 tl kurkumit
• 1 / 2 tl soola
• maitse järgi pipart

salsa

• 125 g kreeka jogurtit
• 2 spl sidrunimahla
• 6 küüslauku
• 3 viilu fresko ingverit
• 1 tl soola
• 1 tl garam masala
• 1 tl magusat paprikat
• 50 g päevalilleõli
• 1/2 sibulat ribadeks lõigatud
• 400 g hakitud tomatit (konserveeritud või värske)
• 200 g koort (1 tellis)
• värske koriander garneeringuks

Ettevalmistus

1. Kui suudame kana eelnevalt maitsestada (näiteks päev enne külmkapis hoidmist) ideaalseks. Kui ei, siis teeme seda hetkel otse.

   Pange kana kaussi soola, pipra, 1 spl garam masala, kurkumi ja paprikaga. Me eemaldame ja reserveerime.

2. Klaasi lisame 50 g õli, küüslauku ja ingverit. Hakkime 30 sekundit, kiirus 5-10. Lasime jäänused alla ja kordasime operatsiooni. Me programmeerime 3 minutit, temperatuur 120º, lusika kiirus. 

3. Lisa ülejäänud vürtsid (1 spl garam masala, 1 spl köömneid ja 1 spl paprikat) ja keeda 1 minut, temperatuur 100º, lusika kiirus. 

4. Lisa maitsestatud kana ja sibul ning programm 10 minutit, temperatuur 120º, pöörake vasakule, lusika kiirus. 

   Selle tagamiseks, et see ei läheks labadesse sassi ega kleepuks põhja külge, peatame masina 3 minuti pärast ja segame.

5. Lisage tomat, veidi soola ja 1/2 tl suhkrut ning programmeerige 15 minutit, temperatuur 100º, pöörake vasakule, lusika kiirus.

6. Lisame kreemi ja programmi 5 minutit, temperatuur 100º, pöörake vasakule, lusika kiirus. 

7. Nüüd lisage jogurt ja programm 1 minut, temperatuur 100º, pöörake vasakule, lusika kiirus.

8. Serveeri koos riisi, kana, värske koriandri ja väikese sidruniga. Kaunistamiseks oleme kasutanud musti seesamiseemneid.