Logi sisse o Registreeri ja naudi ThermoRecetas

Kanakingad Itaalia kastmega

Carnes120 minutit8 inimesed400 kaloreid
1/52/53/54/55/5 (42 häält)
Laadimine ...

Por Irene Arcas

Kanakingad Provence'i kastmes

Tänase lihahautise retsept… aga ole ettevaatlik… suurejooneline tulemus! Toome teieni need vapustavad kanakingad itaalia kastmes et koos riisi on eine kümnest. Sa hakkad neid armastama! Kasutasin juhust ja ostsin lihapoest tüüpilise pakkumise mitme kilo kanaliha, sealhulgas ligi 2 kg kintsutükke ja küpsetasin need kõik, et hiljem valmis sügavkülmutada ja teiseks toidukorraks tupperware'i saada. Kuna neid oli palju, ei mahtunud need Thermomixi klaasi, nii et olen küpsetanud traditsiooniline režiim, suures kastrulis üliaeglasel kuumusel, tükelda chup.

Kastmes on koostisosad mis annavad sellele maitsva puudutuse: hea kaste, rumm, praetud tomat, Itaalia ürdid ja palju köögivilju. Ja ennekõike on sellel palju MIMO y pikk küpsetus- ja seismisaeg. Tegelikult küpsetasin seda ühel pärastlõunal ja jätsin selle jahtuma ja üleöö külmikusse puhkama. Järgmisel päeval andsin talle viimase keema ja puhas rõõm!

Como saade, seekord olen valinud valge riisi kasuks, mis minu arvates kombineerib superhästi. Aga kastmesse kastmiseks võib muidugi kasutada kartuliputru, keedukartulit, friikartuleid... ja kahtlemata korralikku saiatükki.

Kanakingad Itaalia kastmes

Prindi retsept
Salvestage retsept
lähedalPalun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

vapustav kanakingad itaalia kastmes et riisi kõrvale on kümnest eine. Kastmes on koostisosad mis annavad sellele maitsva puudutuse: hea kaste, rumm, praetud tomat, Itaalia ürdid ja palju köögivilju. Ja ennekõike on sellel palju MIMO y pikk küpsetus- ja seismisaeg.

Kanakingad Itaalia kastmes
  • Irene Arcas
  • Retsepti tüüp: liha
  • Kalorid: 400
  • Portsjonid: 8
  • Söögitegemise aeg:
  • Aeg kokku:

Koostis

  • 2 kg kana reied
  • 70 g oliiviõli
  • 1 spl hakitud värsket peterselli
  • 1 / 2 tl soola
  • 2 küüslauguküünt
  • 1/2 sibulat
  • 2 zanahorias
  • 1/2 tl sibulapulbrit
  • 1 suur supilusikatäis Itaalia ürdisegu (kuivatatud tomatid, pune, sibulapulber, paprika, küüslaugupulber...).
  • 700 g kanapuljongit
  • hea amps rummi (sobib ka valge vein või mõni muu käepärast olev alkohoolne jook)
  • 2 spl tomatikastet

Ettevalmistus

  1. Torkame küüslauk, sool ja petersell. Võime seda teha noaga, panna veskisse või termomiksisse. Samuti saate osta värske peterselli küüslaugupreparaadi ja külmutada, et saaksite seda igal ajal kasutada.

    Immutame kanakintsud hästi (nahaga või ilma, kuidas eelistate) selle hakitud küüslaugu ja peterselliga. Valasime õli suures potis ja me kullame hästi igast küljest kõrgel kuumusel. Tahame, et need oleksid ainult väljast röstitud, sest seest hauduvad nad juba oma kastmes. nii koos 3 minutit mõlemal küljel Sellest piisab.

    Eemaldame need allikasse ja reserveerime.

  2. Selles õlis me teeme prae köögiviljad: küüslauk, sibul ja porgand. Lõikasime need suurteks tükkideks, sest siis laseme kastme läbi thermomixi, seega pole vaja, et lõige oleks liiga korrapärane. Lisa köögiviljad ja lase neil keeda madalal kuumusel umbes 10 minutit.

  3. Lisame reserveeritud kanakintsud ja lisame rummi. Lase küpsetada kõrgel kuumusel 2 minutit et alkohol aurustuks.

    Lisame itaalia vürtsid ja sibulapulber. Sega paar korda, et kõik oleks hästi integreeritud. Valame puljongi ja jätame küpseta kaane all madalal kuumusel 1:30h poole küpsetamise ajal ümber keerates ja veendudes, et puljong otsa ei saaks.

     

  4. Lase jahtuda, eemalda kanakintsud ja jahvata kaste (jahtunult võime kasutada samas potis blenderit või termomiksi). Tuleme tagasi, et panna reied koos nende kastmega ja hoida külmkapis 4–12 tundi, olenevalt ajast.

    Võtame külmkapist välja ja keeda keskmisel-kõrgel kuumusel 10 minutit aeg-ajalt reite keerates. See muudab kastme paksemaks ja võtab rohkem keha.

    Taldrik valmis! Reied, mida me ei võta, saame need koos kastmega veel üheks päevaks sügavkülma panna. Nautima!

     

  5.  

     


Avastage muid retsepte: Carnes, Lihtne, Traditsiooniline

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.