Kevadised kikerherned

Kas teil on kunagi juhtunud, et kikerherned jäävad pärast keetmist kõvaks? Minu jaoks palju, palju. Mida ma siiani ei mõista, on see, kuidas kodus võib see meile nii meeldida, kui halb see on olnud nii mitu korda.

Järgisin ustavalt pere retsepti; mis siis, kui parim kikerhernes See on Pedrosillano, et kui peate need leotama jätma, siis kui peate need kuuma vee korral potti lisama, siis kui peate neid vahustama ... igatahes! Rida rituaale, mida ma rangelt järgisin, kuid tulutult.

Ühel päeval, kui kõvade kikerherneste söömisest oli kõrini, helistasin emale ja palusin, et ta ütleks mulle igasuguseid üksikasju nagu tema. Kontrollisime isegi, et kasutasime nende valmistamiseks sama marki kikerherneid ja sama potti ning mis oleks minu üllatus, teades, et määravaks teguriks oli vesi. Jah, nagu te kuulete, oli vesi, millega ma kikerherneid keetsin, minu ebaõnnestumiste süüdlane.

Selgub, et seal, kus ma elan, on vesi lubja hulga tõttu kohutav ja see mõjutab toiduvalmistamise aega lisaks kikerhernestele ka kaunviljadele.

Nii et nüüd ei jää mul muud üle, kui neid süüa teha mineraalvesi kuid see on seda väärt, sest need on pehmed ja terved.

Nüüd, kui sa mu saladust tead, pead seda selle retseptiga lihtsalt proovima!

Kevadised kikerherned

Prindi retsept

Salvestage retsept

lähedal

Palun logige järjehoidjaks

Palun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Lihtne retsept kikerherneste maitse täielikuks nautimiseks.

• Mayra Fernandez Joglar

• Retsepti tüüp: eelroogasid
• Portsjonid: 2

• Ettevalmistusaeg: 2H
• Söögitegemise aeg: 19M
• Aeg kokku: 2 tund 19 miljonit

Koostis

• 200 g kikerherned
• 1 loorberileht
• Sool
• Oliiviõli
• 1 Cebolla

Kaste:

• 100 g porrulauku
• 50 g sibulat
• 1 zanahoria
• 1 küüslauguküünt
• 20 g oliiviõli
• Hakitud petersell

Ettevalmistus

1. Leota kikerherned eelmisel päeval. Järgmisel hommikul soojendage mineraalvett koos loorberilehe, kooritud ja poolitatud sibula, tilguti õli ja soolaga. Kui vesi on juba kuum, lisage kikerherned ja keetke neid pehmeks.

2. Selle toimingu tegemine võib meil kuluda 30 minutist elektrilise survepliidiga kuni 2 tunnini, kui kasutame tavalist potti. Mida me peame saama, on mõned õrnad kikerherned.

3. Kuigi saame alustada kastmega. Selleks peate porrulauku pesema, tükeldama koos sibulaga ja lisama need köögiviljad klaasile Thermomix. Lisage 20 g õli ja tükeldage programmeerimise ajal 5 sekundi kiirus 5.

4. Sauté jaoks 7 minutit 100 ° juures ja kiirus 1.

5. Mõne aja pärast lisage kooritud küüslauk ja kraabitud, pestud ja tükeldatud porgand. Ajakava teised 5 minutit, 100º ja kiirus 1.

6. Lisage kikerherne puljong sofritole, kuni terad on kaetud. Kuumutage seda kõike koos 5 minutit 100 ° juures ja kiirus 1. Parandage soolaga.

7. [b]

8. Segage seda [/ b] 30 sekundit kiirusel 7. Määri püree plaatidele ja lisage keskele mitu supilusikatäit keedetud kikerhernest.

9. Puista peale hakitud peterselli ja serveeri kohe.

Arveid

Kui kasutate juba keedetud konserveeritud kikerhernesid, saate maitsva roa vaid 19 minutiga.

Samaväärsus TM21-ga