(5 häält)
Laadimine ...
Mõned tähelepanuväärsed maasikamaitselised muffinid. Neid kaunistab väga eriline maasikamaitseline võikreem. Selle retsepti abil õpime rahulikult valmistama maitsvat koort, mida paljudes kohtades tunneme kui kuulsat jäätumist.
See maitsev ja loominguline magustoit leiutati ilmatu kaks sajandit tagasi. Selle eesmärk oli teha väikesest topsist väike kook, mida saaks eraldi tarbida. See idee haaras dramaatiliselt kinni XNUMX. sajandil.
Ja me võime ainult öelda, et võikreem, kuidas me saame selle lihtsal viisil ja suurejoonelise tulemusega valmistada. Tuleb lihtsalt olla kannatlik ja teha seda vähehaaval.
Koogikoogid maasikakreemiga
Mõned maasikamaitselised muffinid, mis on kaunistatud maitsva jäätumise või võikreemiga. Kreem on vahustatud punktini ja maitsva maasikamaitsega.
- Alicia tomero
- Köök: Ameerika
- Retsepti tüüp: magustoit
- Kalorid: 320
- Portsjonid: 12
- Aeg kokku:
Koostis
Muffinite jaoks
- 225g nisujahu
- 180g suhkrut
- 150g võid, pehme või toatemperatuuril
- 2 munad
- 1 maasikajogurt
- 1 supilusikatäis ja pool küpsetuspulbrit
- 1 tl vaniljeekstrakti
Kreemi jaoks
- 800g suhkrut (teeme selle Thermomixiga pulbriks)
- 500g võid
- 2 tl vaniljeekstrakti
- 8 keskmist maasikat
Kaunistuseks
- 6 maasikat, poolitatud
Ettevalmistus
Kuumutame ahju temperatuurini 200 °. Kõigepealt valmistame koogikesed. Me hakkame kuivad koostisosad pulbristama. Lisame oma Thermomix klaasi 225 g nisujahu, 180 g suhkrut ja pool tl küpsetuspulbrit. Me planeerime selle ajal 10 sekundit kiirusel 10. Võtame selle klaasist välja ja paneme kõrvale.
Lisage samasse puhastamata klaasi 150 g pehmet või toasooja võid, kaks muna, maasikajogurt ja teelusikatäis vanilliekstrakti. Me võitsime selle kõik programmeerimise ajal 30 sekundit kiirusel 4.
Lisame kuivad koostisosad. Kõigepealt peate lisama pool sellest, mis meil oli kõrvale pandud, ja segama seda programmeerimisega 30 sekundit kiirusel 4. Teeme seda nii, et segu oleks palju parem ja hõlpsam. Lisame teise poole kuivainetest ja segame uuesti programmeerimisega 30 sekundit kiirusel 4.
Valmistame muffinite kapslid ette, et need saaksid ahju minna (umbes 12). Kapslite hoidmiseks on parem panna need spetsiaalsele alusele. Lisame vahustatud segu, mille oleme sees valmistanud. Oluline on mitte täita neid kõiki, vaid üks kolmandik. Me küpsetame seda 10 minutit.
Valmistame jäätumist või võikreemi. See kreem sisaldab võid ja selle mahu säilitamiseks peab see sisaldama suurt suhkrusisaldust. Peame suhkrut pulbristama. Valame poole suhkrust oma puhtasse klaasi ja programmeerime selle 40 sekundit kiirusel 10. Panime pulbrist kõrvale ja lisame teise suhkru ümber programmeerides 40 sekundit kiirusel 10. Panime selle kõrvale.
Puhastamata klaasi lisame 8 keskmist maasikat. Püreestame need, programmeerides 30 sekundit kiirusega 6. Eraldame püree ja puhastame klaasi. Lisame 500g võid ja hakkame seda programmeerimisega peksma 1 minut kiirusel 4,5. Märgime, et see on hästi peksa saanud.
Selleks, et saaksime täiusliku ja hästi klopitud segu, lisame koostisosad vähehaaval. Võikreemi hulka lisame kolmandiku tuhksuhkrust, mille olime kõrvale pannud. Selle käigus hakkame seda programmeerimisega võitma 1 minut kiirusel 4,5.
Lisa pool maasikapüreest ja teine kolmandik tuhksuhkrust. Jätkame selle peksmist programmeerimisega 1 minut kiirusel 4,5. Näeme, et segu pole üldse hästi tehtud, kuid saame talle veidi abi anda, andes talle mõne lusika abil paar pööret käsitsi. Sulgeme kaane ja peksime uuesti, programmeerides 1 minut kiirusel 4,5.
Minu puhul ei pekstud seda jälle ideaalselt. nii et läksin tagasi, et anda sellele paar pööret käsitsi. Lisame kaks teelusikatäit vaniljeekstrakti, teine pool maasikapüreed ja kolmas ülejäänud suhkrust. Me võitsime seda programmeerimisega 1 minut kiirusel 4,5. Enne katmist anname käega paar pööret. Kaaneme ja peksime, programmeerime uuesti 1 minut kiirusel 4,5. Kui märkate, et seda pole hästi pekstud, saate segu uuesti käsitsi aidata. Ajastame ajakava ümber 1 minut kiirusel 4,5. See vaade on tulnud korralikult läbi lüüa, kui see pole nii, programmeerige veel üks väike.
Valmistatud ja jahutatud muffinitega hakkame neid kaunistama. Asetame oma koore laia ja lokkis otsikuga kondiitritoodete kotti. Me kaunistame kuklid ja nende kaunistamise lõpetamiseks asetame kreemi peale pool maasikat.
