(10 häält)
Laadimine ...
Mängige täna midagi magusat! Ja lisaks koos samm-sammult nii et te ei kaota üksikasju. Teil pole enam vabandust, ah?
Tõsi, ma pole eriti armas, aga mulle meeldib seda teha magustoidud ära anda või võtke välja, kui mul on eine / suupiste. Mul oli teisest magustoidust jäänud vanillikreem ja meenus, et nägin seda chinoise'it Carmela ajaveeb.
Kodus võtsid nad selle eest söö hommikusööki piima sisse kastetud ja nende sõnul oli see maitsev. See levib ka palju, nii et isegi kui teeme selle nimel vähe tööd, tuleb see välja väga suur chinoise.
See on ka hea viis veeta vanillikreem mida oleme teinud teise magustoidu jaoks (või valmistame selle selgesõnaliselt selle jaoks).
Kreem ja šokolaadine chinoise
Retsept, mida kinkida või suupisteks võtta.
- Irene Arcas
- Retsepti tüüp: hommikusöök
- Portsjonid: 12
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
Massi jaoks:
- 375 g kanget jahu
- 15 g värsket pärmi või 1 kotike kuivpresspärmi
- 50 g margariini
- 100 g suhkrut (algses retseptis oli 50 g, aga mulle tundus, et suhkrut puudus)
- 1 muna
- 100 g jogurtit
- 50 ml piima
- 1 tahvel tumedat või piimašokolaadi võtab suured tükid (originaalis seda pole, aga mulle meeldib nii paremini)
- 1 pekstud muna värvimiseks
Säramiseks:
- Sära lisamiseks aprikoosimoos ja vesi
- 2 tl. vaniljeessents (valikuline)
- 1 spl. sojaletsitiin (valikuline, ma ei lisanud seda)
- 1 spl. mesi või invertsuhkur (valikuline)
Kondiitritootekreemi jaoks:
- 500 g täispiima
- 100g suhkrut
- 3 munad
- 30 g maisitärklist
- 15 tilka vaniljeessentsi või supilusikatäis vanillsuhkrut
Ettevalmistus
Kõigepealt tuleb alustada tainast.
Kõigepealt karastame kõik vedelamad koostisosad. Selleks lisame margariini, muna, jogurti, piima ja valikulised koostisosad, mesi ja vanilli essents. Me programmeerime 4 minutit, temperatuur 37 ° C, kiirus 1.
Seejärel lisame ülejäänud koostisosad. Me segame kiirus 6 5 sekundit ja pärast 3-minutiline naastukiirus sõtkuma. Avame klaasi ja lõpetame käsitsi sõtkumise töölaual.
Mõnikord võib vaja minna rohkem jahu (olenevalt kaubamärkidest). Meil peaks olema elastne tainas, mis ei jää meie kätele kinni.
Lasime tainal riide või plastkilega kaetult puhata, kuni selle maht on kahekordistunud (selleks kulub umbes poolteist tundi), samal ajal valmistame saiakreemi.
Järgmisena panime klaasi kõik saiakreemi koostisosad ja programmeerime 7 minutit, 90º, kiirus 4.
Kui tainas on oma mahu kahekordistanud, eemaldame uuesti sõtkudes õhu ja levitame selle laiali, moodustades ristküliku, mille suurus on 40 x 30 cm enam-vähem.
Me levitame kondiitritootekreemi, mis on jahtunud või soe, asetame šokolaadilaastud.
Rullime tainast nagu mustlasest käsivarrest.
-
Lõikasime umbes 3 sõrme paksused portsjonid, mille paneme võiga määritud vormi (margariini või sulavõiga) kreem ülespoole. Nad peavad olema üksteisest eraldatud, et teha neile ruumi kahekordistumiseks.
-
Jällegi laseme kerkida, kuni nende maht on kahekordistunud ja kogu hallitus on hõivatud.
-
Värvime õrnalt lahtiklopitud munaga ja asetame eelkuumutatud ahju temperatuuril 200ºC (I temperatuuril 180ºC) 30–40 minutiks. Kui see pruunistub liiga kiiresti, katame selle alumiiniumfooliumiga ja laseme küpsetamise lõpetada.
-
Tassis segame 2 spl aprikoosimoosi ja 2 supilusikatäit vett, segatakse ja mikrolaineahjus 20 sekundit. Selle eemaldamisel segame seda uuesti ja pintseldame kogu chinoisi, et see säraks.
Arveid
Me võime selle magustoidu ilma probleemideta külmutada. Pärast küpsetamist lasime sellel jahtuda ja lõikasime üksikuteks osadeks. Panime selle tõmblukuga suletavasse sügavkülmakotti, et saaksime välja võtta portsud, mida sööma hakkame. Peate lihtsalt laskma toatemperatuuril umbes 6 tundi sulada.
Samaväärsus TM21-ga
ohhh super ja sellel on ka väga hea kohalolek, ostan selleks jahu ja pärmi, sest see pole tõesti väga magus, kuna mulle meeldivad magustoidud, ma armastan su blogi !!!
Angela tänan teid väga. Te ütlete mulle, kuidas see välja kukub ja kas see teile meeldib. Ja eriti see, kuidas see teile magususe mõttes tundub ... sest mulle tundub alati, et sellel puudub suhkur ... hehehe. Tervitust ja head nädalavahetust!
Irene, kui vahva retsept sa meile täna pakud! Kahtlemata väga hästi selgitatud ja üksikasjalik. Leian augu, et see võimalikult kiiresti valmistada, sest tainas näeb välja käsnjas ...
Ma teen selle nii, nagu see on (noh, ma panen piimašokolaadi, hahaha) ja ma ütlen teile, et selline hommikusöök on sellel nädalavahetusel väga hea. Suur aitäh teie aja eest, sest nii palju võtta fotosid ja selgitage seda nii hästi, et see võtab palju. Sa oled suurepärane
Noh, Esther, sa ütled mulle, kas sa tegid seda lõpuks ja kas see meeldis sulle kodus. Täname teid kommentaaride jätmise eest!
Tere, mulle meeldib see retsept väga ja ma valmistan selle sel nädalavahetusel, mu lapsed armastavad kooke ja nad kestavad mulle ühe päeva, nad on sellest üllatunud. Ma tahan, et ütleksite mulle, kas maisi tärklise asemel, mida ma ei kuluta, saan seda teha jahuga.
Paljud rikkad rikkad tänavad teid
Tere Carmen, mul on väga hea meel, et teile meeldis. Kondiitrikreemi valmistamiseks kasutame maisitärklist, sest see annab sellele ainulaadse tekstuuri. Võid teha ka jahuga, aga jääb tekstuurilt «jämedam» kondiitrikreem. Ma ei tea täpset jahu kogust, nii et minu nõuanne on lisada vähehaaval, kuni see teile meeldib. Mida ma tean, on see, et see pakseneb rohkem kui maisitärklis, nii et peate lisama vähem kogust, kui maisitärklise retsept ütleb. Sa ütled mulle!
Tere Irene !! Milline pint !! Kindlasti teen seda varsti. Kas jogurt on looduslik ?? Aitäh !!
Jah, jogurt on loomulik.
Kindlasti suurepärane, ma pean seda tegema. Kuid kõigepealt tahaksin teilt küsida, sest paar päeva tagasi nägin, et olete pannud t31 ja t21 kiiruste samaväärsuse, mis mul on, ja ma ei leia seda. Kas saaksite lingi panna ... suur aitäh ja jätkake niimoodi.
Tere Angela, siin on link: http://www.thermorecetas.com/2012/02/27/cocinar-con-thermomix-tm31-y-tm21/
suurepärane !!!!!!!!!!! Ja nii muutub see samm-sammult paremaks. (Teisel päeval küsisin teilt, kas teil on küpsise- ja šokolaadikoogi retsept, ja vastasite, et ma ei jätnud siit ühtegi, et sõber on minust mööda saatnud selle väga hea ja kerge asja do.) suur tulbivann, 500 grammine pakk brändi šokolaadi, lehttainaküpsiseid, likööri 43 ja piima. Või sulatatakse mikrolaineahjus, kui see on sulanud, lisage šokolaadipakend ja segage see munavahuga, lisage piim ja alkohol mahutisse. Küpsised on märjad ja nad lahkuvad. .SUUDED.
Aitäh Isabel! Hea retsept.
Kui originaalne ... ja see näeb hea välja, ja ärge vaadake, kuidas olete samm-sammult töötanud ... olete suurepärane, tõesti.
Kahtlemata proovin seda ja ütlen teile, kuidas see töötab ... kindlasti teen seda järgmisel nädalal. Jätka nii. Aitäh
Suur aitäh Nuria52, kas mõnikord on seda lihtsam läbi foto näha kui kirjaliku selgitusega, kas sa ei arva? Mul on hea meel, et see teile meeldis. Sa ütled mulle!
Noh, ma tegin seda täna pärastlõunal ja pean ütlema, et see on maitsev! Kodus meeldis teile väga, aitäh Irene !!!
Kena Nerwen! Mul on väga hea meel, et see hästi välja kukkus ja et see teile meeldis. Kuidas oleks magusaga? Kas sellest piisab 50g või 100g suhkruga?
Suure magususega panin 100 gr. Sest maiustused kaotavad mind ... kuigi ma veetsin šokolaadi panemise, hehehe aitäh teile nii palju nende suurepäraste retseptide eest, mida jagate 😉
Tere, sa oled olnud tore, kirjutan selle üles ja varsti kukub. Ja selles on šokolaadi, mis mulle meeldib. See on foto, et visata suutäis ja näksida !!!!!
Hea Jacky! Noh, ütlete mulle ja ennekõike oleksin huvitatud, kui ütlete mulle, kuidas oleks magus 100 grammi suhkruga, eks? Vaatame, kas me kõik saame ideaalse retsepti.
Tere Irene !! Suurepärane !! Lisasin mett, vaniljeessentsi ja 50 suhkrut ning see oli tõesti maitsev. Minu jaoks oli see ideaalne. Suur aitäh selle toreda retsepti eest!
Kui tore Mª M! Tänan info eest. Pean seda silmas!
Tere, olen valmistanud kreemi Chinoise, et seda küpsetades näha, kui see välja tuleb, tainas on selle venitamiseks maksma läinud, mul oli kreemi järele jäänud, kui venitasin ning lõikamisel ja vormi panemisel pole see nii puhas koort nagu fotol, kuid ma loodan, et see sobib mulle hästi. Mul on küpsetamine alati õnnestunud ja sellel retseptil on pint, millele ma pole suutnud vastu panna. Tervitused ja ma ütlen teile, kuidas see mul õnnestus.
Tere isbael! Noh, ärge muretsege, sest lõige pole olnud puhas, tegelikult hiljem seda ei märgata, sest kui see uuesti kasvab, on kõik peidetud. Pidage meeles, et hiljem hakkate seda küpsetama ja harjama, nii et näete, kuidas see on hästi varjatud. Kuidas sa lõpuks välja said?
Ma teen seda just nädalavahetusel, ainus asi, mille ma olen võiga päevalilleõli vastu vahetanud, kuna mu mees on laktoositalumatud ja ma arvan, et sellepärast on tain selle venitamiseks palju maksnud , vaatame, kuidas see lõpuni välja tuleb, kuid alati, kui retseptis midagi muudan, saan lõpuks katastroofi.
Noh, Angela, ära muretse, oluline on see, et ta teeks pärmi hästi, et see ei küpsetaks. Sa ütled mulle! Edu.
Irene läheb, ma ei tea, miks tainas pole kerkinud, nii et midagi käsnjat ei jää, kui mitte just vastupidi, ja pärm oli pärit pagariärist ja et ma järgisin kõiki teie asetatud samme, ainus asi, mida ma juba ütlen sina See oli õli ja kui ma selle välja võtsin, oli see väga kleepuv ja ma pidin lisama natuke jahu, kuni see mu kätest eraldus, kuid ma ei tea, ja siis ei saanud ma seda rulliga hästi panna, tuli uuesti teha, kuni saan õigeks, sest keegi ei vea mind suure peaga haha, igatahes on mul see ahjus, et näha, kas see on hiljem söödav, suudlus
Tere, Irene, retsept on tähelepanuväärne ..., nagu kõik nad, tänan teid väga, et te nii vaeva nägite. Ma küsin seda retsepti täna pärastlõunal, kuid see on homme söömine ja küsimus on selles, et kui sellel on kondiitritootekreem, kas see võib järgmise päevani külmkapist väljas olla. Suur aitäh ja ma räägin teile sellest.
Tere, Monica, mul on kahju, et ma pole seni sinu sõnumit näinud. Nüüd on veel talv ja öösel jahtub, nii et kui jätate selle jahedasse piirkonda ja päikesest eemale, pole teil probleeme. Muidugi peate selle külmkappi panema.
Irene, suur aitäh, et mulle vastasid, mis juhtub, et lõpuks ei saanud ma seda teha, kuid loodan, et selleks nädalavahetuseks küll, nii et räägin sulle sellest. Tänan teid veelkord wapa.
Mind köidab see veebileht, olen retsepte teinud juba kuid ja need kõik on olnud suurepärased. Olen teda soovitanud kolleegidele ja sõpradele, oleme kõik lummatud.
Tahaksin teada, kas saate sinna panna kuninglikku pärmi.
Tänud ja lugupidamine.
Tere, Accitana, tainade ja saiakeste jaoks ei saa kasutada kuninglikku pärmi (see on mõeldud ainult kookide, kuklite ja seda tüüpi magustoidu jaoks). Ülejäänud tainad, mis on leivasarnasemad ja mida tuleb palju kasvada (koos ahjust pärmiga), TUGEVUSJAHU ja VÄRSKE PÄRM või KUIVA PAGARIPÄRM on olulised. Suur aitäh, et jälgisite meid igapäevaselt ja valmistasite meie retsepte. Kõike paremat!
Tere, pärm, millel on see, mis see on ,, d-tüüpi pulber Royal tüüpi ... või väike ruut, mis on külmkapis ja mida nad müüvad mecadonas ??? Täname kahtluse lahendamise eest
Tere, Carmen, pärm on värske, väike ruut, mis külmkapis on. Pidage meeles, et kui rääkida tainast (leivatüüp, nagu käesoleval juhul), peate kasutama looduslikku pärmi, pagaripärmi (mis on elus pärm). Ja kookide, kuklite, sõõrikute jaoks ... kasutatakse kuninglikku pärmi, mis pole loomulik, need on keemilised pulbrid. Vedas!
Tere !!!!. Noh, ma tegin selle magusa täna ja see on maitsev, kuna mul polnud looduslikku jogurtit, lisasin ühe banaani ja suhkru, lisasin 75 gr ja supilusikatäis mett, jahu, mida ma alati kasutan on lihtne Nisujahu, töötan pagaritöökojas ja seda kasutatakse leiva ja kookide valmistamiseks, jahu erinevus on ainult jahvatatud, noh, tegelikult on see, et olen tainasse teinud veel paar jahu tera kui see, mida Pange see selga ja see on tulnud tähelepanuväärne !!!!!! Sära pole olnud vaja lisada, sest muna pisut pruunistades laseb juba iseenesest. Tervitus ja suur aitäh selle eest suurepärane retsept !!!!
Tere Noelia, kui head uudised! mees, kui töötad pagaritöökojas, siis oled ekspert. Mul on nii hea meel ja teie modifikatsioonid näevad välja väga head. Täname kommentaari eest!
Tere, tegin retsepti ja see on olnud edukas, kõigile meeldis see väga. Tänan teid avaldamise eest .. proovin teie retsepte edasi ... tervitus
Suur aitäh Nines, olen väga õnnelik.
Retsept on väga hea ja lihtne. Hommikusöögiks on seda ka väga hea teha.
Mul on väga hea meel, et see teile meeldis, see on hea viis asendada hommikusöögiks tööstuslikud saiakesed. Aitäh!