Liha, singi ja peekoniga täidetud vasikaliha

Ettevalmistus

1. Kaussi panime hakkliha, muna, soola ja pipart, küüslaugupulbrit ja hakitud peterselli. Segame hästi.

2. Maitsesta uim seestpoolt lahti (kuhu täidis läheb). Asetame mõned peekoniviilud ja selle peale singiviilud. Lõpuks lisame liha. Liha kogus sõltub avatud uime suurusest, nii et võib juhtuda, et teil on natuke järele jäänud (saate seda kasutada näiteks grillitud vene praade valmistamiseks). Olge ettevaatlik ja ärge täitke seda ega suruge servadele, sest vastasel juhul ei saa te seda hiljem sulgeda.

3. Veereme ettevaatlikult, kuid vajutame kindlalt, et see oleks väga tihe, sulgeme servad allapoole ja anname neile ümara kuju (nii et täidis ei tule välja). Kui see on rullitud, paneme lihasukka või nöör, vajutades ja pigistades väga hästi, nii et see ei avane küpsetamise ajal. Peame märkima, et servad on hästi suletud.

4. Praepannil panime kuumutamiseks veidi õli. Maitsesta ümmargune ja pruunista kõrgel kuumusel mõlemalt poolt. Lasime sellel veidi jahtuda.

5. Asetame ümmarguse pannil oleva mahlaga röstikotti ja sulgeme hästi ja paneme varoma, täidame klaasi 2 liitri veega ja programmeerime 60 minutit, kiirus 2, varoma temperatuur.

6. Kui möödub 30 minutit, läheme ringi ümber.

7. Kui see on küpsetamise lõpetanud, laseme sellel veidi soojeneda. Tühjendame vee klaasist ja lisame tilga õli, kooritud ja tükkideks lõigatud porgandid, neljaks lõigatud sibulad, kooritud küüslaugu ja näpuotsatäis soola. Me programmeerime 20 minutit, varoma temperatuur, kiirus 1.

8. Ootame, kuni temperatuur veidi langeb. Võtame liha kotist välja ja lisame klaasi koti sees oleva mahla. Hakkime 1 minut, progressiivne kiirus 5-7-10.

9. Nüüd peate ootama ainult ühe päeva, kuni liha külmkapis jahtub. Lõigame väga õhukesed viilud ja asetame need kastmega tupperware'i (valikuline). Seda võib võtta nii soojalt kui külmalt.

10. Ära kasutama!