(9 häält)
Laadimine ...
See on täna rahvusvaheline toit!! Kuidas mulle meeldib? Sellisel juhul valmistame rooga, mis on tuntud kui Dolmad ja selle päritolu on türgi keel, ehkki samast roogast on ka teisi versioone teistest riikidest nagu Armeenia, Kreeka, Iraan, Rumeenia ... Algne retsept on valmistatud viinamarjalehtedest, kuid kuna siin võib olla natuke keeruline seda osta, otsustasime tee see versioon viinamarjalehtedega. Igal juhul soovitan teil seda valmistada viinamarjalehtedega, mida leiate Kreeka, Türgi või Rumeenia spetsialiseeritud toidupoodidest.
Kuigi see on mõnevõrra keerukas roog (pigem kuluva aja kui raskuste tõttu), soovitan teil seda valmistada, kuna see on maitsev ja väga originaalne. See hõlmab selle viinamarjalehe või mangoldi vürtsidega maitsestatud ja riisiga segatud hakkliha täidist. Tõeline rõõm!
Olen pannud selle mõnevõrra kergeks teiseks kursuseks ja kõigepealt teinud a Vene salat. Õhtusöögina sobib see ideaalselt. Lisaks on see väga huvitav neile, kes dieedil madala kalorsusega ja rasvas, kuna selle valmistamine aurutatakse, kõrvaldades seeläbi liigse rasva.
Ja muidugi võite lasta neil eelnevalt ette valmistada ja anda neile mikrolaineahju, lisate tilga õli, kui võtate need mikrost välja ja olete valmis jooma nagu esimesel päeval.
Dolmas: liha ja riisiga täidetud lehed
Türgist värske eksootiline Dolmas, mis sobib ideaalselt kerge pearoa ja õhtusöögiks.
- Irene Arcas
- Köök: türgi keel
- Retsepti tüüp: eelroogasid
- Kalorid: 275
- Portsjonid: 4
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
- 8 viinapuu- või mangoldilehte hästi mullast puhastatud ja ilma varreta
- 50 g oliiviõli
- 1/2 sibulat
- 2 küüslauku
- 100 g lambaliha või veiseliha hakkliha
- 50 g basmati tüüpi riisi juba keedetud (saame seda eelnevalt korvis küpsetada)
- 1/2 tl jahvatatud köömneid
- 1/2 tl paprikat
- näputäis pipart
- Näputäis muskaatpähklit
- 1 tass piparmündilehti
- 8 supilusikatäit tomatikastet (4 täidise jaoks ja 4 roogade kaunistamiseks)
- 1 liitrit vett varoomi jaoks
- sal
Ettevalmistus
Kuumutame suures potis rohkelt vett keemiseni ja kustutame tule. Blanšeerige viinamarja lehti / mangoldit 1 minut, et see pehmeneks ja eemalduks köögiriidele laiali laotatult.
Klaasis olles panime õli, sibula ja küüslaugu ning purustame 5 sekundit, kiirus 5. Langetame kaane ja seinte jäänused ning programmi 10 minutit, lusika kiirus, varoma temperatuur.
Lisage hakkliha, köömned, paprika, pipar, maitse järgi sool, muskaatpähkel ja piparmündilehed. Me valmistame süüa 10 minutit, lusika kiirus, varoma temperatuur. Lisage keedetud riis ja 4 supilusikatäit praetud tomatikastet. Me programmeerime 2 minutit, varoma temperatuur, lusika kiirus, vasakpööret. Eemaldame täidise ja laseme talutuda.
Täitke klaas 1 liitri veega ja programmeerige 10 minutit, varoma temperatuur, lusika kiirus.
Sel ajal, kui täidame viinamarja lehti / mangoldit nagu kannelonit, surutakse servad sissepoole, nii et täidis välja ei tuleks, nagu alloleval fotol näha, ja asetame need varomasse hästi kokku.
Panime varoma klaasi peale ja programmeerime 30 minutit, kiirus 2, varoma temperatuur.
Pakume neid kuumalt koos teelusikatäie praetud tomati põhjaga ja kriips oliiviõliga.
Arveid
NÕUANNE. Võite kasutada ära neid 30 minutit, mille jooksul varoomanõu asetame mõne köögivilja keetmiseks korvis ja kandikul ning köögiviljakreemi (porgand, kartul, lillkapsas, kõrvits, suvikõrvits, rohelised oad ...) valmistamiseks.
TM21 ekvivalendid
Tere head päeva!! Irene Ma tahan teilt küsida, kas pärast selle valmimist on võimalik seda roogi külmutada? Suur aitäh ja ütlen teile, et olen teie retseptide jälgija
Tere, Yoya, jah, saate need külmutada, kui need on valmis. Nende uuesti kasutamiseks eemaldage need 24 tundi enne tarvitamist sügavkülmast külmikusse ja soojendage neid mikrolaineahjus. Kui teil pole mikrolaineahju, saate neid Varomas aurutada. Täname meid jälgimast!
Tere, Soomes, me valmistame neid kapsaga väga tüüpiliseks roogiks
kaali kääryleet
Tere Rosak, kui huvitav! Teate, et mulle meeldib rahvusvaheline toit. Ja kas teete neid ühesugusteks või muudate mõnda koostisosa / protsessi? Räägime sellest Kaali Kääryleet roogist palun lähemalt. Täname, et meile kirjutasite! Kallistus.
Tere, Irene! Ma olen juba ammu tahtnud dolmasid teha, kas sa ei tea, kui hea su retsept mulle tuli ???? minu küsimus on, kust saaks viinamarjalehed kasutusvalmis. Vaadake, kas teate? Muidu on võimalus võtta need viinapuust ja põletada, nagu ütlete, eks? Vaatame, kas leian viinapuu haha
Vabandust, "tead", mitte "tead". Klaviatuuri värk hehe
Tere Irama! Noh, ma leian neid spetsiaalsetest toidupoodidest Rumeenias, Bulgaarias, Kreekas ... nüüd, kui paljudes linnades suureneb sisseränne, võite seda tüüpi poode leida. Kui ei, siis nagu ütlete, peate otsima viinapuu! Kuid pidage meeles, et võite need asendada mangoldilehega 🙂 Sa räägid mulle sellest !! Suudlus ja aitäh meile järgnemise eest.
Olen Küprosel proovinud ehtsat retsepti, kuid mulle meeldis idee kapsast rosak5@xtra.co.nz ja neid on lihtsam leida, kuigi olen juba naabrilt küsinud ... hehehe
Seekord ei juhtu nii, et ma selle retsepti teeksin !!!
tänan
Neid võetakse ka Liibanonis, Palestiinas, Süürias ... on olemas nimi, mis on ???? ??? ??? (ma? sh? waraq 'inab).
Looduslikud viinamarjalehed, mis koristatakse veel noorena ja õrnalt, võite maiks kasutada u. ja veenduge, et neid pole kemikaalidega töödeldud. Kui need on kogutud, pestakse neid hästi, kuivatatakse ja külmutatakse paariks päevaks, sulatatakse ja neid saab täita nii, nagu te kirjeldate. Lõplik viimistlus on panna nad küpsetama õliga määritud kastrulisse, moodustades kõigepealt lehtede peale kihi viiludeks lõigatud kartulikihi, teise tomatitest ja asetades selle pehmele ja aeglasele kuumusele, et nad vabastatakse mahlakalt. Teil on aega umbes tund ja siis eemaldatakse see vormist tagurpidi pöörates, nii et kartul on esiplaanil.
See on see, et te kulutate ...
Aga kui hea Marta! Mulle meeldivad teie kommentaarid, need on väga huvitavad ja õpetate mulle palju asju. Uyyy, kartulist kavatsen seda teha kohe! Tänan teid väga, tõesti. 🙂
Tere. Neid tehakse ka Rumeenias, noorte viinamarja- või kapsalehtedega. Neid nimetatakse »SARMALE».On neid, kes panevad täidisesse (mis ei ole lahtine) juliaporgandit või/ja pipart, toore muna. Need on väga maitsvad, kui lisada neile naturaalset kreeka jogurtit või quindiat äädikaga.
Tere Suzana, suur aitäh selle teabe jagamise eest sarmale kohta !! Järgmisel korral proovin porgandit või paprika. Kreeka jogurtiga peavad nad olema… selleks, et surra! Aitäh sõnumi eest !! 🙂
Tere. Retsept näeb hea välja, ootan põnevusega proovimist, kuid mul on küsimus: sammus 3 ütlete "Programmeerime 2 minutit, lusika temperatuur, lusika kiirus, vasakpööre." Kus on kirjas lusika temperatuur, tähendab see varoma temperatuuri, eks?
Suur aitäh.
Hehehe see on Lucrecia, suur aitäh, et saite aru, et mul oli see puudu! Praegu ma muudan seda. Täname teid, et kirjutasite ja järgisite meid. Suur kallistus 🙂