Veiseliha coulant

Ettevalmistus

1. Me panime õli klaasi. Lõigasime sibula neljandikku ja lisame 1 küüslaugu. Hakkime 6 sekundit, kiirus 5.

2. Langetame seinte jäänused ja programmi 8 minutit, kiirus 1, Varoma temperatuur.

3. Lisage hakkliha, natuke soola ja pipart ning programmeerige 8 minutit, kiirus 1, vasakpööret, Varoma temperatuur. Selles etapis jätame masina ilma keeduklaasita, et lihast eralduv võimalik vesi saaks aurustuda.

4. Kui need 8 minutit mööduvad, lõikame kartulid tükkideks või paksudeks viiludeks, harjame varoma konteinerit ja asetame need soolaga piserdatud ülaosale.

5. Pärast aja möödumist lisame täpselt nii palju vett, mis liha vaevu katab, pilli Avecrem ja programmeerime 30 minutit, vasakpöörde, lusika kiirus, Varoma temperatuur. Me paneme varoma konteineri ülaosale. Kui 15-20 minutit on möödas, avame kaane, et näha, kuidas vedelik läheb. Lõpuks tahame saada mahlast liha (natuke vedelikku), kuid mitte seda, et see oleks puljong. Nii et näeme, kas peame natuke vett lisama.

6. Me eemaldame varoma konteineri, avame kaane ja lisame praetud tomati supilusikatäit. Paneme kinni ja ajakava 2 minutit, temperatuur 100, lusika kiirus, vasakpööret.

7. Liha on meil juba valmis, nii et eemaldame selle klaasist ja reserveerime selle kuumalt.

8. Lisage puhta klaasiga keedetud kartul, vesi või piim, sool, või või õli, pipar ja muskaatpähkel. Programm 1 minut, kiirus 3. Kontrollime soola punkti.

9. Vajame mõnda ahju või grilli suhtes vastupidavat mahutit / vormi. Minu puhul kasutasin suflee jaoks mõnda vormi, kuid kui teil seda pole, saate seda kõike koos vormis / küpsetusplaadil teha, mitte üksikute portsjonite kaupa.

10. Pintseldame vormi aluse ja seinad margariiniga. Lisame paksu püree. Lisage liha koos tomatiga ja katke see teise kihiga püreega. Kuna püree on kuum, lisame pinnale margariini kreeka pähkli (või mitu kreeka pähkli, kui kasutate küpsetusplaati) ja selle sulades värvime pinna. Lõpuks lisame palju riivjuustu (mis jääb margariini tõttu pinnale kinni), surutakse juustu veidi, et see hästi kinni jääks.

11. Nüüd peame seda gratineerima ainult seni, kuni juust on kuldpruun. Ahjus umbes 10 minutit tugeva grilliga või mikrolaineahjus umbes 4 minutit ka koos grilli ja kuumutusfunktsiooniga, nii et liha kuumutatakse.