Logi sisse o Registreeri ja naudi ThermoRecetas

Lihapallid Pürenee singiga

Carnes60 minutit6 inimesed350 kaloreid
1/52/53/54/55/5 (1 häält)
Laadimine ...

Por Irene Arcas

Lihapallid Pürenee singiga

Ja tänaseks a eluaegne retsept, kõige traditsioonilisematest ja meile kõige meeldivamatest: lihapallid Pürenee singiga. Lihtne, lihtne, kuid uskumatult maitsev retsept. Mõnikord valime väga läbimõeldud või erinevate koostisosadega roogade kasuks ja võime unustada meie maa hõrgutised, nagu need lihapallid. Lähme selle peale?

Ainus nõuanne, mida me selle retsepti puhul anname, on see, et sink on keskmiselt kõrge kvaliteediga. Kui see on Pürenee kink See annab meile tõeliselt hea maitse. Summa on väike, nii et see on seda väärt. See on natuke nagu siis, kui me sööme singikrokette. Mõnikord on need Serrano sink ja need on head, aga kui proovite mõnda Pürenee singiga tehtud singi, märkate igas suutäies väikseid tükke… mmmm… see on nii teine ​​tase täiesti. Seega saame kasutada võimalust kasutada mõnda ümbrikut või Pürenee singi tükki, mis on olnud kõvem või mille lõige on seda tüüpi roa jaoks kõige kõvemast piirkonnast.

oh! Ja ärge seda unustage saate need külmutada, seega on hea mõte ka sügavkülmikus neid rohkem valmistada, et neid igal ajal nautida.

Retsepti lõppu jätame teile a trikk et saaksite nendega kaasas olla valge riis Ysaate oma ajast maksimumi!!

Pürenee singi lihapallid

Prindi retsept
Salvestage retsept
lähedalPalun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Elukestev retsept, üks traditsioonilisemaid ja meile enim meeldib: lihapallid Pürenee singiga. Lihtne, lihtne, kuid uskumatult maitsev retsept.

Pürenee singi lihapallid
  • Irene Arcas
  • Köök: Eesti keel
  • Retsepti tüüp: liha
  • Kalorid: 350
  • Portsjonid: 6
  • Ettevalmistusaeg:
  • Söögitegemise aeg:
  • Aeg kokku:

Koostis

  • 100 g eelmise päeva leiba tükkidena
  • 2 küüslauguküünt lihapallitaigna jaoks
  • 3 oksa värsket peterselli
  • 200 g Ibeeria sinki tükkidena
  • 500 g veise- või sealiha hakkliha või segatud
  • 2 munad
  • 50g piima
  • 1 tl soola
  • 1 tl muskaatpähklit
  • 1 näputäis kaneeli
  • maitse järgi värskelt jahvatatud musta pipart
  • jahu katteks
  • 250 g sibulat, neljandik
  • 2 küüslauguküünt lihapallikastme jaoks
  • loorberileht
  • 50 g oliiviõli
  • 100 g valget veini
  • näputäis magusat paprikat
  • 300 g kana/veisepuljongit või vett

Ettevalmistus

  1. Lihapallitaigna valmistamine

    Pane sink klaasi ja tükelda funktsioon Turbo 1 sekund, 3-5 korda. Tõsta suurde kaussi ja reservi.

  2. Pane leib, küüslauk ja petersell klaasi ning riivi 15 sekundit, kiirus 8. Lisa munad, piim, sool, muskaatpähkel, pipar ja kaneel ning sega läbi 20 sekundit, kiirus 3. Tõsta kaussi ja reservi.

  3. Nüüd lisame sellesse kaussi vähehaaval liha ja segame lusikaga või otse kätega.

  4. Vormime lihapallid ja laseme need läbi jahu ning jätame üksteisest eraldatud laiale alusele.

  5. Lihapallide keetmine

    Nüüd saame otsustada, kuidas me oma lihapalle küpsetame, vali oma valik!:

    1. Küpsetatud: 180 kraadi juures, aseta need võiga määritud ahjuplaadile ja küpseta 10 minutit ühelt ja 5 minutit teiselt poolt. Kõige puhtam variant, kcal poolest kerge ja mugavam, kui meil on palju lihapalle küpsetada. Kuigi need on veidi kuivemad.
    2. Praetud: pannil õlipritsiga pruunistame need igast küljest. (Selle õli säästame kastme jaoks, sest sellel on maitsev mahl ja maitse!!). Minu lemmikvariant, sest need on ülimahlased ja neil pole nii palju kcal kui praetud. Tõsi, see on rohkem tööd, sest peate neid tegema vähemalt 2 partiina ja see määrdub natuke rohkem.
    3. Praetud: kõige traditsioonilisem variant ja need on maitsvad... kuigi siin lähevad kcal veidi üles.

    Pärast valmimist jätke need suurde potti madalal kuumusel küpsetamise lõpetamiseks.

  6. Valmistame kastme ja viimistleme oma lihapallid

    Pane õli, sibul ja küüslauk klaasi ning blenderda 3 sekundit, kiirus 5. Langetame kaane ja seinte jäänused ning programmi 6 minutit, temperatuur 120º, kiirus 1.

  7. Lisa paprika ja küpseta 30 sekundit, 120º, kiirus 1.

  8. Lisa loorber, vein, puljong ja programm 3 minutit, 100º, kiirus 3. 

  9. Lisame kastme potti, kus lihapallid olid, ja küpsetame need 25 minutit madalal kuumusel poole küpsetamise ajal segades.

    MAITSEV!

Arveid

Valge riisiga peavad nad surema. NÕUANNE: ära pese klaasi! Kasutame selle küpsetamise eeliseid, kuni meie lihapallid potis valmivad. Siia jätame teile maitsva valge riisi retsepti: https://www.thermorecetas.com/basic-recipe-cook-rice-with-thermomix/  


Avastage muid retsepte: Carnes, Piirkondlik köök, Lihtne, Rohkem kui 3 aastat

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.