(9 häält)
Laadimine ...
Invertsuhkur on valmistamise "salajane" koostisosa kreemjas jäätis kuna see takistab nende kristalliseerumist. Seda kasutatakse ka kookides kookide ja massid ja isegi teha Vedelik kommid.
See on väga kiire ja lihtne teha ja vastavalt erinevatest ajaveebidest lugenud kestab see toatemperatuuril 10–12 kuud.
* JÄÄTIS: 30% tavalisest suhkrust asendatakse. Jäätised on mitte kristalliseeruvad kreemjamad ja kergemini vormitavad.
* Kookide puhul: 20% tavalisest suhkrust asendatakse. Selle suhkruga jäävad saiakesed ja koogid pehmeks. nagu värskelt valmistatud, kauem. See aitab ka tainast kergitada ja lisab sära.
* FERMENTED DUGH: Kasutada tuleks 50–70% invertsuhkrut. Aitab tainal kiiremini käärida.
Pööratud suhkur (jäätise, kookide jne jaoks)
Pöördsuhkur on koostisosa, mis muudab meie preparaadid palju paremaks.
Rohkem informatsiooni - Pirtsiroosid invertsuhkruga / Vedelik kommid
Allikas - lusika kiirus
Kohandage see retsept oma Thermomixi mudeliga
Olen seda teinud terve suve ja mitte midagi.
Lõpuks teen seda laste koogikeste jaoks, ehkki need ei kesta üldse, välja arvatud juhul, kui need on alati sama värskelt valmistatud.
Täname veelkord kõige eest, mida meile õpetate.
Täname teid Aliciat meie jälgimise eest. Tõsi on see, et see juhtub alati nii, nagu sa ütled, tahad teha retsepti ja mitte midagi, mis lõpuks jääb, et seda veel üks päev teha.
küsimus, kust ostate kasvatusagenti?
Raquel, tavaliselt ostan seda Mercadonas, kuid suurtes supermarketites on see kindlasti probleemideta.
Mis on need pakendamisagendi kotikesed? Valge? Sinine?
Need on ümbrikud, mis tulevad kaks korda. See tähendab, et ümbris jaguneb kaheks: üks on tõsteaine (naatriumvesinikkarbonaat) ja teine happesus (õun- ja viinhape). See, mis tundub väga kummaline, on mõned pulbrid, mis panevad koogid kerkima, see tähendab, et see täidab pärmi funktsiooni ja neid kasutatakse ka sellistes retseptides.
Ostan neid Mercadonast ja need on lillad karbid nimega "Gasificante Litines" (Hacendado kaubamärk). Mercadonas, kust ma ostan, on see pärmi kõrval.
Tervitus.
Aitäh niiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Tänu teile, Malta.
Tahaksin teada, kas koogi valmistamisel saan kasutada seda tüüpi invertsuhkrut või ainult proportsionaalset osa.
Noh kõigepealt ütle teile, et ma olen teie järgija.
tervitused
Tere, Ester. Selle suhkru tõttu jäävad koogid kauem värsked ja tainas on kohevam. Invertsuhkur tuleb asendada 20% tavalisest suhkrukogusest. See tähendab, et kui suhkru üldkogus on 100 gr. peate lisama 80 gr. tavalist suhkrut ja 20 gr. invertsuhkrut.
Tervitus.
Igal pool saan invertsuhkru retsepti ja ma ei saa seda teha, sest olen kogu Menorca (supermarketid, ravimtaimede müüjad, apteegid) läbi sõitnud, et leida õnnelikke kotikesi ja üldse mitte midagi. Loodan, et saan teha väikese reisi naabruses asuvale saarele ja leida neid sealt, et poolsaarel jõuludeni ma seda kasutada ei saa. Suur aitäh retsepti eest, et vähemalt ma juba tean, kuidas see on tehtud ja selle kommunaalteenused.
Gracias.
Milline raev Silvia! Kui soovite retsepti teha ja millestki koostisosast puudu pole.
Vabandust ja ma loodan, et saate selle varsti kätte. Tervitused ja tänud jälgimise eest.
Tere, minu Thermomix on T21, kuidas täpsete temperatuuride arvutamiseks? või kust leida retsept selle mudeli valmistamiseks? Aitäh.
Isegi kui teil on mudel T-21, suudab MAri Carmen valmistada enamiku retseptidest. Ajad on tavaliselt samad, ainuke asi on see, et on mõned funktsioonid, mida teie thermomixil pole, kuid saate neid enam-vähem teha. Näiteks kui me ütleme "vasakpööre, lusika kiirus", peate panema liblika teradele ja seadma väikseimaks kiiruseks 1. Kui me ütleme, et hakkida kiirusel 5, peate seda tegema kiirusel 3 1/ 2 . Kui ütleme progresseeruv kiirus 5-10, siis teete seda 5-7-9.
Proovige edasi, suurema osa meie retseptidest saab teha teie mudeli järgi. Ja kui teil on küsimusi, küsige, et proovime selle lahendada.
Aitäh Elena selgituse eest, sel nädalavahetusel olen tööl.
Suudlus kõigile.
Suur aitäh Silvia, ma ka vaatasin ja leidsin 2 thermomixi mudeli vahel mõningaid erinevusi-samaväärsusi.
Mõnes piirkonnas nimetatakse neid soodakotikesteks, kui te seda ei leia, proovige seda nime
kaks väikest küsimust
1.-Lõpuks jääb see nagu fotol nähtud väike siga.
2. Kas pööratud suhkru osakaal moodustab 20%, kas seda saab kasutada suhkruga valmistatud retseptide jaoks?
Gracias.
ma olen lahe
Tere, Joaquin. See peab olema nii, nagu fotol ning normaalse ja invertsuhkru proportsioonid on retseptis selgitatud. Sõltuvalt sellest, kas see on kookide, jäätise, ... jaoks, on osakaal erinev. Kõike paremat.
Suur tänu retseptide eest. Need on väga head ja ettevalmistused tulevad täiuslikud. Palju aitavad ka kommentaarid, mida enne retsepti esitate lõpptulemuse kohta. Kiired roogad valmistamiseks on minu jaoks väga head, eriti lõunasöögiks, kuna mul on vähe aega.
Suur tänu huvi ja abi eest. Te levitate toiduvalmistamise entusiasmi.
Suur tänu, Marián, et meid nägid ja julgustasid meid. Loodan, et teile meeldivad meie retseptid jätkuvalt. Kõike paremat.
Minu küsimus on, et kui retseptis on kirjas 100 grammi suhkru lisamine invertsuhkru asendamiseks, siis kui palju pean sellele suhkrule lisama? Aitäh.
Tere, Celia, kui retsept on käsnkoogi jaoks, peate lisama 20% invertsuhkrut ja kui see on juuretis, siis vahemikus 50–70%. Kui palju peate invertsuhkrut lisama, sõltub sellest, mida teete. Loodan, et olen aidanud. Kõike paremat.
Olen proovinud invertsuhkrut ja see on suurepärane asi igasuguste maiustuste jaoks ja olen väga õnnelik, tänan teid väga
Tänu teile, Pepita. Tõde on see, et see sobib suurepäraselt küpsetiste jaoks. Kõike paremat.
oma retseptis ütlete, et lisame valget; lisame sinise ümbriku.
Ma pole seda Mercadonast ostnud. Palun, kui oskate öelda, millele iga ümbrik vastab, oleksin seda tänulik.
seoses
Tere, Joaquín, valge ümbrik sisaldab 2,2 gr. hapetavaid aineid (õun- ja viinhape) ning sinist või lillat, 3,3 gr. naatriumvesinikkarbonaadist. Kõike paremat.
Tere: palju õnne teie ajaveebi puhul, mulle meeldib see. Väike küsimus invertsuhkru kohta: kas see teeb ka moose?
Ette tänades ja palju õnne.
Adele.
Tere Adela, tegin just virsikmoosi ja ma pole lisanud invertsuhkrut. Ma arvan, et see pole vajalik, sest seda suhkrut kasutatakse jäätise kohevaks muutmiseks või mitte kristalliseerumiseks, kuid ma arvan, et see ei tee moosides midagi. Kõike paremat.
Seda invertsuhkrut kasutatakse ka sõõrikute jaoks, mina tegin neid ja need olid kahe päevaga kõvad, kas teil on pehme tainas säiliv sõõrikute või salongide retsept. Aitäh
Si Lola, seda suhkrut võid kasutada sõõrikute valmistamisel ja need on pehmemad ja mahlased.
Minu retseptide seas on mõned sõõriku retseptid, niipea kui mul on natuke aega, julgustan ennast proovima ja ma ütlen teile ...
teha oranž kook, nagu saate teha, ja tänan teid väga Thermomixis
Mari Maroto, apelsinikoogi retsepti leiab ajaveebi registrist.
Sellegipoolest panin lingi siia:
http://www.thermorecetas.com/2010/03/16/Receta-thermomix-Bizcocho-de-Naranja-Sanguina/
Tahaksin ka sõõriku retsepti, sest neid on palju, kuid ma ei ole leidnud ühtegi, mis aitäh tõeliste sõõrikute moodi välja näeks
Yoli, ma loodan, et saan need varsti valmistada. Nüüd teeme Halloweeni jaoks asju, mida me tänapäeval paneme. Saan sõõrikutega hiljem hakkama. Kõike paremat.
Tegin just invertsuhkru, panin klaaspurki, kas pean enne katmist enne jahtuma laskma või katan otse?
Lasen enne sulgemist jahtuda, loodan, et ei riku
tervitus
Teresa Lasin ka jahtuda, kuid mitte ülemäära, pärast poole tunni möödumist katke see ja see hoiab väga hästi.
Mis pomm, kõike, mida sisse paned, harjutan ja koos ümberpööratud suhkruga saab kook, mille igal pühapäeval valmistan, reedeni suurepäraselt ning truquina on kook kilesse pakitud ja mul on see külmkapis.
TÄNU
Pilar, ma pakin selle kilesse, kuid ma ei pane seda külmkappi ja see kestab minu jaoks, mitte nii kaua kui sina, sest me sööme seda kahe või kolme päevaga. On tõsi, et invertsuhkru korral on see palju parem ja püsib kauem kohev. Kõike paremat.
Pööratud suhkur kehtib ka selleks, et besee alla ei läheks ja oleks kindlam? Kui jah, siis kui palju see oleks? Tänan teid kõige eest
Yoli, ma pole seda proovinud. Kasutan seda jäätiste ning saiakeste ja kookide jaoks. Ma arvan, et see pole seda väärt. Kõike paremat.
TÄNAN TEID VÄGA PALJUIIIIIIIIIIISM X KANDI RETSEPTI JA Kommi YEBO tagurpidi suhkrut XL PALJU OOTAB, ET MINU KERIA TEHA TERMOMIKS !!!!!!!!!!!!
Suur aitäh, et meid nägite. Tervitused, Victoria.
Suur aitähiiiiiiiiiiiisimas x ütle mulle, et olin bsazo pärast väga põnevil ... ..
Tänu teile, Victoria.
Kui õnnelik ma olen, mul on juba potitäis tagurpidi suhkrut. Nüüd vajan selle kasutamiseks ainult retsepti, nii et peatun teie jäätisesektsioonis.
tänan väga
Susana, ütlete mulle, kuidas see on, saate seda kasutada ka kookides, need on palju kohevamad ja kestavad kauem. Kõike paremat.
Tere, mõned päevad tagasi avastasin teie lehe ja arvan, et see on suurepärane. Mul on juba mitu retsepti teha, vaadata, kuidas need välja tulevad. Tahtsin teilt küsida, kui palju invertsuhkrut ja tavalist suhkrut koogile lisada.
Tervitus.
Tere, Conchi, peate invertsuhkru asendama 20% tavalisest suhkrust, see tähendab, et kui koogi retseptis paneme, et peate lisama 250 gr. suhkrut, selle valmistamiseks invertsuhkruga peate lisama 50 gr. invertsuhkrut ja 200 gr. tavalist suhkrut. Kõike paremat.
Suur aitäh, mul on invertsuhkur juba valmis, aga tegin seda Tm 21. Loodan, et see tuleb sama välja ja nüüd hakkan valmistama vedelat karamelli.
Tervitus!
Conchi, Th. 21-l on see sama, nii et see on olnud teie jaoks ideaalne. Kõike paremat.
tere, minu küsimus on, kas saate tõsta ainet pärmi vastu, nad ütlesid mulle, et see on sama, see on vedel karamelli valmistamine (AITÄH)
Tere terviseks. Karamelli valmistamiseks peate tegema invertsuhkru. Panin vedela karamelli retsepti lingi: http://www.thermorecetas.com/2010/10/19/Receta-F%C3%A1cil-Thermomix-Caramelo-l%C3%ADquido/
Inertses suhkrus peate kasutama kergitusaineid, mitte pärmi.
Tervitus.
Tere, tüdrukud, invertsuhkru valmistamiseks kujutan ette, et mineraalvesi on ilma gaasita, kas mõni kaubamärk on seda väärt? Kui seda kasutatakse, siis millal seda näiteks kookis tehakse ?, teise suhkruga või enne või pärast. suur aitäh, suudlus,
Tere, Marisa, see on ikkagi mineraalvesi, soovitud kaubamärgist. Ja see lisatakse samal ajal kui teine suhkur. Näete, kui kohevad nad on. Suudlused.
Suur aitäh vastamise eest. järgmise küsimuseni …………………
Sel nädalal olen valmistanud invertsuhkrut sõõrikute valmistamiseks ja see on esimene kord, kui need hästi välja tulevad. Täna proovin seda hommikusöögiks jogurtikoogiga, et näha, mis suudlused on.
Maria, ma pole kunagi sõõrikuid teinud, pean rõõmustama, kui ütled, et need tulevad hästi välja. Kõike paremat
Ma olen teinud sõõrikud Goizialde retseptiga, proovige neid ja näete, ma külmutan pool, sest ma ütlesin, et need ei pidanud ühest päevast teise hästi, et parem oli külmutada.
Mis kooki puutub, siis lõpuks olen otsustanud teie "õunakoogi" retsepti kasuks, ootan põnevusega, et poeg tuleks ja prooviks. Ei jõudnud ära oodata.
See on tulnud väga hea ja väga kohev, panen selle oma retseptide loendisse, mida kinkida.
Aitäh Maria, pidasin nende pidude lisakilode pärast vastu, aga lõpuks kukun. Goi retsepti nähes oli mul raske vastu panna, kuid te kõik jälle rõõmustate mind.
tervitused
Tere tüdrukud,
Mulle meeldivad teie retseptid, lihtsad ja praktilised. Ma vaatan teie blogi palju ja retseptid, mida olen siiani proovinud, on kõik väga head välja tulnud.
Olen vaadanud puuviljamoosi "osa" ja mõelnud, kas need sobiksid hästi mõne invertsuhkru kujul oleva suhkruga. Ausalt öeldes ei saa ma kondiitritoodetest mitte midagi aru ja räägin ikka midagi rumalat, aga kuule, nagu sa küsiksid, jõuad Rooma, siia ma jätan sulle oma armsa tundmatuse.
Gracias.
Tere, Anubis, tõsi on see, et ma pole seda proovinud, kuid arvan, et invertsuhkur on rohkem mõeldud tainale, kookidele, ... Saame proovida, kuidas see välja näeb. Kõike paremat.
Tahtsin teile öelda, et ma armastan seda ajaveebi, vaatan teisi, kuid ausalt öeldes pöördun alati selle blogi juurde tagasi, sest see tundub mulle kõige lihtsam ja praktilisem, nende näpunäidetega, mille nad panevad igasse süvendisse ja mida siis inimesed palju aitab ka mõtlemine ja loendamine. Ma õnnitlen sind !!!!!
Täna valmistage tagurpidi suhkruga jogurtikook ja tõde on see, et see tuli kohevam ja niiskem! Rikkam !!!!
Tahtsin küsida toiduvalmistamise teemat, kuna panin selle oma ventilaatoriga ahju, kuid märkan, et väliskülg on kuivem, olen proovinud küpsetamise ajal ahju sisse panna veeallika, et see kuivama, ja kuigi see on parem välja tulnud, leian ma siiski, et see on natuke kuiv (väljastpoolt) ... mida ma saan teha ???
Minuga juhtub ka seda, et kui ta kasvab, siis teeb ta seda vulkaani kujul, mis on väga suur punkt keskel ja mis mulle esteetiliselt ei meeldi ... kas oskate öelda, miks see juhtub ????
Aitäh! ja varsti näeme !!!
Tere Patricia, mul on väga hea meel, et teile meie blogi meeldib. Kookide osas peate minu arvates temperatuuri veidi langetama. Kui kook paisub keskele, siis seetõttu, et see on liiga kuum. Ventilaatori kohta ütlevad nad, et õhku on parem panna, kuna see jaotab soojust kõikidele külgedele. Ma ei saa teile kinnitada, kuna minu ahi on väga vana ja sellel pole võimalust õhku või õhku sisse panna. Kõike paremat.
Tere
Olen ühest blogist lugenud, et tõsteaine võib asendada söögisooda ja sidrunimahlaga. Ma arvan, et mind julgustatakse seda proovima ja ma ütlen teile.
Tere, mida nad nimetavad mineraalveeks? see on see, et ma pole siit pärit ja ma ei tea, mis see on. Kas saaksite mulle öelda mõne kaubamärgi kohta? aitäh.
Tere, Carmen, see on soovitud kaubamärgiga pudelivesi (Bezoya, Fontbella,…). Kõike paremat.
Nagu minul alati juhtub ... millise variatsiooni peaksin tegema, et see eelmise thermomixi mudeliga õigeks saada? Sel suvel olen valmis igat tüüpi jäätise valmistamisest kõrini saama ... aitäh !!
Tere Susana, tee seda samamoodi, kuid kõike kiirusega 4. Olen teinud ka jäätistele. Kõike paremat.
Aitäh! Ma arvan, et iga kord, kui näed minu nime, tead mu küsimust ...
Hahaha, ära muretse, proovime kahe TM vahel samaväärsust panna. Kõike paremat.
Täname veel kord teie retseptide eest. Kuna ostsin termomiksi, lasin selle natuke parkida, kuni leidsin teie ajaveebi. Praktilised retseptid, mis ilmuvad esmakordselt. AITÄH AITÄH AITÄH
Neile meist, kellel pole Mercadonat lähedal ... gaasistaja on sama mis soodakotikesed, mida nad apteekides müüvad ???? Need, mis mul on, on valgel ja kollasel ning ma ei tea, kas need kehtiksid. Aitäh
Tere, Yosune, mul on hea meel, et sulle meeldib meie ajaveeb, ja tänan teid väga, et meid nägite. Karastusjookide osas ei tea, mis need apteegid on. Oluline on see, et nad osutaksid toiduks kasutamiseks, kui jah, siis arvan, et nad on seda väärt. Kõike paremat.
Mul on 21. kuupäev. Kuidas ma tean, kui see on jõudnud 80 kraadini? Tervitused
Tere Elo, Tm21 peal peab see jõudma 70 kraadini. Kõike paremat.
Ma ei saa aru taignas olevast invertsuhkrust, näiteks kui valmistan leiba, millise koostisosa jaoks pean invertsuhkru asendama. Palun vastake nii kiiresti kui võimalik homme pärastlõunal. Tahaksin seda teha. AITÄH
Tere Vicente, invertsuhkur asendab alati osa tavalisest suhkrust vastavalt protsentidele, mille me retsepti alguses näitame. Kõike paremat.
Tere, tüdrukud, tahtsin teilt küsida, kui hästi panete umbes 10–12 kuud kestva retsepti ilma pudelit avamata või saate seda tasapisi kasutada, võib-olla on see kõige rumalam küsimus, kuid parem olla kindel, et mitte? LOL. Muide, pasta a la carbonara buenoiiisssiiimaaaa, suudleb.
Tere Rakel, jah, võite seda kasutada. Purk kestab toatemperatuuril umbes kümme kuud, kuid selle aja jooksul saate selle kasutamiseks muidugi avada. Mul on väga hea meel, et sulle meeldib pasta carbonara! Suudlused.
Tere, mul on küsimus, tagurpidi suhkur ja karamell, kus mul on, see jääb nagu suhkur põhjas, kuidas ma saaksin seda lahendada?
Tere Maria Isabel, minuga pole seda juhtunud. Mul on novembris tehtud pott invertsuhkrut ja see on ideaalne. Ma ei tea, miks see juhtuda võib. Selle parandamiseks peate vist paati liigutama nii, et see seguneks ülejäänud osaga. Tervitus.
Tere tüdrukud !!!,
Olen ostnud palju maasikaid ja olen julgustanud ennast maasikajäätist tegema, kuid kõigepealt pean valmistama invertsuhkru, kuid olen aru saanud, et mineraalvett mul pole, probleem on siis, kui seda teha kraaniveega , Olen pärit Madridist ja siin pole vesi eriti kõva! Kas see ei näeks hea välja?
tänan
Tere, Monica, selle hoidmiseks peate seda tegema mineraalveega. Ma elan ka Madridis ja vesi on suurepärane, kuid selle retsepti valmistan pudeliveega. Kõike paremat.
Noh, nagu näete, tean juba, mis on invertsuhkur, ja olen kindel, et hakkan ja ütlen teile ... Mulle meeldib see retseptipadi ja eriti kommentaarid, sest need õpetavad mulle palju asju. .. ja kuidas termomiksit kasutada ... isegi varsti ja AITÄH, jätka nii.
Tere tulemast, Nuria! Mul on väga hea meel, et teile meie blogi meeldib.
Muide, kas saaksite mulle öelda vedela karamelli retsepti, ülaltoodud link ei tööta ... aitäh
Tere! nii valged kui ka lillad ümbrikud on merkadonas? tänud tervitused
Jah, Liblikas, nad tulevad kokku. Kõike paremat.
Tere!!.
Ma ei ole retsepti tähelepanelikult uurinud ega ole enne tõsteaine lisamist oodanud, kuni suhkur langeb 60 kraadini, mmm ... midagi valesti ?? Olen segajate kuninganna.
Homme magustoiduks ... teie maasikajäätis, õnnitlused veebis on toredad !!.
Suur aitäh, Sonia! Et see ei kristalliseeruks, on vaja oodata, kuni see langeb 60 ° -ni. See ei pea halb välja nägema, ütlete mulle. Tervitused ja mul on väga hea meel, et teile meie blogi meeldib.
Tere tüdrukud!
Mul on selle suhkruga küsimus:
Arvutan välja, kui palju mul muide on vaja invertsuhkrut ja kui retseptis on kirjas suhkrut lisada, kas lisan mõlemad osad korraga ehk tavalise ja tagurpidi?
on see, et olen aru saanud, et teie täpsustatavates retseptides (nagu näiteks maasikajäätises) ei lisata seda sama sammuga, nii et mul pole selle kasutamise kohta eriti selge.
aitäh, ma armastan kõiki teie trikke.
Tere Erika, üldiselt nad lamavad samal ajal. Tervitused ja mul on hea meel, et teile meie blogi meeldib.
Tänan teid, et meid kõigest nii üksikasjalikult teavitasite (TEEN JÄÄTIKU KA SEL AASTAL). Ma lõpetan nende ostmise, sest mul on termopiks olnud juba paar kuud ja kavatsen seda kasutada, tervitusi kõigile ja eriti sulle Helena kaastunde ja alati meie kõrval olemise eest.
Suur aitäh, María Angeles!
Tere, tahtsin teilt küsida, kuidas saate teada, kui teie määratud temperatuurid on saavutatud, kas termomiks tähistab seda? nagu siis, kui see peab temperatuuri alandama, kas see on termomiksis märgistus? See on see, et mul on see natuke aega tagasi ja ma olen endiselt natuke roheline. Aitäh.
Tere Sara, temperatuur tähistab seda põlevate tuledega ja kukkumisel juhtub sama, kui tuled kustuvad. Kõike paremat.
Tere, olen selle retsepti juba teinud ja kohe kasutanud.Tahtsin teada, kas teha topeltkogus, pean pikemaks jätma või võib tekkida probleeme väljatulekuga. Olen terve elu kasutanud kaubamärki "tiiger" ja leian, et see on hea.Suur tänu kõige eest.
Tere, Carmen, ma teen seda kogust alati, sest see kestab kaua, kuid kui te kahekordistate seda või arvan, et peaksite veel paar minutit panema. Kõike paremat.
Suur aitäh, et nii kiiresti reageerisite.
Tere tulemast, Carmen! Kõike paremat.
Tere. Kui koogis kasutatakse invertsuhkrut 20%, ei tähenda see, et kuninglikku pärmi ei kasutataks, kui retsept seda nõuab. Kas see on ebaselge? .... Kuidas osutate, et kergitusainete kotikesed aitavad kooki tõsta ... Ma arvasin, et kuningliku pärmi kogust tuleb vähendada või see üldse ära jätta. Kas sa arvad, et suhkrut võiks kasutada praktiliselt kõigi magustoitude jaoks, sealhulgas pudingite, sorbettide jne jaoks ... või pigem nende jaoks, millel on jahu? Tervitused.
Tere Sergio, isegi kui kasutate invertsuhkrut, peate lisama pärmi. Taignale ja jäätisele sobib väga hästi invertsuhkur. Kõike paremat.
Tere!. Ma tegin juba mitu päeva tagasi invertsuhkrut .... ja ma kasutasin seda juba kahes koogis ... ja kommentaaride jaoks edu. Väga kohevad ja väga maitsvad küpsised. Ma saan oma ahju mõtet! Muide, küsimus invertsuhkru kohta ………, temperatuuri langedes 60 ° -ni ... sinise ümbriku lisamiseks kulus mul peaaegu 15 minutit! Muidugi ei avanud ma klaasi kaant ega eemaldanud tassi ... ... sina, avad selle nii, et see läheks kiiremini alla või seda ei peaks tegema? ...... nagu sa ütled retsept, et enam-vähem 5 minuti pärast see langeb ...? ... ... mul kulus 15! ... ... Tervitused.
Tere Sergio, eemaldan kaane ja tassi, et see varem alla läheks. Tervitused ja mul on hea meel, et koogid meeldisid.
Jo tüdrukud otsustasin eile teha invertsuhkrut, et panna see pühapäevapeo koogikestesse, kuid kui läksin temperatuuri seadma, mis on 50º, ei töötanud nupp minu jaoks ja loomulikult ei kasuta ma seda temperatuuri tavaliselt ega kas ma olin märganud Kindlasti kukkus nupp sisse, sest see näitab, et midagi on puudu, et see saaks töötada, kas saaksite mulle lahenduse anda ??? seni, kuni ma selle parandamiseks võtta saan, on see, et see on ülikaugel ja ma pean novembris puhkama minnes minema.
Mõtlesin panna selle 60 ° -le ja just siis, kui 3 minutit on möödas ja selle väljalülitamine hammustab 50-ndat. Mida sa ütled ????
Tere, Yurena, ma arvan, et teie lahendus on täiuslik, ma arvan, et see tuleb teie jaoks hästi välja. Kõike paremat.
tõsi on see, et tagurpidi suhkur annab palju mängu. Mulle meeldib teie ajaveeb ja ma jään teie jälgijaks
Tere, olen lugenud invertsuhkru kohta ja ma ei saa aru sinimustvalgetest gaasikottidest, kas neid müüakse spetsiaalses kohas? Kas need on tellitud nii nagu ka sinises ja valges? .
Tervitused ja õnnitlused blogis
Victoria
Tere Victoria:
Ostan neid Mercadonas, need tulevad lillas kastis, kus on kirjas Gasificante Litines. Toas on kaks ümbrikku, üks lilla, mis gaasistab, ja teine, mis hapendab.
suudleb
Tere! Tahaksin teada, kas saan invertsuhkrut kasutada roscon de reyes valmistamiseks. Ja kui jah, siis millist summat pean kasutama, 50–70%? Aitäh
Tere, Ane,
Ma tean, et olen teie küsimusele vastamisega natuke hiljaks jäänud ... aga kunagi pole liiga hilja, kui õnn on hea.
Nagu te juba teate, peate osa suhkrust asendama invertsuhkru vahekorras 50–70%. Kasutaja blogis Kapriisne lusikas leiate mõned tabelid, mis aitavad teil arvutusi teha!
Suudlused !!
Tere, mind huvitab selle retsepti valmistamine, aga ma ei tea
milliseid ümbrikke te mainite. Elan välismaal
ja see aitaks mind, kui saaksite mulle öelda toote nime.
Aitäh!
Tere, Fernanda, neid ümbrikke müüakse Mercadonas ja neid on kaks (üks valge ja üks lilla) ning need mõjutavad keemilist pärmi. Nad on kogu elu gaasilised või gaasilised. Loodan, et leiate selle oma elukohast.
Tere ... tegin just invertsuhkru ja see muutus valgeks, kas see on normaalne? AITÄH. Muide, jäätise jaoks peate lisama ka tavalise suhkru, kas see kristallub?
Tere Montse,
tavaline on see, et värskelt valmistatud see jääb valgeks, kuid muutub seejärel järk-järgult läbipaistvaks.
Invertsuhkru eeliseks on see, et see ei kristalliseeru külmutatult, nii et meie jäätised on kreemjad. Kuid peate olema ettevaatlik, sest see magustab nii palju kui tavaline suhkur, see on kontsentreeritum.
Jätan teile lingi La Cuchara Caprichosa ajaveebi, et näete asendustabeleid.
http://www.lacucharacaprichosa.com/2011/11/azucar-invertido.html
Loodan, et see aitab teid.
Suudlused!
tere, ma armastan su retsepte ja ma olen neid mitu teinud ning need on olnud väga head. Ma olin seda pööratud suhkru asja näinud ja ei teadnud, mis see oli, aga ma näen, milleks see on mõeldud. Aga ma ei saa ühest asjast aru, kas panete tagurpidi suhkrut ja ka tavalist või ainult tagurpidi?
Ühel neist päevadest teen seda ja siis vaatan, kas ma seda hästi kasutan.
Tere, näen, et ümberpööratud suhkru puhul küsivad pea kõik meist endilt koostisosade kohta ja kõige populaarsemad on Hacendado kaubamärgi tõstmise ainete kotikesed. Thermomixil on retsept, milles see asendab need kaks (odavat) kotikest koostisosadega, mis meil käepärast on, näiteks sidrun ja vesinikkarbonaat.
Täname teabe eest, Antonio. Kindlasti on sidruni ja vesinikkarbonaadiga sama hea.
Tere, kas teate, kas saate invertsuhkrut teha fariinsuhkruga? Magustoitudes kasutan alati fariinsuhkrut ja ma pole kuskilt leidnud, kas seda saab teha või mitte.
Tere, Lydia, oleme seda kaaslaste seas arutanud ja keegi pole kunagi proovinud seda teha fariinsuhkruga. Usume, et midagi ei tohiks juhtuda, ainult et värv jääks pruuniks, nii et see muudaks näiteks jäätiste lõplikku värvi. Kuid me ei tea 100%, kas julgete seda proovida ja meile sellest siin rääkida? Suur aitäh, et meid jälgisite !! Kallistamine.
Tahtsin teada, kas invertsuhkur sobib slushidele? Ja kui nad sellega ükskord ei külmuks, kui panete sügavkülma
Tere, Conchi:
Kasutatakse invertsuhkrut, kuna see ei kristalliseeru külmas, saavutades pehme ja vormitava tekstuuri. 25% valge suhkur asendatakse tavaliselt tagurpidi. Slushide hea külg on nende jääkivid, seega soovitan kasutada veidi invertsuhkrut ja ülejäänud valget suhkrut.
Tervitused!
Tere! Olen seda nüüd teinud, kuid see on valge ... hägune ... kas see muutub jahtudes läbipaistvaks? Või on asi selles, et mul pole hästi läinud? Täname teie retseptide eest!
Tere Andrea, see on normaalne, et see pole täiesti läbipaistev, isegi mitte siis, kui see on täielikult jahtunud. Võite olla kindel, et see on korras 🙂
Kui kaua invertsuhkur on tehtud, siis kui kaua peaksin selle kasutamist ootama? Ma just tegin selle ja ootan torti, et tulemust näha. Aitäh
Tere Sara, saate seda kohe kasutada. Kui hoiate seda õhukindlas anumas, võite seda hoida toatemperatuuril vähemalt 6 kuud.
Tere, kõik, ma olen valmistanud invertsuhkru ja kuna tõsteainet ei leidnud, asendasin selle söögisoodaga.
Ja jääb. Tahke, mitte vedel.
Mida ma teen ???
Tere Esther:
Ma ei tea, kas saan aidata teil teie väikest katset lahendada. Kuid ma ütlen teile, et teil oli õigus purpurse ümbriku asendamisel söögisoodaga, sest see on tõesti see, mida see nõuab.
Järgmiseks korraks peate meeles pidama, et kuigi retsept on väga lihtne, peate järgima näidatud samme hästi.
Olulised asjad: temperatuur ja iga ümbrik omal ajal.
Ühelt poolt on teil hapetaja (valge ümbris), mille saate asendada sidrunhappe või viinhappega.
Ja teiselt poolt on tõsteaine (lilla ümbris), mis on põhimõtteliselt vesinikkarbonaat.
Kogused on samuti väga olulised. Soovitan teil kasutada topeltümbrikke ja te ei aja segi, sest see on igat värvi ja neil on optimaalne kaal.
Rõõmusta järgmiseks !!
Tervitused.