Looduslik pitsa

Ettevalmistus

1. Klaasis lisame vett ja õli. Me programmeerime 30 sekundit, temperatuur 37º ja kiirus 1.

2. Lisa pärm ja sega 5 sekundit, kiirusel 4.

3. Lisame jahu ja soola. Me programmeerime 1 minut, klaas suletud ja kiiruse tipp. Vaatame taina tekstuuri: see peaks olema elastne ja pehme, kuid mitte sõrmede külge kinni. Kui see jääb teile külge, lisage veidi jahu ja programmeerige 30 sekundit ümber, klaas suletud, naastukiirus. Kui näete, et tainas on väga kõva ja mitte eriti elastne, on see tingitud sellest, et sellel puudub vesi. Niisiis lisame tükk (väga vähe) sooja vett ja programmeerime 1 minuti, suletud klaasi ja piigi kiiruse.

4. Kui see meeldib meile, eemaldame taina klaasist ja moodustame kätega palli. Tutvustame taina klaas- või plastkausis, katame selle kuumutamiseks köögirätikuga, laseme sel puhata ja kahekordistame mahtu soojas kohas, kus pole mustandeid (võite selle ahju või mikrolaineahju välja lülitada ja jätta vähemalt 30 minutit).

5. Nagu koostisosadest olete näinud, on väga-väga oluline kõik koostisosad väga korralikult tühjendada, sest kui ei, siis vabastavad need küpsetamise ajal vett ja muudavad taina liiga pehmeks.

6. Taigna levitame taignarulli abil või kätega. Me levitame küpsetusplaati oliiviõliga ja puista jahu. Me paneme tainas peal.

7. Lusikaga lisame purustatud tomati ja levitame seda väga hästi. Puista peale soola ja tilguti oliiviõli.

8. Lõikasime mozzarella viiludeks (oluline, et see oleks väga hästi kuivendatud) ja asetame selle peale, jättes nende vahele eraldiseisu (nii et kui see sulab, levib see hästi). Piserdame soola.

9. Panime peale mustad oliivid, peekon ja sink. Puista peale pune ja tilguti oliiviõli.

10. Ahjuga eelsoojendatud temperatuurini 230º, panime salve 1. tasemele (rööp, mis asub ahju kõige madalamas osas) ja kui meil on ventilaatori funktsioon, panime selle. Meil on seda natuke 12 minutit. Kontrollige, et see ei põleks alt.