Maitsev jogurtikook

Ettevalmistus

1. Kui me ei saa hapukoort osta, võime seda teha ka kodus. Valmistame 500 ml koort ja lisame sidrunimahla. Lasime sel vähemalt pool päeva puhata, et kreem oleks kohupiim.

2. Valmistame taina: lisame oma Thermomix klaasi 190 g pehmet võid, 100 g suhkrut, teelusikatäis vanilliekstrakti ja näpuotsatäis soola. Me planeerime selle ajal 1 minut ja 30 sekundit kiirusel 3. Segu valmistamise ajal lisame ükshaaval munakollased. Kui te ei ole lasknud teil kõiki kollaseid lisada, määrake veel natuke aega.

3. Seejärel lisage apelsinikoor, 300 g nisujahu ja supilusikatäis pärmi. Me programmeerime 3 minutit tenonkiirusel. Võtame taina välja ja paneme konteinerisse kõrvale, paneme selle vähemalt tunniks külmkappi. See aitab meil kõvadust võtta ja seda saab rulliga palju paremini käsitseda. Kui taina külmkapist eemaldamise aeg läheneb, valmistame umbes 15 minutit enne seda täidise.

4. Valmistame täidise: puhastame klaasi, asetame liblika ja lisame munavalged. Peksime neid 4 minutit kiirusega 3,5. Võtame valged klaasist välja ja paneme kõrvale. Puhastamata klaasi lisame 500 g hapukoort, 500 g looduslikku jogurtit ja 100 g suhkrut. Me peksime seda kõike ajal 30 sekundit kiirusel 3,5. Lisage lahtiklopitud munavalged ja segage kõik käsitsi, ümbritseva liigutusega, nii et taina maht ei väheneks. Panime kõrvale.

5. Keerame taigna taignarulliga lahti. Valmistame roogi, mis võib minna ahju ja mille põhi on umbes 28 × 21 cm. Ahi jaoks sobiva paberi peal venitame poole oma tainast. Valmistame ristküliku kuju samast sukast nagu salve põhi. Idee teha seda paberi peal aitab meil tainas ilma igasuguste tüsistusteta asetada salve, kaasa arvatud paber. Kuumutame ahju temperatuurini 180 °.

6. Taigna peale valame jogurtikreemi. Taigna teise poolega purustame selle oma kätega ja teeme väikesi tükke, jätkame selle valamist kreemi pinnale. Teeme seda ettevaatlikult, et nad kreemi sisse ei vajuks. Me panime selle ahju ja küpseta 30 minutit.

7. Kui meie kook on külm, puistame selle üle tuhksuhkruga. Pakume seda külmalt ja koos mõne puuviljaga.