Logi sisse o Registreeri ja naudi ThermoRecetas

Merluus ja piparmündikroketid

Kala300 minutit40 inimesed100 kaloreid
1/52/53/54/55/5 (6 häält)
Laadimine ...

Por Irene Arcas

merluusikroketid

Mõned ülikreemid kroketid, mis on valmistatud merluusifileest ning väga erilise ja üllatava piparmündi maitsega. Suurejooneline!

Oleme kana- või singikrokettidega harjunud, kuid harvem süüakse kalakrokette, eks? Noh, lastele on see suurepärane võimalus ja nagu kõik, on ka kodus tehtav alati palju parem!

Me kasutasime värsked merluusifileed, kuid võite kasutada kala, mis teile kõige rohkem meeldib. Näiteks koos tursk nad näeksid ka suurepärased välja. Ja väga praktiline võimalus on kasutada ka külmutatud merluus, mille peate enne retsepti ettevalmistamist lihtsalt sulama laskma.

Nende summadega mõned 40 kroketti. Idee on see, et oleks võimalik neid külmutada ja saada neid siis, kui me neid vajame. Kui neid tundub liiga palju, võite kasutada pooli koostisosi ja seega on teil umbes 20 ühikut.

Allikas: Cookidoo kohandamine

Merluus ja piparmündikroketid

Prindi retsept
Salvestage retsept
lähedalPalun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Super kreemjad kroketid, mis on valmistatud merluusifileest ning väga erilise ja üllatava piparmündi puudutusega.

Merluus ja piparmündikroketid
  • Irene Arcas
  • Köök: Eesti keel
  • Retsepti tüüp: kala
  • Kalorid: 100
  • Portsjonid: 40
  • Ettevalmistusaeg:
  • Söögitegemise aeg:
  • Aeg kokku:

Koostis

  • 200 g vett
  • 150 g merluusifileed
  • 50 g oliiviõli
  • 100 g võid (või margariini)
  • 40 g porru (või sibulat)
  • 210 jahu
  • 700 g täispiima toatemperatuuril
  • 1 kalavarude kuup (või omatehtud kontsentraat)
  • 1 / 2 tl soola
  • 1 oks hakitud peterselli (ainult lehed)
  • 2-3 oksakest hakitud värsket piparmünti (ainult lehed)
  • 1 purustatud või peeneks hakitud küüslauguküüs
  • 200 g riivsaia
  • 2 pekstud muna
  • õli praadimiseks

Ettevalmistus

  1. Panime klaasi vett. Tutvustame korvi koos kalade ja programmiga 10 minutit, varoma temperatuur, kiirus 1. Spatli sälguga eemaldame korvi. Panime puljongi kaussi ja reserveerime.

  2. Panime õli, või ja porru klaasi ning hakkime 3 sekundit, kiirus 5. Spaatliga langetame koostisosad klaasi põhja suunas ja praadime 3 minutit, temperatuur 120º, kiirus 1. 

  3. Lisame terade ümber jahu ja programmeerime 3 minutit, temperatuur 120º, kiirus 2. 

  4. Lisage piim, 100 g reserveeritud keeduvett, puljongikuubik, sool, petersell ja piparmünt. Me segame 10 sekundit, kiirus 8 ja me programmeerime 15 minutit, temperatuur 100 ° C, kiirus 5.

  5. Lisage hakitud merluus ja hakitud küüslauguküüs ning segage 15 sekundit, kiirus 4.

    Lõpetame spaatliga segamise ja laseme tainal 5 minutit klaasi sees seista.

     

  6. Panime bešamelli ühekordsesse kondiitritoodete kotti (või suurde läbipaistva kilega kaetud anumasse, nii et koorikut ei tekiks) ja lasime talutuda. Hoiame külmkapis minimaalselt 8 tundi.

  7. Vormime kroketid saiakoti või kahe lusika abil ja katame need esmalt riivsaias, seejärel lahtiklopitud munas ja jälle riivsaias.

  8. Praeme neid ohtras õlis, nõrutame ja serveerime.

Arveid

KÜLMUTA: Me võime kroketid enne nende praadimist külmutada. Asetame need tasasele alusele, mis on üksteisest hästi eraldatud, ja külmutame selles asendis 4 tundi. Kui need on külmunud, võime need panna lukukotti. FRY KÜLMUTATUD KROKETID:

  • Panime need 4 tundi enne külmkappi ja siis praadime.
  • Võime need välja võtta ka 1 tund enne praadimist ja jätta toatemperatuurile.
  • Kui soovite neid otse sügavkülmast praadida, tehke seda väikese kuumusega, nii et need küpseksid seest hästi ja ei pruunistuks väljastpoolt liiga palju.


Avastage muid retsepte: Eelroad, 1 aastast kuni 3 aastani, Kala

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.