(42 häält)
Laadimine ...
8. märts: rahvusvaheline naistepäev. Ja ma pean olema natuke imelik, sest mulle see ei meeldi või vähemalt mulle ei meeldi, kuidas seda siin Itaalias tähistatakse. Nad kutsuvad seda festa della donna ja nad tähistavad seda suures plaanis koos kookidega, nagu näete fotol, traditsiooniliste kookidega mimoosaõied ja ööbimine (ainult naised).
Minu jaoks peaks täna olema muu hulgas kättemaksuhimuline, sest meil on veel palju jäänud, et meil oleks midagi tähistada. Ja veel siin, kus mees paberistab-mujer need on isegi mõlema poole poolt märgistatumad ja nende nõusolekuga suuremad kui Hispaanias.
Ja pärast õhutamist lähen retsepti juurde. Kook on saanud nime kollaste õitega taime nimega mimoos (mitte fotol näha olev lill) ja see on täna müügil kõigis supermarketites, lillepoodides ja isegi tänavatel. See pole midagi muud kui a Genovese käsnkook et tühjendame ja mille sisse paneme koore ja saiakreemiga tehtud segu. Säilmed Biskviit (mida me sellest tühjendamisest saame) murendame need ja paneme koogi pinnale ja külgedele.
Allpool ütlen teile, kuidas seda teha.
Mimosa kook
Lihtne kook, Genova käsnkoogi ning vahukoore ja saiakreemiga täidisega. Kaunista purustatud käsnkoogiga.
- Ascen Jimenez
- Köök: Itaalia
- Retsepti tüüp: magustoit
- Kalorid: 400
- Portsjonid: 12
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
Genova käsnkoogi jaoks:
- 4 munad
- 90g suhkrut
- 120 g jahu
- näpuotsatäis soola
Täidise jaoks:
- 350 g vedelat koort vahustamiseks
- 50g suhkrut
- 250g piima
- 25 g maisitärklist
- 2 väikest muna
Siirupi jaoks:
- 100 g vett
- 100g suhkrut
- 1/2 sidruni mahl
Ettevalmistus
Genova käsnkoogi valmistamiseks soojendame ahju temperatuurini 180 °. Panime liblika teradele ja lisame munale ja suhkrule klaasi. Programmeerime 6 minutit, 37º, kiirust 5. Aja möödudes läheme tagasi 6-minutilise programmeerimise juurde, kiirus 5, kuid nüüd ilma temperatuurita.
Lisame jahu, sõeludes ja programmeerime 4 sekundit, kiirus 3. Panime oma taina 18 cm läbimõõduga vormi (varem määritud). Küpseta 180 ° juures umbes 35 minutit.
Kreemi vahustamiseks peame veenduma, et meie klaas on külm. Peseme seda külmas vees või võime isegi mõneks ajaks külmkappi panna. Panime liblika klaasi. Lisame koore ja paigaldame selle kiirusega 3 1/2. Me ei planeeri aega ja peatame masina, kui näeme, et see on paigaldatud. Võtame selle välja ja reserveerime kaussi.
Peseme klaasi ja valmistame saiakreemi. Panime suhkru, piima, maisitärklise ja munad klaasi (mitte enam liblikas). Programmeerime 6 minutit, 90º, kiirus 1. Võtame välja ja laseme jahtuda kõigepealt toatemperatuuril ja seejärel külmkapis.
Nüüd valmistame siirupi. Puhtasse klaasi paneme vee, suhkru ja sidrunimahla. Siia saame lisada paar teelusikatäit likööri, kui see meie äranägemise järgi sobib (sõltuvalt sööjatest). Programmeerime 7 minutit, 100º, kiirus 2. Lase jahtuda.
Kui kõik, mida oleme teinud, on külm, on aeg kook kokku panna. Nuga lõikame ülemise osa ja reserveerime selle. Nüüd peame aluse tühjendama, jättes õhukese aluse ja ka küljed. Saame seda teha pitsiga.
Mida me koogist välja võtame, paneme puhta ja kuiva Thermomixi klaasi. Programmeerime 5 sekundit, kiirus 3 (need on purud, mis katavad koogi).
Võtame reserveeritud siirupi ja lusikaga peseme koogi põhja ja ka selles, mis saab "kaaneks".
Nüüd valmistame täidise. Segame kausis õrnalt koort poole meie tehtud (juba külmast) saiakreemist. Selle kreemiga täidame oma aluse augu.
Me katame "kaanega".
Meie poolt reserveeritud saiakreemi teist poolt kasutatakse kogu koogi väliskülje katmiseks, nii pealt kui ka külgedelt. Paneme sellele kreemile oma Geno käsnkoogi puru, näete, et need jäävad raskusteta kinni.
Reserveerime külmikusse kuni serveerimisajani.
Arveid
Kui kasutame laiemat vormi, kulub ahjus vähem minuteid (25-sentimeetrise vormi puhul umbes 22 minutit).[br]Kreem ei sisalda suhkrut, sest see segatakse juba magusa kondiitrikreemiga.
Rohkem informatsiooni - Genovese käsnkook
Kallis tänan teid väga
Tänu teile 😉 Näete, kui rikas
maitsev
Niisiis, üks saab siis nagu mimoos .. ??
Kui hea see peab olema
Amparo, kas teil on olnud retseptile juurdepääs?
Ma küsisin täna hommikul siirupis kaks küsimust, sellel pole aega ega kiirust
Ja koor on väga supp, sest see võib olla
Ma valmistasin selle täna hommikul, kuid siirupis ei näe ma aegu, temperatuuri ega kiirust. Otsige Internetist veel üht sarnast.Saiakreem on väga vedel, kas teate, miks see nii võib olla?
Tere, Elsa, vabandan vea pärast. See on juba parandatud.
Jäävast vedelast saiakreemist ... kas see jahutades ei paksenenud? See on alati väga paks ... kas kasutasite maisitärklist?
Kallistus ja aitäh usalduse eest.
Suur aitäh teie võrkude eest, need aitavad mind palju.
Ostsin teie raamatud. Tahaks alla laadida viimast, mille olen ostnud »30 Expressi retsepti» või midagi taolist, aga ei tea, kuidas sellele ligi pääseda.
Palun, kas saaksite öelda, kuidas sellele juurde pääseda.
Suur aitäh kallistuse eest.
Lehepung
Tere, Gemma,
Nüüd edastan teie kommentaari selle küsimuse eest vastutavale isikule. Kindlasti võtab ta teiega varsti ühendust.
Täname meid jälgimast !!
Palun, kuidas saaksin kiirretseptidele juurde pääseda?
Noh, ma olen selle ostnud.
Gracias.