(20 häält)
Laadimine ...
Nautige seda erilist magustoitu nendeks jõuludeks. Sulle meeldib koostisosade segu, mille käigus õpime koos Thermomixiga valmistama õrna röstitud munakollase maitsega biskviidi ja pehme nougati maitsega oivalist kreemi.
Retsept sisaldab mitut etappi, mis tuleb vajalike tekstuuride hulga tõttu läbi viia. Iga lisatud koostisosa puhul peame oma Thermomixiga ühe sammu läbi viima, et saaksime retsepti täiuslikuks muuta.
Koogi töötlemine ahjus võtab kaua aega, kuid lõpuks on see täiuslik, kompaktne ja mahlane, nii et saate selle täita mõne kihi nugatikreemiga. Lõplik kompositsioon on seda väärt.
Nougati kook ja röstitud munakollane
Suurepärane kook nendeks jõuludeks, mis on valmistatud armastusega ja erilistest koostisosadest, nagu pehme nugat ja röstitud munakollane nougat. Sulle meeldivad rullbiskviidi kook ja selle kreem, sest koos on need suurepärased kaaslased.
- Alicia tomero
- Köök: Eesti keel
- Retsepti tüüp: magustoit
- Kalorid: 340
- Portsjonid: 8
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
Röstitud munakollasekook
- 265 g nisujahu
- 1 kotike küpsetuspulbrit
- 125 g pehmet võid
- 160g suhkrut
- 4 munad
- 200 g vahukoort
- 250 g munakollast
Pehme nugatikreem
- 350 g pehmet võid
- 200g suhkrut
- 175 g toorjuustu tüüpi Philadelphia
- 250 g pehmet nugatit
- 150 g vahukoort
dekoratsioon
- Tl kakaopulbrit
- Kuldse värvusega söödavad suhkrupärlid
Ettevalmistus
Kõigepealt valmistame ette tuhksuhkru, mida hiljem kreemis kasutame. Meie Thermomixi klaasi lisame 200 g suhkrut ja programmeerime selle ajal 10 sekundit kiirusel 8. Panime suhkru kõrvale kaussi.
Lisage samasse puhastamata klaasi 250 g tükkideks lõigatud munakollast ja 160 g granuleeritud suhkrut. Ajastame selle ajal 15 sekundit kiirusel 4.
Lisa 125 g pehmet võid ja programmeeri 15 sekundit kiirusel 3,5. Lisa 4 muna ja programmeeri uuesti 15 sekundit kiirusel 3,5.
Lisame vahustamiseks ja programmeerimiseks 200 ml koort 15 sekundit kiirusel 3,5. Lõpuks lisame 265 g nisujahu ja programmeerime 30 sekundit kiirusel 3.
Kuumutame ahju 180 ° -ni ja valmistame ümmarguse vormi läbimõõduga 18 cm. Vooderdame selle põhjale küpsetuspaberiga ja kui see pole silikoon, määrime selle külgedelt võiga. Valame segu peale, silume selle pinna ja paneme ahju, keskmisele madalale kõrgusele ja 50-60 minutiks. Kui jälgime, et pind on küpsetamise ajal palju röstitud, saame selle katta alumiiniumfooliumiga.
Meie puhtas Thermomixi klaasis lisame 125 ml vahukoort ja 250 g hakitud pehmet nugat. Ajastame selle ajal 20 sekundit kiirusel 3.
Lisa pool pehmest võist ja klopi läbi 20 sekundit kiirusel 3,5. Lisa teine pool võist ja programmeeri 20 sekundit kiirusel 3,5.
Lisa 175 g toorjuustu ja programmeeri uuesti 30 sekundit kiirusel 3,5.
Võtame koogi ahjust välja ja laseme jahtuda. Lõikame selle kolmeks osaks, nii et tekiks kaks täidisekihti. Igasse neist valame nugatikreemi segu. Määrime koogi küljed laiali ilma liigselt katmata, tordi vaatamise vahele jätame, et kook maalähedane välja näeks. Samuti katame ülemise osa ja jätame mõned sooned tehtud, et see pole täiuslik.
Kui kreemi jääb üle, paneme selle suure lokkis otsikuga kondiitrikotti ja kaunistame selle pinna mõne väikese kuhjaga. Kuhjade peale paneme veidi kakaopulbrit ja koogile puistatud kuldsed pärlid.
