Kodused Tex-Mex stiilis tacod

Ettevalmistus

1. Me panime jahu ja soola klaasi ja segati 10 sekundit, kiirus 7.

2. Lisame kuuma vee ja programmi 10 sekundit, kiirus 7. Nüüd programmeerime 1 minut, suletud tass, piigi kiirus sõtkuma.

3. Eemaldame taina, valmistame palli ja laseme sellel umbes 30 minutit riidega kaetud kausis puhata.

4. Lisame õli ja programmi 2 minutit, kiirus 1, varoma temperatuur. Lisame liha ja programmi 10 minutit, kiirus 1, varoma temperatuur.

5. Kui aeg on läbi, lisame mooli, chipotle kastme ja tabasco ning 150 grammi vett. Keeduklaas on kallutatud (täielikult paigutatud ega eemaldatud) programmeerime 10 minutit, kiirus 1, varoma temperatuur. Kui aeg on läbi, kontrollime, kas liha on praktiliselt kuiv, ainult vähese kastmega. Kui ei, siis programmeerime veel mõne minuti, kui keeduklaas on aurustunud. Serveerime vaagnal ja hoiame sooja.

6. Liha küpsemise ajal lõikasime tomatid ruutudeks ja julienne-tüüpi salatiks ning panime kõik koostisosad anumasse.

7. Jahustame tööpinna hästi. Jagame taina 16 umbes sama suureks palliks ja lamendame taignarulliga, jättes need ümarad ja väga õhukesed.

8. Kuumutame praepannit ja küpsetame neid mõlemalt küljelt. Eemaldame need taldrikule ja katame sooja hoidmiseks köögilapiga.

9. Me täidame need liha, tomati, salati, kastme ja riivjuustuga. Voldime need oma käega takodeks kokku ja lähme sööma!