(21 häält)
Laadimine ...
Nende kookide valmistamine on lihtne ja need meeldivad teile nende esialgse kaunistuse tõttu. Selle kuju tuletab meile meelde kukleid ja seetõttu sisaldab see kõiki selle rikkaliku käsnkoogi koostisosi, kuid koos juustu lisakomponendiga.
Peksime kõik Thermomixi koostisosad ja paneme need kookide moodustamiseks metallist kaussi. Kaunistusel pole midagi erilist, me eraldame lihtsalt väikese taigna, lisame sellele šokolaadi ja kondiitritoote koti ning hambatiku abil teeme selle originaalse joonise.
Neid kooke tuleb küpsetada aeglaselt ja bain-marie's, et nende tekstuur ei laguneks. Ärge unustage, et kui soovite selle retsepti valmistamise kohta palju rohkem teada, võite vaadata videoõpetust, kus me näitame teile, kuidas neid peeneid kooke valmistada.
Originaalsed juustukoogid
Siit saate teada, kuidas neid maitsvaid magusa vanilje- ja juustumaitselisi kooke teha. Teile meeldib selle magustoidu tekstuur ja see, kuidas neid saab originaalselt kaunistada.
- Alicia tomero
- Köök: Eesti keel
- Retsepti tüüp: hommikusöök
- Kalorid: 410
- Portsjonid: 8
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
- 150 g toorjuustu (Philadelphia tüüpi)
- 50 g võid
- 100g suhkrut
- 50 ml piima
- 50 ml vahukoort
- 1 tl vanilje ekstrakti
- 4 munakollast
- Munavalged 4
- 100 g nisujahu
- 20 g maisitärklist
- 2 tl hambakreemi
- 2 tl kakaopulbrit
- 1 supilusikatäis võid vormide määrimiseks
Ettevalmistus
Meie Thermomixi klaasi asetame liblika ja lisame munavalged. Võime lisada kaks teelusikatäit hambakreemi, nii et valgete maht säiliks pärast peksmist. Me panime lööma 5 minutit kell 37 ° kiirusel 3,5. Pärast aega programmeerime teised ümber 5 minutit kiirusel 3,5 (ilma temperatuurita). Kui need on pekstud, eemaldame need klaasist ja reserveerime külmkapis.
Lisame samasse klaasi puhastamata 150 g toorjuustu, 50 g võid ja 100 g suhkrut. Me hakkame seda peksma 2 minutit 60 ° juures kiirusel 1,5.
Lisage 50 ml piima, 50 ml vahukoort ja teelusikatäis vanilliekstrakti ning peksake see uuesti 20 sekundit kiirusel 3,5.
Lisage 4 kollast, 100 g nisujahu, 20 g maisitärklist ja seadistage 15 sekundit kiirusel 3,5.
Võtame oma taina klaasist kaussi. Kui täheldame, et see on kuum, laseme enne valgete lisamist jahtuda. Lisame valgeid külma tainaga ja teeme seda delikaatselt ja ümbritsevate liigutustega, et nende maht ei väheneks.
Kuumutame ahju temperatuurini 180 °. Võtame oma metallkausid ja vooderdame nende aluse küpsetuspaberiga. Selleks jälgime paberil kausi põhja ja joonistame selle ümbermõõdu. Me lõikame ringid välja. Me levitame vormid koos supilusikatäis võiga, mille olime reserveerinud, ja saame asetada paberi ringi.
Eraldame 3 või 4 supilusikatäit tainast tainast ja lisame kaks teelusikatäit kakaod. Me segame seda. Panime oma taigna kondiitritoodete kotti, kuhu teeme väikese, lihtsalt 2 mm paksuse augu, või selle puudumisel asetame selle paksusega suudmega otsiku.
Valame oma taina vormidesse, me ei täida neid täielikult ja jätame nende servale vaid sõrme ruumi. Joonistame oma kondiitritaskuga taina pinnale kaks ringi ja hambatikuga teeme põiki jooni, et originaalne joonis välja tuleks.
-
Panime kausid salve, mille saame veega täita, nii et see katab vormid poolenisti, saab nii bain-marie'is küpsetada. Me panime selle ahju umbes 45 minutiks.
Kui need on juba küpsenud, laseme neil jahtuda ja saame need vormidest eemaldada.
