(38 häält)
Laadimine ...
Neile teist, kes naudivad neid päevi kodus, vaikselt, koos perega ...: pähklimuffinid y aromaatsed ürdimuffinid.
Ükskõik, kas see on teie esimene kord leivamaailmas või kui olete juba paar neist teinud, tänane retsept võib mulle meeldida. Thermomixis on lihtne rikastatud leivatainas. Ja siis jagatakse see kahte tüüpi leivade valmistamiseks kaheks.
Võite teha kukleid, nagu näete fotodel, või teha kaks keskmist leiba: üks pähklitest ja teine ürtidest.
Kuigi see pole õige jõuluretsept, kujutlege oma lauda koos nendega, mis on teie enda tehtud ... Omatehtud pasteed, juustukreemid, suitsulõhe ... need maitsevad veelgi paremini.
Pähklirullid ja ürdirullid
Mõned hõlpsasti valmistatavad muffinid Thermomixi abil. Nende kogustega saate 12 rulli (6 igat tüüpi), mis sobivad ideaalselt pasteede, toorjuustu või isegi mõne söögikorra kõrvale.
- Ascen Jimenez
- Köök: Itaalia
- Retsepti tüüp: massid
- Kalorid: 250
- Portsjonid: 12
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
- 200 g leiget vett
- 15 g värsket pagaripärmi
- 1 tl suhkrut
- 300 g kanget jahu
- 200 g täisterajahu
- 1 tl soola
- 50 h sulavõid
- 1 muna
- 100 g kreeka pähkleid, kooritud ja veidi hakitud
- Mõned värskete aromaatsete ürtide lehed, mida saame noaga hakkida (tüümian, pune, rosmariin ...)
Ettevalmistus
Panime klaasi vett, pärmi ja suhkrut. Me segame 20 sekundit, kiirus 2.
Lisage jahud, sool, 30 g sulatatud võid (olge ettevaatlik, koostisosades on kirjas 50, kuid praegu kasutame ainult 30) ja muna. Me mudime 4 minutit, suletud tass, piigi kiirus.
Jagame taina kaheks pooleks (kuna tainas kaalub umbes 800 g, eemaldame klaasist 400 g). 400 g tainale, mis meil klaasi on jäänud, lisame 100 g kreeka pähkleid. Me segame 1 minut, suletud tass, piigi kiirus. Võtame selle kreeka pähklite massi välja ja reserveerime.
Nüüd panime teise poole tainast klaasi. Lisame aromaatsed ürdid ja programmi 1 minut, suletud tass, piigi kiirus.
Lõpetame koostisosade integreerimise hästi ja teeme kummagi taignaga palli. Seejärel pintseldame neid sulavõiga, mis meil üle jäi. Panime need kahte kaussi ja katame kilega, nii et need tõusevad poolteist või kaks tundi.
Jagame iga taignaportsjoni 6 tükiks ja igaühega neist moodustame kukli.
Panime leivad paarile küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile, eraldades need, sest need kasvavad.
Lasime neil teist korda tõusta soojast, tuuletõmbusest vabasse kohta. Mul on need olnud ahjus temperatuuril 30 ° 1 tund.
Pärast seda aega võtame need ahjust välja. Eelsoojendame seda temperatuurini 200 ° ja küpsetame leiba sellel temperatuuril 20 või 30 minutit, kuni näete, et need on kuldsed (ma teen seda kahes partiis, kõigepealt üks salv ja siis teine).
Arveid
Saate anda oma rullidele kuju, mis teile kõige rohkem meeldib. Kui valite 12 väikese pätsi asemel kaks keskmist pätsi, peate küpsetusaega pikendama.[br]Allikas – Kohandus raamatust Dal forno alla tavola
Samaväärsus TM21-ga
Rohkem informatsiooni - Krevetipasteet, Juustukreem,
Suurepärased retseptid
Suur tänu Isabel!
Buenas tardes! Olen plaaninud seda leiba teha homme hommikusöögiks, kas võiks täna taigna teha ja jätta homme hommikuni kerkima? Kas nad hoiavad mind homsest pühapäevani? Aitäh
Tere, Rachel,
Ma ütlen teile, mida ma teeksin: teeksin taigna täna õhtul ja lasen sellel teha esimese tõstmise (umbes 2 tundi) soojas kohas, ilma tuuletõmbuseta ... nagu alati. Seejärel panin vähese õliga määritud tupperansi sisse ja külmikusse.
Homme hommikul vormistasin ja lasin teist kerkida (u 1 tund ahjus 30º juures). Ja siis küpsetaksin muffinid retsepti järgi.
Selle negatiivne külg on see, et enne küpsetamist peate selle tunni ootama ...
Pühapäeval ei ole need nii värskelt valmistatud, kuid need on ka head.
Sa ütled mulle!
Kallistada