(33 häält)
Laadimine ...
Need palmeritad pakuvad tõelist rõõmu. Selle disainil on oma võlu ja brioche tainas põhinev koostis üllatab teid oma kohevusega. Suhkrused kihid, mis selle koogi täidavad, muudavad selle palju magusamaks ja võluvamaks, sest küpsetamise lõppedes annab see uskumatu karamellise maitse.
Brioche tainas on tainas, mis ühendab endas paljude stiilide küpsetisi. Retsepti valmistamine pole keeruline, kui järgite üksikasjalikult samme ja hoiate ülejäänud taina käärimist vajalikul ajal. Ka näidisvideoga pole see sugugi keeruline.
See tainatüüp on traditsiooniline Prantsusmaalt ja koosneb nii pehmetest koostisosadest nagu piim ja või, et anda magustoitudele pehmust ja maitset.
Palmeritas brioche tainaga
Need palmeritad pakuvad tõelist rõõmu. Neil on väga eriline maitse, nende vanilje aroom ja või eriline koostisosa. Selle tolmune ja küpsetatud suhkur annab ka erilise karamellimaitse.
- Alicia tomero
- Köök: Eesti keel
- Retsepti tüüp: hommikusöök
- Kalorid: 375
- Portsjonid: 16
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
Massi jaoks
- 525 g nisujahu
- 200 ml täispiima
- 100g suhkrut
- 25 g värsket pagaripärmi
- 1 pekstud muna
- 2 tl vanilliekstrakti
- 80 g võid, sulatatud
Täiendavad koostisosad
- 100g suhkrut
- 1 pekstud muna
- teelusikatäis päevalilleõli
Ettevalmistus
Lisame oma klaasi järgmised koostisosad: 200 g piima, 80 g sulavõid (meil on see eelnevalt mikrolaineahjus madalal võimsusel sulatatud), 100 g suhkrut, kaks teelusikatäit vaniljeekstrakti, 25 g g värsket pagaripärmi ja pekstud muna. Segame selle ajal 10 sekundit kiirusel 4.
Lisame 525 g nisujahu ja hakkame seda sõtkuma. Selleks programmeerime selle ajal 4 minutit tenonkiirusel. Valime kausi ja määrime selle teelusikatäie päevalilleõliga. Võtame taina välja ja rullime või vormime palliks ja asetame selle sisse. Laseme sellel puhata, et oma mahtu suurendada, umbes tund. Aeg on ligikaudne, kuid kui vajate rohkem aega, võite selle jätta, oluline on olla kannatlik ja lasta tainal kahekordistada.
Pärast käärimist eemaldame selle kaussi jahusel pinnal. Sõtkume seda oma kätega, kuid kergelt ja eemaldame tainast õhku. Vormime taina rulliks ja jagame selle 16 ossa. Et iga osa oleks sama, kaalume kogu massi, jagame selle 16-ga ja see, mida see meile annab, on see, mida peame iga portsjoni jaoks eraldi kaaluma. Või kui me ei jaga seda silmade järgi, arvutades pool, ja sealt pool teise poole, ja nii edasi, kuni saame 16 portsjonit.
Lõigasime portsjonid ja rullisime rulliga ruudukujuliseks. Piserdame selle pinda suhkruga ja voldime taigna kuni 2 cm voltidesse, üks voldik järgneb teisele. Me painutame nende otsad ja ühendame need. Peame need kokku panema, ühendades tainas kätega.
-
Võtame ühendatud otsad ja liigutame neid vasakule. Tehtud kujuga võtame nuga ja lõikame pooleks, kuid lõikamata seal, kus meie otsad on ühendatud. Nii ja kui avame selle, mille oleme lõiganud, moodustub palmipuu. Kuumutame ahju temperatuurini 180 °.
-
Alusesse, mis võib ahju minna, asetame tükk küpsetuspaberit. Asetame palmeritad ja glasuurime need lahtiklopitud munaga, seejärel piserdame neid vähese suhkruga. Panime ahju umbes 12 minutiks või seni, kuni näeme, et need on pruunistunud.
Lase jahtuda ja nad on joogivalmis. Need on pehmed ja sobivad ideaalselt hommikusöögiks.
Tere hommikust Alicia, olen teie blogi jälgija. ja ütlen teile, et ma armastasin teie retsepti, on ainult üks küsimus, kas neid saab hoida ilma paar päeva rasketeta? Või külmuksid ka nemad? tervitused ja tänud retsepti jagamise eest
Tere hommikust!! Täname meie ajaveebi jälgimise eest. Kõigepealt öelge teile, et seda tüüpi tainas, kuna neil pole lisaaineid ega parendajaid, võib nende kohevus püsida veidi vähem kui turustatud (kuid nende maitses pole võrdlusmomenti). Nüüd minu kogemuste järgi katke need hästi ja ärge laske palju õhku, nii et nad hoiavad teid 2 kuni 3 pakkumispäeva. Ja isegi kui kohevus eemaldatakse, on need ikkagi sama head. Selle külmutamiseks pole probleemi, kuid kindlasti, kui sula on oma kohevuse kaotanud, kuid saate seda teha probleemideta. Tervitused ilusad; D