Pasta alla puttanesca paprika puudutusega

Täna valime Itaalia köögi klassika, kuid oma isikliku puudutusega: alla puttanesca nuudlid paprika puudutusega. Pasta alla putannesca on tüüpiline retsept Kesk-Itaaliast ja seda on ülilihtne valmistada. See on tegelikult valmistatud väga elementaarsetest koostisosadest (oliiviõli, tomat, sardellid, oliivid, kapparid ja aromaatsed ürdid), nii et peamine on see, et need koostisosad oleksid kõrgeima kvaliteediga.

Mulle meeldib väga kasutada konserveeritud tükeldatud tomat tomatikastmete jaoks, sest see annab kastmetele rohkem keha. Aga kui teil seda pole, võite kasutada ka purustatud tomati.

Ja kui aromaatset ürti pasta jaoks, siis armastan ma seda kasutada värske basiilik ja pune. Need on üliaromaatsed ja lisavad hõrku roogadele, mis transpordivad teid otse Itaaliasse.

Pasta alla puttanesca paprika puudutusega

Prindi retsept

Salvestage retsept

lähedal

Palun logige järjehoidjaks

Palun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Tagliatelle alla puttanesca maitsestatud paprikaga - roog, mis viib teid Itaalia südamesse.

• Irene Arcas

• Köök: Itaalia
• Retsepti tüüp: pasta
• Kalorid: 450
• Portsjonid: 4

• Söögitegemise aeg: 20M
• Aeg kokku: 20M

Koostis

• 350 g nuudleid (või mõnda muud pikka pastat)
• 10 värsket basiilikulehte
• 2 küüslauguküünt
• 150 g musti oliive, mille küljes pole kaubaaluseid (kaunistamiseks on reserveeritud paar viilu oliive)
• 30 g anšoovist õlis kergelt nõrutatud
• 30 g oliiviõli
• 500 g konserveeritud hakitud tomatit
• 20 g kappareid, nõrutatud
• 50 g konserveeritud paprika
• näpuotsatäis soola
• 1/2 tl suhkrut
• näpuotsatäis musta pipart
• kuivatatud cayenne (valikuline)
• Parmesan

Ettevalmistus

1. Pange klaasi küüslauk, oliivid, sardellid, paprika, cayenne (valikuline) ja õli. Me hakkime 5 sekundit, kiirus 5. Me programmeerime 3 minutit, temperatuur 120º, kiirus 1.

2. Lisage tomat, käsitsi hakitud basiilikulehed, kapparid, suhkur ja sool. Me programmeerime 15 minutit, temperatuur 120º, pöörake vasakule, kiirus 1.

3. Samal ajal küpseta nuudleid rohkes keevas vees koos 1 tl soolaga nii kaua, kui pakend näitab.

   Otse potist (reserveerime vee pasta küpsetamiseks), tangidega võtame nuudlid ja paneme klaasi sisse.

   Me programmeerime 3 minutit, temperatuur 100º, lusika kiirus, vasakpööret. Samal ajal kui lisame vokaali jaoks 3 supilusikatäit keeduvett.

4. Serveerime üksikutel taldrikutel või vaagnana ning riivime peale parmesani juustu. Näputäis pipart ja naudi!