Röstitud baklažaan Kreeka jogurti ja Tahini kastmega

Täna toome teieni ühe neist retseptidest, mille kohta meile meeldib öelda retsept 10-st. Täna valmistame mõned ette röstitud baklažaanid kreeka jogurtikastmega, tahini kaste, kõik kuivatatud puuviljadega. Peate mind uskuma, kui ma ütlen teile, et see on tähelepanuväärne, üks neist 2023. aasta parimad retseptid kahtlemata.

See roog on suurepärane eelroog, sobib ka õhtusöögiks. Super tervislik ja lihtne teha, on täis maitse, ja see on see, et sellel on suutäis ja maitsev tekstuur, väga väga pehme, näete! Vähem kui 30 minutiga on see valmis!!

Kõigepealt röstime baklažaani ahjus ja küpsemise ajal valmistame kastmed. A on lihtsalt hea Kreeka jogurt (soovitan, et see oleks kvaliteetne), sest selle kreemisusega on kõik tehtud. Ja teine ​​on see, mis annab teile kontrapunkti: tahini kaste, mille valmistame tahini, sidruni ja küüslaugu põhjal. Puhas maitse! Ülejäänud retsept? Selle eesmärk on anda esitlusele tekstuuri ja värvi, kasutades näiteks kuivatatud tomateid, paprikat, koriandrit, pipart, tšillihelbeid, veskist saadud soola, mõne maitsega pähkleid, rosinaid... mida iganes soovite! lase oma kujutlusvõime valla!

Röstitud baklažaan Kreeka jogurti ja Tahini kastmega

Prindi retsept

Salvestage retsept

lähedal

Palun logige järjehoidjaks

Palun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Röstitud baklažaan kreeka jogurtikastmega, tahinikastmega, kõige peale kuivatatud puuvilju. See roog on suurepärane eelroog, sobib ka õhtusöögiks. Ülitervislik ja lihtsalt valmistatav, see on täis maitset ning hõrgu hammustuse ja tekstuuriga, väga pehme. Valmis vähem kui 30 minutiga!

• Irene Arcas

• Retsepti tüüp: köögiviljad
• Kalorid: 300
• Portsjonid: 4

• Söögitegemise aeg: 30M
• Aeg kokku: 30M

Koostis

• 2 baklažaani, lõigatud 1 tolli paksusteks viiludeks, naha peal
• Oliiviõli
• Kasutada võib pulbristatud vürtse: ras al hanut, karri, baharat, masala, köömned... (valikuline)
• 1 sidruni mahl
• 100g tahinit
• 100 g vett
• 1 küüslauguküüs (noateraga purustatud)
• 250-300 g Kreeka jogurtit (hea kvaliteediga)
• peotäis pähkleid: piiniapähklid, kreeka pähklid, mandlid, india pähklid...
• kuivatatud tomatid õlis (valikuline)
• paar värsket piparmündilehte või värsket koriandrit
• Vürtsikas puudutus: tšillipulber, värskelt jahvatatud pipar, tšillihelbed...
• sal

Ettevalmistus

1. Eelsoojendame ahju temperatuurini 200 °.

   Tõstame ahjuplaadile tilga oliiviõli ja asetame baklažaaniviilud.

   Lisa baklažaanidele veel tilk oliiviõli, maitse järgi soola ja pulbristatud maitseaineid.

2. Me küpsetame baklažaanid 25 minutit 200 kraadi juures. Kui need on valmis, võtame plaadi ahjust välja ja lisame 1/2 sidruni mahla.

3. Baklažaanide küpsemise ajal valmista kaste.

   Vala klaasi tahini, vesi, küüslauk, näpuotsaga soola ja 1/2 sidruni mahl. me emulgeerime 25 sekundit, kiirus 7.  Langetame kaane ja seinte jäägid ning kordame programmeerimist uuesti 25 sekundit, kiirus 7.

4. Suurde tassi (kuhu me taldrikule paneme) paneme jogurtipõhja. Aseta peale baklažaanid ja lisa tahini kaste.

   Lõpetame kaunistamise tilga oliiviõli, pähklite, tükeldatud päikesekuivatatud tomatite, teie valitud vürtsika maitse ja hakitud piparmündi või koriandri lehtedega.

   Nautima!

Allikas – John Gregory Smith