Sügisene lasanje, vorsti ja seentega

Ettevalmistus

1. Tükelda vorst (võime isegi naha eemaldada ja panna ainult hakkliha) ja pane koos 20 g oliiviõliga klaasi. Asetame korvi pokaali asemel kaanele ja programmeerime 7 minutit, 120º, vasakpööret, lusika kiirus.

2. Lisame valge veini ja programmi 3 minutit, 100º, vasakpööret, lusika kiirus.

3. Tõsta klaasist suurde kaussi ja jäta alles (osa vedelikust võime ära visata).

4. Ilma klaasi pesemata paneme sinna puhtad ja viilutatud seened. Lisa ülejäänud 20 g oliiviõli ja veidi soola. Programmeerime 10 minutit, varoma temperatuur, vasakpööret, kiirus 1. 

5. Eemaldage seened klaasist ja lisage need ilma vedelikuta vorstidele.

6. Bešameli valmistamiseks peske ja kuivatage klaas.

7. Panime või klaasi ja programmeerime 1 minut, 100º, kiirus 1.

8. Lisame jahu ja programmi 2 minutit, 100º, kiirus 1.

9. Lisage piim, sool ja pipar. Me programmeerime 9 minutit, 90º, kiirus 4.

10. Võime kasutada eelküpsetatud või traditsioonilisi lasanjelehti. Kui kasutame tavalisi, peame neid keetma keevas vees vähese soolaga tootja määratud aja jooksul (minu puhul 8 minutit). Kui valime eelkeedetud pasta, saame seda kasutada nii, nagu see on pakendis, ilma seda eelnevalt keetmata, järgides alati pakendil olevaid juhiseid.

11. Nüüd on aeg lasanje kokku panna. Kasutame ahjukindlat nõu. Panime oma allikasse esimese kihi bechameli. Bešamelile jagame lasanjelehed, mis katavad kogu põhja. Nüüd paneme pool liha ja seente segust, veidi vedelikku aga mitte liiga palju. Kata veel pasta ja teise bešamellikihiga.

12. Panime jälle pasta, ülejäänud liha seentega ja viimase kihi pasta.

13. Viimistleme ülejäänud bešameliga, kattes kogu pinna hästi.

14. Nüüd peame lihtsalt mozzarella tükeldama ja panema need tükid kogu pinnale laiali.

15. Küpseta 180º juures (eelsoojendatud ahjus) umbes 30 minutit.

16. Eemaldage ahjust ja laske lasanjel enne serveerimist umbes 5 minutit puhata.

17. Iga portsu kaunistame soovi korral basiiliku või petersellilehega.