Laadimine ...
Pionono on peen Granada kook õrna käsnkoogi valmistamiseks, millele on lisatud kooremaitseline röstsai. See maiustus valmistati paavst Pius IX auks, nii et selle tulemus sai tänu tulemusele kuulsaks.
Need koogikesed koosnevad õhukesest rullbiskviidilehest, mis on kokku rullitud ja joodud vee ja suhkru siirupiga. Selle tunne annab sellele pehme ja värske tekstuuri, mis täidetakse kondiitrikreemiga.
Selleks, et see oleks palju vastupandamatum, on neid kaunistatud hea kreemikihiga, mis on lõpuks suhkruga põletatud ja puhumispõletiga, et anda sellele röstitud maitse. Kui soovite teada, kuidas neid samm -sammult tehakse, saate vaadata meie näidisvideot.
Santa Fe pioneerid
Avastage need mahlased koogid nimega Piononos. Need on väikesed koogid, mis on kokku rullitud ja täidetud maitsva koorega, mis põletatakse puhuriga, et anda sellele rikkalik röstitud maitse.
- Alicia tomero
- Köök: Eesti keel
- Retsepti tüüp: magustoit
- Kalorid: 260
- Portsjonid: 14
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
Biskviit
- 4 munad
- 100g suhkrut
- 110 g nisujahu
- 1 näputäis soola
- 1 tl vaniljeekstrakti
Siirup
- 75g suhkrut
- 75 ml vett
Crema,es
- 6 munakollast
- 500 ml täispiima
- 100g suhkrut
- 90 g maisitärklist
- Väike kaneelipulk
- Tükk sidrunikoort
- Vanilliekstrakti supilusikatäis
- Peotäis pruuni suhkrut tõrvikuga põletamiseks
Ettevalmistus
Alustame koogi valmistamisega. Meie Thermomixi klaasi asetame liblika ja lisame 4 muna ja 100 g suhkrut. Planeerime selle aja jooksul 6 minutit 37 ° juures ja kiirusel 4.
Kuumutame ahju 180 ° -ni. Lisame 110 g nisujahu, teelusikatäie vaniljeekstrakti ja kaks supilusikatäit küpsetuspulbrit. Planeerime ajal 4 sekundit kiirusel 4.
Valmistame ristkülikukujulise aluse (ligikaudu 33 × 22 cm), mille põhjas on rasvakindel paber, nii et kooki saab küpsetamisel kergesti eemaldada. Kallame oma taigna alusele, silume pinna hästi ja paneme umbes 12 minutiks ahju.
Kuni saame siirupit teha. Meie puhtasse klaasi lisame 75 ml vett ja 75 g suhkrut. Planeerime selle aja jooksul 6 minutit 105 ° juures kiirusel 0,5. Tulemuseks on mõnevõrra paksu välimusega siirup. Panime kõrvale.
Saiakreemi valmistamiseks lisame oma klaasi 500 ml täispiima koos kaneelipulga ja sidrunikoorega. Me infundeerime selle ajal 4 minutit 110 ° juures kiirusel 0,5. Kui olete lõpetanud, eemaldame kaneeli ja naha.
Järgmisena lisame 6 munakollast, 100 g suhkrut, supilusikatäie vaniljeekstrakti ja 90 g maisijahu või maisitärklist. Me programmeerime selle 9 minutit 90 ° juures kiirusel 3. Me eraldame kreemi ja laseme jahtuda.
Kui meie kook on küpsetatud ja jahtunud, eemaldame selle kandikult ja eemaldame ettevaatlikult koogiplaadilt. Me levitame seda pinnale ja pintsli abil joome selle purju. Kõige peale lisa õhuke kiht kondiitrikreemi.
Kuna taldrik on natuke lai, peame tegema väikesed rullid, seega olen koogi kaheks jaganud. Seejärel keeratakse iga osa väga ettevaatlikult kokku. Lõikame noa abil koogi 2–3 cm paksusteks viiludeks. Me asetame poolitatud ringid suurele alusele.
Ülejäänud kreem pannakse suure ja lokkis otsikuga kondiitrikotti. Kaunistame kõik väikesed koogid pompaduuri kujuga. Lõpuks lisame igale neist palju pruuni suhkrut ja põletame puhuri abil selle põlema. Sel viisil muutuvad nad selle röstitud maitsega kargeks. Paneme need külmkappi ja serveerime külmalt.
