Sarapuupähkel Biscottis

Kõige puristid leiavad kindlasti erinevusi biscotes, biscottis, karquinyolis või rosegones nagu neid Valencias kutsutakse, kuid minu jaoks on need kõik maitsvad pähklimaitselised kuivad küpsised.

Nende peamine omadus on see, et nad on keedetud kaks korda, sellest ka biskoti asi. Kõigepealt keedetakse kogu rull ja lõigatakse seejärel viiludeks, mis tagastatakse ahju teiseks küpsetamiseks või röstimiseks.

Tavaline on valmistada neid mandlitega, kuid ma olen nende jaoks kinni sarapuupähkel. Mulle meeldib neid koos Pedro Ximénezega kaasas käia, kuigi nad pakuvad ka kohvi või a kuum šokolaad.

Need on suurepäraselt säilinud a õhukindel purk või karp ja nad ütlevad, et need võivad kesta kuni 2 nädalat või kauem. Ise pole ma pidanud nii kaua ootama, sest paari päeva pärast on paat juba tühi.

Sarapuupähkel Biscottis

Prindi retsept

Salvestage retsept

lähedal

Palun logige järjehoidjaks

Palun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Traditsioonilisi küpsiseid, karquinyolis, rosegones või sarapuupähkleid küpsetatakse kaks korda, mis annab neile krõmpsuva tekstuuri.

• Mayra Fernandez Joglar

• Retsepti tüüp: merienda
• Kalorid: 70
• Portsjonid: 25

• Ettevalmistusaeg: 35M
• Söögitegemise aeg: 2M
• Aeg kokku: 37M

Koostis

• 180 g jahu
• 2 munad
• 100g suhkrut
• 100 g tooreid ja kooritud sarapuupähkleid
• 1/2 sidruni või apelsini koor
• 1/2 ümbrist pärmist
• 20 g sarapuupähklilikööri või Amarettot

Ettevalmistus

1. Kuumutage ahi temperatuurini 175 ° C. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga vms.

2. Pange jahu, suhkur, küpsetuspulber ja munad Thermomix klaasi. Segage 1 minut kiirusel 5.

3. Lisage lahus ja segage 20 sekundit kiirusel 4.

4. Eemaldage kleepuv tainas ja pange see jahusele pinnale. Määri oma käed õliga ja sega tainas sarapuupähklitega ning moodusta 7 x 10 cm ristkülik. Pange see küpsetusplaadile. Ja küpseta 20 minutit samal temperatuuril.

5. Eemaldage ahjust ja lõigake noaga 1,5 cm laiused viilud. Laske sellel umbes 3 minutit soojeneda ja asetage seejärel viilud küpsetusplaadile. Küpseta 6 minutit, keera need ümber ja lase veel 5 minutit küpseda.

6. Lase restil jahtuda.

Samaväärsus TM21-ga

Rohkem informatsiooni - Kuum šokolaad