siidine šokolaadikook

Ettevalmistus

1. Või sulatame mikrolaineahjus, madalal temperatuuril ja 30-sekundiliste intervallidega. kolime ära

2. Sulata šokolaad klaasis. Lisa tükkidena 360 g šokolaadi ja programmeeri 3 minutit 90 ° juures kiirusel 1,5. Eemalda šokolaad klaasist ja tõsta kõrvale jahtuma. Puhastame klaasi.

3. Asetage liblikas meie Thermomixi klaasi, lisage 500 ml vahukoort ja programmeerige see 30 sekundit kiirusel 3,5. Kui aeg on täis, tõuske püsti ja vaadake, kas see on paigaldatud. Kui ei, siis pange see tagasi ilma huulikuta ja programmeerige kiirus 3,5. Vaadake, kuidas see lööb, ja mõne sekundi pärast, kuidas see kokku pannakse. Ära lase sellel enam lüüa, peata masin. Seejärel eemalda vahukoor ja tõsta kõrvale.

4. Meie Thermomixi klaasi asetame liblika. Panime 3 muna kokku 100 g suhkruga. Ajastame selle ajal 5 minutit 37 ° juures kiirusel 4.

   Kui segu on valmis, ei ole vaja kaant tõsta, vaid programmeerida veel 5 minutit kiirusel 4 (seekord ilma temperatuurita).

5. Liblikat eemaldamata lisa ülejäänud ained, 300 g sulatatud šokolaadi (külm), 125 g sulavõid (külmalt), 2 tl vaniljeekstrakti ja näpuotsaga soola. Anname spaatliga paar ringi, sulgeme ja programmeerime ajal 6 sekundit kiirusel 4.

6. Vala suurde kaussi munamass ja sega see ümbritsevate liigutustega sulašokolaadiga. Segame hästi, kuid see jääb mahu juurde.

7. Valmistame ette ristkülikukujulise plaadi, vooderdatud küpsetuspaberiga. Asetame küpsised ritta ja põhjaks. Seejärel lisame peale kogu šokolaadisegu, silume selle pinna ja paneme külmkappi. Jätame minimaalselt 3 tundi tarduma, siis serveerime väga külmalt.