Logi sisse o Registreeri ja naudi ThermoRecetas

Sushi I: lõhe nigiri

Riis50 minutit4 inimesed200 kaloreid
1/52/53/54/55/5 (9 häält)
Laadimine ...

Por Irene Arcas

Lõhe nigiris

Täna alustame lühikest temaatilist tsüklit, milles õpime valmistuma sushi. Teate sushi päritolu, peamisi koostisosi ja kolme kõige tüüpilisemat sushipreparaati: lõhe nigiris (mis on tänane retsept), Makis y California rullides.

Sushi on rahvusvaheliselt võib-olla tuntuim Jaapani roog, mis on valmistatud keedetud riisist, mis on maitsestatud seguga riisiäädikas, suhkur ja sool ja sellega kaasnevad muud koostisosad nagu kala o köögiviljad ja olenevalt sordist pakendatud vetikad. 

kuigi sushi Toores kalas saate kasutada ka köögivilju, juustu või mune või isegi keedetud liha või mereande või neid saab peksta ja praadida nagu tempura.

Sushi valmistatakse väikeste ühikutena, nii et neid saab süüa ühe suupistega. Selle maitsmiseks on oluline kaasas olla sojakaste selge ja wasabi (looduslik roheline pasta, millel on väga intensiivne ja vürtsikas maitse).

Õnneks võib tänapäeval sushi valmistamiseks põhilisi koostisosi leida supermarketitest ja muidugi spetsialiseeritud kauplustest.

Sushi eelised on arvukad, lisaks ideaalsele toidule inimestele, kes peavad sööma rasvavaba või järgige a madala kalorsusega dieet.

Sushi I: lõhe nigiri

Prindi retsept
Salvestage retsept
lähedalPalun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Peen ja peen lõhe nigiri sojakastmega. Ideaalne eelroaks, madala kalorsusega ja rasvavaba dieedi korral.

  • Irene Arcas
  • Köök: jaapan
  • Retsepti tüüp: riis
  • Kalorid: 200
  • Portsjonid: 4
  • Ettevalmistusaeg:
  • Söögitegemise aeg:
  • Aeg kokku:

Koostis

Kastme jaoks:

  • 240 gr riisiäädikat
  • 80 gr suhkrut
  • 40 grammi soola

Riisi puhul:

  • 1000 gr vett
  • 350 gr sushi riisi (saab asendada tavalise ümmarguse riisiga, SOS tüüpi)

Ettevalmistus

  1. Kaste tuleb eelnevalt ette valmistada, et see poleks kuum. Meil jääb üle mingi kogus, mida saame hoida suletud külmikus hästi suletud purgis kuni 30 päeva.

  2. Panime kõik kastme koostisosad klaasi ja programmeerime 4 minutit, temperatuur 80º, kiirus 2. Me eemaldame klaasist ja laseme jahtuda.

  3. Valame vee klaasi ja programmeerime 8 minutit, varoma temperatuur, kiirus 1.

  4. Kuni vesi kuumeneb, on VÄGA TÄHTIS, et peseme riisi. See samm on autentse sushi valmistamiseks hädavajalik. Panime riisi korvi ja peseme mitu korda kraani all. Lasime vett riisi pestes läbi korvi voolata, mida liigutame ettevaatlikult käsitsi. Näete, kuidas vesi muutub üha selgemaks.

  5. Asetame korvi riisiga klaasi ja programmeerime 15 minutit, varoma temperatuur, kiirus 2. Peame riisi spaatliga 15 minuti jooksul mitu korda segama.

  6. Me viskame riisi suures mittemetallist mahutisse ja puidust spaatliga liigutame riisi selle õhutamiseks (kui teil on ventilaator või papp, võite selle lehvitada, nii et see jahtub kiiremini ja see on autentsem ). Selle liigutamise ajal lisame riisile 7 supilusikatäit äädikakastet ja segame hästi. Olge ettevaatlik, see ei tohiks olla läbimärg, lihtsalt läikiv ja kleepuv.

  7. Olen kasutanud lõhe keskelt lõigatud õhukesi lõhe viile. Anisakise vältimiseks peame selle külmutama temperatuuril -20 ° vähemalt 48 tundi.

  8. Sel juhul teeme nigirisid. Selleks niisutame käe veega ja võtame riisipalli (pidage meeles, et iga tükk peaks mahtuma tervena ühe hammustusena) ja teeme kroketi kuju. Võtke lõhe leht, levitage näputäis wasabi (valikuline) ja asetage lõhe riisi "kroketile".

  9. Ärge unustage käsi nigiri ja nigiri vahel veega märjaks teha.

  10. ma jätan sind video nii et näete, kuidas nigirid moodustuvad. See on inglise keeles, kuid see pole oluline, sest peate lihtsalt nägema, kui suurepärased spetsialistid seda teevad.

  11. Saate seda sojaga kaasas olla. Teie tõelised lõhe nigirid on teil juba olemas. Muidugi võite seda teha ka tuunikalaga, kui see teile rohkem meeldib.

Samaväärsus TM21-ga

Thermomixi ekvivalendid


Avastage muid retsepte: Riis ja pasta, Kala

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.

  1.   teresa DIJO
    tagasi 9 aastat

    Ma armastan teie retsepti, ainult seal on probleem, kui ma panen sinna 1000 vett, tuleb vesi termosegus olevast august välja koos squammiga ...

    Vasta Teresale
    1.    Irene Arcas DIJO
      tagasi 9 aastat

      See juhtub mõnikord Teresa, see on normaalne. Proovige järgmisel korral lisada vähem vett (umbes 700 g) või kui ei, siis tehke seda keeduklaasiga, et see paremini aurustuks. Täname kommentaari eest! Kallistus 🙂

      Vasta Irene Arcasele
  2.   sunako DIJO
    tagasi 8 aastat

    Tere,
    Suur tänu sirge eest. Mul on kahtlus:
    Mida peaksin retseptis muutma, et vähem riisi teha? Umbes 100grs
    Tänan teid väga!

    Vasta Sunakole
    1.    Irene Arcas DIJO
      tagasi 8 aastat

      Tere, Sunako, teeksin:
      - sidemega:
      80 gr riisiäädikat
      25 gr suhkrut
      10 grammi soola
      - riisi puhul:
      1000 gr vett
      115 gr sushi riisi (saab asendada tavalise ümmarguse riisiga, SOS tüüpi)

      Teete sama kogu retsepti, välja arvatud kasteosa, mille 4-minutilise küpsetamise asemel vähendaksite seda 3-ni. Ülejäänud retsept järgib seda nii, nagu see on.

      Loodan, et see teile meeldib ja aitäh, et meid jälgisite !! 🙂

      Vasta Irene Arcasele