Täistera spagetid portobello seentega trühvlikastmega

Mis maitsev retsept: Täistera spagetid portobello seente ja singiga, serveeritud koore ja trühvlikastmega. 

Neil on üsna "helitsev" nimi, kuid näete, kuidas see on palju lihtsam, kui see kõlab. Andsime just pasta- ja küüslauguseente taldrikule teistsuguse lihvi. Alustuseks hakkame kasutama nisupasta sest see annab sellele huvitava punkti ja erineva maitse, kuid loomulikult võite kasutada mis tahes pastat, mis teile meeldib või mida teil on rohkem saadaval. Mõni nisu-spagett või nuudel oleks ka luksuslik. 

Teisest küljest kavatseme valmistada mõned seened küüslaugu ja serrano singiga, kuid seekord kavatseme seda kasutada portobello seened, mida ma armastan. Neil on super eriline "liha", tihke ja maitseküllane. Mulle meeldivad nad väga. Tänapäeval on neid juba igas supermarketis, kuid võite kasutada ka klassikalist lamineeritud seeni.

Ja lõpuks meie trühvlikaste et teeme seda koore- ja trühvliõli maitseainetega. Kui teile meeldib trühvli maitse, soovitan teil kahtlemata saada trühvliõlimaitseainet, sest see on ülimalt mitmekülgne. Suur pudel seda maitseainet maksab umbes 6–7 eurot ja see levib tõesti palju, sest mõne tilga abil maitsestate roogasid juba palju.

Täistera spagetid portobello seentega trühvlikastmega

Prindi retsept

Salvestage retsept

lähedal

Palun logige järjehoidjaks

Palun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Terve nisu spagetid portobello seente ja singiga, serveeritud trühvlikastmega.

• Irene Arcas

• Retsepti tüüp: pasta
• Kalorid: 495
• Portsjonid: 6

• Söögitegemise aeg: 30M
• Aeg kokku: 30M

Koostis

• 300 g täistera spagette (või tavalist)
• 250g viilutatud portobello seeni (võib asendada mõne muu seene või šampinjoniga)
• 200 g serranosinki kuubikutena
• Pasta keetmisel 50 g vett
• 3 küüslauguküünt
• 10 oksakest värsket peterselli
• 50 g oliiviõli
• 1 / 2 tl soola
• 1 väike kreemitellis (200 ml)
• 50 g valget veini
• 2 supilusikatäit trühvliõli
• maitse järgi pipart
• muskaatpähkel

Ettevalmistus

1. Valmistame suure poti veega 1 tl soola. Paneme kuumaks ja kui see keeb, küpsetame pastat, järgides pakendil olevaid juhiseid. Võtame pasta küpsetamisest 50 g vett. Me tühjendame.

   Asetame pasta samasse potti, kus oleme seda küpsetanud, lisame tilga õli, segame hästi, et pasta vabaneks ja hoiame seda soojas.

2. Pasta küpsetamise ajal valmistame küüslauguseeni.

   Me panime küüslaugu ja peterselli klaasi ja hakkime 4 sekundit, kiirus 5. Spaatliga laseme kõik koostisosad klaasi põhja suunas alla.

3. Asetame liblika teradele ja lisame viilutatud seened, sink, pipar, õli ja sool. Sauté 10 minutit, 120º, vasakpööret, lusika kiirus. 

    

4. Lisame veini ja programmi 2 minutit, 120º, lusikakiirus, vasakpööret. 

5. Lisame koore, 50 g, mis meil oli makaronide keetmise jaoks reserveeritud, trühvliõli, muskaatpähkel ja programmeerime 2 minutit, 120º, lusikakiirus, vasakpööret. 

6. Panime kastme pastapotti, kuumutatakse 1 minut, segatakse korralikult, et maitsed oleksid integreeritud ja söömiseks valmis!