Kõrvitsa-, seene- ja pähklinägud

Ettevalmistus

1. Esimese asjana paneme veetustatud seened kaussi kuuma veega ligunema. Nii et ülejäänud retsepti valmistamise ajal need pehmendavad.

2. Täidame klaasi veega kuni teise märgini (1-liitrine märk). Panime varoma puhta kõrvitsaga oma kohale ja lõime üsna väikesteks tükkideks. Me programmeerime 30 minutit, varoma temperatuur, kiirus 2. Selles etapis oleks ideaalne, kui saaksite seda kasutada supi, koore või muu piisavalt vett või puljongit sisaldava valmistise valmistamiseks.

3. Pärast aja möödumist kontrollime, kas kõrvits on pehme. Me eemaldame varoomi ja viskame vee ära. Panime kõrvitsa kaussi ja puder kahvliga. Jätame kausi kaldu, et vesi saaks voolata. Mida kuivem on kõrvits, seda paremini tulevad meie tükid välja.

4. Klaasi pesemata panime sibula ja seened hästi kuivendatud. Hammustame ajal 2 sekundit, kiirus 5. Langetame tükid labade poole, lisame õli ja hautame 5 minutit, 100º, kiirus 1.

5. Järgmisena valame leotusvee või köögiviljapuljongi. Me valmistame süüa 5 minutit, varoma temperatuur, kiirus 1, ilma keeduklaasita.

6. Lisa kõrvits, 30 grammi riivsaia, kikerhernejahu ja maitsesta heldelt, sest kõrvits on väga magus. Segame kõik ajal 10 sekundit, kiirus 3, vasakpööret. Lisage kooritud ja tükeldatud kreeka pähklid ja segage spaatliga.

7. Eelsoojendame ahju temperatuurini 200 ° kuumutades üles ja alla.

8. Kaussi panime ülejäänud riivsaia. Tainaga valmistame umbes 20 grammi pallikesi. See on pehme tainas, kuid seda on väga lihtne käsitseda, sest see ei jää sõrmedele kinni, kui käed on puhtad. Seega soovitan teil kõigepealt 12 palli teha ja seejärel rullida.

9. Panime koos riivsaiaga kaussi palli. Raputame kaussi veidi ja pall ise on juba iseenesest ülevoolav. Asetame selle küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Jätkame peksmist, kuni oleme tainaga valmis saanud.

10. Kui kõik pallid on kandikul olemas, purustame neid natuke sõrmedega, et neist tükid vormida. Teil pole vaja piisavalt palju purustada.

11. Pintseldage tükid mõne tilga õliga ja pange need eelsoojendatud ahju. Jätame need 5 minutiks. Siis pöörame need ümber ja jätame neile veel 5 minutit. Jälgige alati, et pind ei pruunistuks liiga palju. Eemaldage, laske neil veidi soojeneda ja kaunistage väikese loodusliku jogurti ja mõne röstitud seesamiseemnetega.