(23 häält)
Laadimine ...
Mõnikord näeme raamatutes või ajakirjades retsepte tähega väga hea esitlus kuid neid võib tunduda keeruline kokku panna või ette valmistada. Gertrudise kilpkonnakook ja koos tagurpidi ananassikook. Alati, kui ühte nägin, osutasin selle enda poole ooteloend " aga see tekitas tunde, et kõik jääb kokku ja see ei tundu mulle hea. Kuni saabus päev, mil mõtlesin; "Ma teen seda täna ... ja mis juhtub, mis iganes juhtub."
Pean lihtsalt ütlema, et mulle avaldas muljet, kui kiire ja lihtne on seda teha. Kui saan tuttavaks, siis valmistan selle enne ette, sest edu oli kõlav. Hea esitlus, lihtne transportida ja väga mahlane... parem võimatu!
Algajatele mõeldes olen otsustanud panna mitu ettevalmistuse fotod nii et näete, kui lihtne on montaaž.
Loodan, et rõõmustate!
Pööratud ananassikook
See tagurpidi ananassikook on väga mahlane ja väga ilusa esitusega. Mida teie sööjad ei tea, on see, et seda on lihtne ja kiire teha.
- Mayra Fernandez Joglar
- Retsepti tüüp: magustoit
- Portsjonid: 8
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
- 3 supilusikatäit fariinsuhkrut
- Selle mahlas 4 viilu ananassi
- 7 suhkrustatud kirssi
- Toatemperatuuril 125 g võid
- 100 g valget suhkrut
- 2 munad
- 1 sidruni koor
- 80 g käsna või isekerkivat jahu
- 5 g küpsetuspulbrit
- 2 supilusikatäit ananassimahla
Ettevalmistus
Kuumutage ahi temperatuurini 180 °, kuumutades ainult üles ja alla.
Pange ananassiviilud puhtale imavale paberile. Nii saame eemaldada suurema osa ananassimahlast.
Pange liblikas teradele, lisage suhkur ja või. Programm 5 minutit, kiirus 3 ½. Aja möödudes näeme, et segu on valge ja kreemjas.
Vahepeal levitage 20 cm läbimõõduga eemaldatav ümmargune vorm. Piserdage 3 supilusikatäit fariinsuhkrut, nii et see oleks hästi jaotunud. Kui anname hallitusele õrna lööki, hoiame selle ühtlasena, nagu pildil 1.
Pange ananassiviil keskele. Lõika ülejäänud pooleks ja aseta need vastavalt pildile 2.
-
Lõika suhkrustatud kirsid pooleks ja asetage need ananassitükkide vahele. Kui vaatate pilti 3, näete, et olen asetanud kirsid lameda osaga ülespoole. Nii et kui selle ümber pöörate, on see ilusam. Varu.
-
Nüüd, kui vorm on valmis, jätkame tainaga. Või koore ja suhkruga klaasi sees programmeerime kiirus 3, pole aega. Lisage üks munadest, kloppige 30 sekundit ja lisage teine, pekske teisi 30 sekundit
Masinat peatamata lisame ka sidrunikoore ja peksame muud 30 sekundit
Peatame masina, avame kaane ja sõelume pealt biskviidijahu ja pärmi. Spaatliga langetame liblika teradele jäänud jahu. Me programmeerime 1 minut kiirusel 2. Kui 30 sekundit on möödas, lisame masinat peatamata 2 spl ananassimahla.
Pärast aja möödumist avame ja eemaldame liblika.
Nüüd on aeg tainas vormi peale valada, kuid selles etapis peate veidi tähelepanu pöörama, sest kui valame tainast jämedalt, võib kaunistus rikkuda. Seega on kõige parem valada tainas vähehaaval. Alustasin sellest, et panin iga ananassi peale supilusikatäie tainast, nii et kaunistus on kinni ja ei liigu enam. Siis jätkasin, kuni sain kogu taigna valmis.
Siluge pinda veidi ja pange 20 või 25 minutiks keskmise kõrgusega ahju. Kuigi teate juba, et parim meetod on pulgaga torkimine ja kontroll. Kui see puhtana välja ei tule, on vaja küpsetamist veel paar minutit pikendada. Kui see seevastu tuleb välja puhas, tähendab see, et saame selle ahjust välja võtta.
Kui kook on valmis, lase sellel 15 minutit restil jahtuda. Pärast aja möödumist tõmmake kooki ümbermõõdust peen spaatliga ja eemaldage rõngas.
Pange kooki peale ilus taldrik ja pöörake see ettevaatlikult ümber. Samuti eemaldage põhi hoolikalt vormist. Parim on veidi tõsta ja vaadata, kas see tuleb hästi välja. Kui näete, et see on veidi kinni jäänud, pange õhuke spaatl vähehaaval lahti, et see lahti tuleks ... Meil on juba tagurpidi ananassikook valmis!
Arveid
Me võime seda serveerida soojalt või külmalt. Ideaalne suupisteks või meie töökaaslaste üllatamiseks.
Samaväärsus TM21-ga
Rohkem informatsiooni - Gertrudise kilpkonnakook
Vabandust, aga ma olen uus ja retsepti vaadates tahtsin küsida, mis on biskviidijahu ja kust seda leida võib. Kookide valmistamiseks on jah jahu vist ...
tänan
Tere Isaverdes. Biskviidijahu on spetsiaalne jahu Harimsa kaubamärgiga küpsiste jaoks. Nad müüvad seda suurtes kauplustes. Jahu on peenem ja pärm on sisse lülitatud. Seda või mõnda muud spetsiaalset jahu saate kasutada kookide või pärmisaiade jaoks. Need annavad väga häid tulemusi.
Bizcochona jahu on
Kas saate tavalise jahu asendada?
Tere Claudia! Biskviidijahul on kondiitritoodete jahu (peenem) ja lisatud pärm. Sellega on koogid väga rikkalikud ja kohevad. Võite selle asendada spetsiaalse koogijahuga (ka lisatud pärmiga) või saiajahuga. Saiajahus on kaubamärke, kuhu on lisatud pärm, teistel mitte, vaadake pakendit ja kui seda pole, lisage pärmi ümbrik.
Soovi korral võite kasutada ka tavalist nisujahu, lisades ümbriku küpsetuspulbrit (Royal vms).
Spetsiaalsed jahud valmistatakse iga toote jaoks, enam-vähem sõeludes, täpsete segudega jne. Ja on tõsi, et need annavad väga häid tulemusi.
Tere, Olalla. Ilmselt sisaldab Mayra lisapärmi, mis muudab koogi super kohevaks. Tehke seda nii, nagu ta ütleb. Mayra retseptid ei kuku läbi. Ainult neil, kes soovivad biskviidijahu asendada, on kaks võimalust: A.- asendada see mõne muu saia- või biskviidijahuga, mis sisaldab pärmi. B.- asendage see nisujahuga ja lisage ümbris pärmiga (lisaks 5 g-le. Mayra tähistatud).
Kuid alati on A-variandiga parem, kuna need spetsiaalsed jahud annavad paremaid tulemusi.
Täname teid seal viibimise eest!
Olen seda mitmel korral teinud ja ka õnnestunud. Väga lihtne valmistada ja lahti vormida, see on tähelepanuväärne ja maitsev.
Hea, Pepi! See on suurepärane kook, eks? Mayra annab meile alati suurepäraseid retsepte
Tere, mul on küsimus, et kui biskviidijahu pärmi toob, siis miks te jälle pärmi lisate? AITÄH
Tere Encarni. Selle lisapärmiga on see ülimalt kohev. Testige seda!
Milline kimp isetõusva jahuga !!
Et kõik oleks selge, kinnitan veelkord, et retsept nõuab 80 g isekerkivat jahu ja 5 g pärmi.
Ma tean, et isetõusvas jahus on juba pärm, kuid nagu Ana teile ütles, muudab ülejäänud 5 grammi lisamine kohevamaks.
Suudlused !!
Tere, mul on küsimus, et kui määrite fariinsuhkru lisamiseks vormi, määrisite selle võiga? Aitäh
Tere Paz,
Jah, peate seda hästi võiga määrima, et hiljem see ilma probleemideta lahti tuleks.
Suudlused !!
Valmistasin sama, kuid fariinsuhkru asemel tegin karamelli ja panin selle põhja, seejärel vormi kattvad ananassiviilud ja koogitainas, mille tegin jogurti või 3, 2, 1. retseptiga. Võtate loodusliku või sidruni või ananassijogurt koos kolme munaga, reserveerige jogurtitops ja täitke see 3 korda peene jahuga, tavalise saiajahuga, 2 korda valge suhkru ja 1 õliga (lisan päevalilleõli ja tilguti oliivi, kuid mitte täiesti täis , nagu 3/4), lõpuks lisan ümbriku või kuningliku pärmi, see tunnistab ka kahte, tuleb palju kohevam, kuid piisab 1-st. Kõik koos liblikata termomiksiga, alustades 1-st ja liikudes järk-järgult ülespoole, kuni näete, et tainas on juba homogeenne, panete selle vormi koos ananassiga koos karamelliga ja küpsetate seda nagu tavalist käsnkooki. Maitsev !! Ah, ma kasutan ümmarguse vormi asemel ruudukujulist vormi, see on mõnevõrra suurem, tainas tuleb pikem ja kook lühem, nii et ananassi osakaal on suurem koogikoguse kohta.