Troopiline mangotort

Ettevalmistus

1. Kõigepealt valmistame siirupit nii, et see ülejäänud koogi valmistamise ajal jahtuks. Selleks lisage klaas, väike kauss vesi, sidrunimahl ja alkohol. Panime paar minutit mikrolaineahjus keema. Lasime jahtuda.

2. Seejärel valmistame koogilehe ja selleks soojendame ahju kuumutades üles ja alla 180 ° -ni.

3. Asetame liblika labadele ja lisame munad, suhkru ja vanillisuhkru. Me programmeerime 6 minutit, temperatuur 37º ja kiirus 4.

4. Selle aja möödudes programmeerime muud 6 minutit kiirusel 4 ilma temperatuurita.

5. Lisage labade ümber jahu ja segage 4 sekundit, kiirusel 3. Me eemaldame liblika teradest ja lõpetame selle segamise spaatliga, kasutades ümbritsevaid liigutusi.

6. Küpsetusplaadile asetame silikoon- või köögiviljapaberi lehe ja lisame eelmise segu. Me levitame selle kogu salve ja küpsetame 10 minutit 180 ° juures.

   Vahepeal kasutame võimalust klaasi, liblikat ja kaant väga hästi pesta ja kuivatada.

7. Eemaldage kook ahjust ja laske jahtuda.

8. Kui klaas on väga kuiv, lisame želatiini ümbrise ja pulbristame 15 sekundit, kiirusel 10.

9. Asetame liblika teradele, lisame kreemi ja programmeerime kell kiirus 4, pole aega kuni see on paigaldatud. Oleme väga teadlikud, vaadates läbi suu, nii et see läheb meist mööda.

   Me eemaldame klaasist kaussi ja reserveerime külmkapis.

10. Valmistame mangot ja selleks kuivatame seda veidi köögipaberiga ja lõikame tükkideks, jättes koogi kaunistamiseks mõned segmendid.

11. Kontrollime, kas kook on külm, lõime selle pooleks, nii et seal oleks kaks võrdset plaati, ja asetame ühe neist alusele, kus kooki serveerima hakkame.

12. Pintsli abil niisutame kooki siirupiga.

    Lisame pool vahukoorest želatiiniga ja peal jaotame tükeldatud mango.

    Asetame teise koogilehe ülaosale ja niisutame seda ülejäänud siirupiga.

    Katame selle ülejäänud kreemiga ja kaunistame reserveeritud mangosegmentidega.

13. Me panime selle külmkappi, kuni on aeg seda serveerida.