Ma võiksin teile öelda, et tursk See on minu lemmik kala, ma armastan selle tekstuuri, mahlasust ja maitset. Ja kuigi me oleme harjunud seda nägema ja võtma seda soolases versioonis, võime seda osta ka värskelt, mis on sama maitsev, kuid võib-olla natuke vähem maitsev kui teine. Nii et anname sellele armu, oleme selle teinud Tempura See oli maitsev! Loomulikult peate võtma ettevaatusabinõusid: kuivatage ja nõrutage kala köögipaberiga väga hästi, nii et taigen praadimise ajal ei märjaks.

Sel korral valmistame lisaks teistsuguse tempura, sest lisame vürtsidele väga huvitava puudutuse. Ja lisaks sellele pakume maitsvat majonees tšilliga (mida saate ka ilma teha, kui teile ei meeldi vürtsikas või lisate väga vähe kogust) ja idamaised puudutused.

Tursk vürtsitempuras ja idamaises majoneesis

Prindi retsept

Salvestage retsept

lähedalPalun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Eri viis kala söömiseks: pakitud vürtsitempurasse ja koos idamaise majoneesiga.

Irene Arcas

Köök: oriental
Retsepti tüüp: kala
Kalorid: 350
Portsjonid: 4

Ettevalmistusaeg: 10M
Söögitegemise aeg: 10M
Aeg kokku: 20M

Koostis

-Tempura jaoks:
400 g värsket tursafilee ribadena, kooreta ja kondita
130 gr vett, väga külm
50 gr jääd (valikuline)
1 munakollane
½ tl soola
1 spl jahvatatud ingverit
1 tl küüslaugupulber
Pipar maitsta
½ tl suhkrut
100 gr nisujahu
50 gr riisijahu
½ tl küpsetuspulbrit

Kaunistama:

Modena või pedro ximenez palsamiäädika vähendamine (valikuline)

Idamaine majonees:

150 g majoneesi
2 tl riisiäädikat
1 tl sojakaste
paar tilka seesamiõli

Ettevalmistus

Panime vee ja jää klaasi ning programmeerime 10 sekundit, kiirus 5. Kontrollime, kas jää on täielikult lahustunud (hädavajalik on kasutada väga külma vett, seetõttu soovitame jää veega purustada). Kui soovite, võite kasutada väga väga külma vett.
Lisa munakollane ja programm 4 sekundit, kiirus 3.
Lisame ülejäänud koostisosad ja segame 10 sekundit, kiirus 6. Tekstuur on tükiline.
Asetame taina suurde kaussi.
Sügavale pannile paneme rohkelt päevalilleõli (või prae) ja soojendame õli. Peksime kala järk-järgult otse kaussi ja tühjendame taigna veidi. Me panime selle väga kuuma õli sisse ja praadime 2-3 minutit mõlemalt küljelt.
Kausis ühendame majoneesi ülejäänud koostisosadega ja segame väga hästi.
Paneme tursatempura tükkidele peale modena vähendamise või PX-i ja lisame majoneesi.

Arveid

Oluline on toores tursk väga hästi kuivatada.[br]Võite kasutada ostetud majoneesi (kui aega napib) või valmistada seda ise kasutades [url href=”https://www.thermorecetas.com/recipe-easy-thermomix-sauce-mayonesa/” target=”_blank”]see retsept[/url]

ThermoRecetas

Tursk vürtsitempuras ja idamaises majoneesis