(38 häält)
Laadimine ...
Ta ei saanud selle pidu jaoks meie lauast puudust tunda see lihtne jõululogiSee on endiselt tähemagustoit ja me peame teadma, kuidas seda oma Thermomixiga teha. See on valmistatud väga lihtsa ja hellaga Biskviit valmistatud täidisega koorekreem juustu ja suhkrustatud puuviljadega. Samuti ei saa a tume šokolaad ganache see annab kuju ja värvi; See kaunistab ja katab meie pagasiruumi ning see on maitsestatud apelsinilikööriga, et anda talle natuke iseloomu.
Šokolaadiga jõululogi
Maitsev jõululogi, nii et see ei saaks teie jõulude ajal teie laualt puudu olla, mis on valmistatud parimast käsnkoogist ja lihtsast ja maitsvast toorjuustust koore ja suhkrustatud puuviljadega ning ilma tumeda šokolaadi ganache'ist, mis muudab veenide tüüpilise kaunistuse tõelise palgi puidust.
- Alicia tomero
- Köök: Eesti keel
- Retsepti tüüp: magustoit
- Kalorid: 450
- Portsjonid: 10
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
Tordi jaoks
- 4 munad
- 100g suhkrut
- 120g nisujahu
- pool tl küpsetuspulbrit
- 1 tl vanillikontsentraati
Täidise jaoks
- 500ml vahukoort
- 300g Philadelphia juustumääret
- 150g suhkrut
- 7 lehte neutraalset želatiini
- kuubikuteks lõigatud suhkrustatud puuviljad
Šokolaadikatte jaoks
- 300g fondant tüüpi šokolaadi
- 20g võid
- 200g vahukoort
- 40ml apelsinilikööri (cointreau)
Ettevalmistus
Teeme kõigepealt oma kooretäidise, et see saaks puhata. Panime oma Thermomix klaasi sisse 500ml vahukoort, hakkame seda programmeerimisega võitma piiramatu aeg (umbes 1 minut) kiirusega 3. Raputusaeg on soovituslik, peate teadma, millal seda pekstakse, sest mitu korda pekstakse seda enne minuti lõppu. Me eraldame koore ja valame samasse klaasi 300g juustu ja 150g suhkrut. Me peksime seda kõike 1 minuti programmeerimine kiirusel 2,5. Lisage koor, mille oleme kõrvale pannud, ja segage 20 sekundit kiirusel 3. Panime selle konteinerisse kõrvale.
Panime 7 lehte neutraalset želatiini, me hüdreerime neid. Me võtame sellest konteinerist 100ml koort ja kuumutage seda 1 minut mikrolaineahjusŽelatiini lisamiseks peab meil olema kuum vedelik, seetõttu tühjendame želatiini ja valame selle vedeliku hulka ning segame lusikaga korralikult, et see sulaks. Lisame selle segu koortäidisega ja segage see hästi, Me panime selle külmkappi nii, et koor kohupiimaks.
Kuni saame kooki tegema minna. Kuumutame oma ahju temperatuurini 180 °. Puhastame oma Thermomixi klaasi ja lisame 4 muna 100g suhkruga. Me hakkame seda programmeerimisega peksma ja emulgeerima 6 minutit 40 ° juures kiirusel 3. Näeme, et see on pleegitanud ja suurendanud selle mahtu. Me valasime 120g jahu, pool tl pärmi ja teelusikatäis kontsentreeritud vaniljet, programmeerime selle ümber ainult segamiseks 5 sekundit kiirusel 3.
Valame segu alusele, mida saab küpsetada ja küpsetuspaberiga vooderdada. Koogi valmistamiseks olen kasutanud sama salve, mis on traditsioonilistes ahjudes. Panime ahju ja lasime ringi käia 12 minutit Kui see on meil valmis, siis ka keerake kätega kokku, Olge ettevaatlik, et me ennast ära ei kõrvetaks, seda on parem teha siis, kui see on veel kuum, sest kui see on külm, võib seda keerata.
Teeme oma ganache. Meie puhta klaasiga segame 300 g tumeda šokolaadi fondanti, 200 ml keedukreemi, 50 ml apelsinilikööri ja 20 g võid (või annab meile erilise sära). Me planeerime selle ajal 5 minutit lusika kiirusel 90 ° juures. See peab olema ühtlane tükkideta kreem, kui arvate, et see pole nii olnud, programmeerige veel üks või kaks minutit, kuni see on täiuslik. Panime kõrvale ja laseme jahtuda, šokolaadikreem peab tahenema, et pakiruumi kaunistada.
Me keerame kooki lahti ja täidame selle koorega, millel olime lasknud jahtudalevitame selle kogu koogile ja keerame selle hoolikalt kokku. Meie tehtud mustlasvarre algus ja lõpp eemaldame hästi peame servad sirgeks tegema. Võtame osa ja lõikame selle ja asetame selle pagasiruumi kohale. Me katame kogu kooki šokolaadikreemiga, teeme puidu kortsuskujuga sooned, Vastasel juhul võime šokolaadi kahvliga kraapida, nii et puidutera tuleb palju paremini välja.
