(46 häält)
Laadimine ...
Sidrunimaitseline juustukook. See on seeditav ja värske, isegi ideaalne nendeks päevadeks, nii palju toitu rikkalikult. Sellel on võiga maitsestatud küpsisepõhi ja sidrunimaitseline kreem koos täpse suhkrupunktiga, see sobib ideaalselt selle maitse austajatele. See on valmistatud želatiinitehnikaga, vajate külmkappi, et see kiiresti taheneks ja seetõttu ei kasuta te ahju. Proovige, see on maitsev.
Värske sidrunikook ilma ahjuta
Uhke sidrunimaitsega kook ilma ahjuta. Sellel on võiga küpsiste põhi ning juustu ja sidruniga valmistatud koor, see on väga värske ja seedimist soodustav magustoit ning see on valmistatud täpselt suhkrut sisaldava punktiga, nii et see ei osutuks kobedaks.
- Alicia tomero
- Köök: Eesti keel
- Retsepti tüüp: magustoit
- Kalorid: 320
- Portsjonid: 8-10
- Ettevalmistusaeg:
- Aeg kokku:
Koostis
Tordipõhi
- 300g soovitud tüüpi küpsiseid
- 150g võid, sulatatud
Tordi jaoks
- 700g toorjuustu tüüpi Philadelphia
- 150g suhkrut
- kahe keskmise sidruni mahl
- kahe sidruni koor
- 12 lehte neutraalset želatiini
- 300ml külma vahukoort
- 50ml vahukoort (me ei vahusta seda)
Kaunistuseks
- 250ml külma vahukoort
- 60g suhkrut
- 5-6 vaarikat
- 1 sidruni
- mõni oks piparmündi või mingi sarnane roheline taim
Ettevalmistus
Võtame oma Thermomixi klaasi ja valame klaasi 300g küpsiseid ja hakkame neid ajal purustama 1 minut kiirusel 4. Lisame allpool 150g võid, sulatatud (me oleme selle mikrolaineahjus 1 minutiks madalal võimsusel sulatanud), programmeerime selleks 20 sekundit kiirusel 3,5. See peab olema hästi segatud, kuid tekstuur on mitte kompaktne, vaid pigem liivane küpsis. Võtame ümmarguse umbes 18 cm mahuti ja katame selle põhjas ja külgedel küpsetuspaberiga. Lisame biskviidisegu ja levitame selle külgedele hästi, nii et see saab kõrguse, paneme kõrvale.
Niisutame oma želeed. Võtame suure klaasi ja täidame selle külm vesi ja tutvustame 12 lehte neutraalset želatiini, laseme mõnel 10 minutit enam-vähem nii, et need püsiksid pehmena ja niisutatuna. Seejärel lisame keskmise kaussi 50ml koort ja me paneme selle kuumaks, see peab olema piisavalt kuum, et seda sõrmega puudutades ei saaks seda puudutada. želeed on juba niisutatud ja sellepärast peab see olema üsna kuum, sest me võtame need tagasi. Lisage želatiinid ja segage intensiivselt, kuni need lagunevad, pange segu jahtuma.
Peseme oma Thermomixi klaasi ja peksime kreemi. Me valasime 300ml koort ja teised 250ml koort kaunistuseks ja me programmeerime selle ümber 50 sekundit kiirusel 3,5. Ajavahemik on soovituslik, mõnikord on kreemi löömiseks vaja veidi rohkem aega, kui proovite lööki kontrollida. Eraldame koore eraldi anumas.
Lisame samasse klaasi puhastamata 700g toorjuustu ja 150g suhkrut. Segame selle programmeerimisega 1 minut kiirusel 3,5. Lisame kahe sidruni mahla ja sidrunikoore. Segame kõik läbi, programmeerides 40 sekundit kiirusel 3,5. Lisame pidevalt želatiinikreem et olime reserveeritud ja segunenud 20 sekundit kiirusel 3 y 300ml vahukoort segamise ja programmeerimise lõpetamine 30 sekundit kiirusel 3.
Panime segu anumasse, mille olime broneerinud biskviidipõhjaga. Paneme selle ümber külmkappi 3 tundi nii et segu taheneks.
Ülejäänud 250ml vahukoort et meil oli reserveeritud, siis me segame seda 60g suhkrut. Me panime selle laia ja lokkis otsikuga kondiitritoodete kotti. Kaunistame kooki, kui see on kohupiima pannes vaarikad ja rohelised lehed mille oleme valinud. Püüame kinni sidrun mis meil on ja lõikasime selle viiludeks koogi kaunistamiseks. See on maitsev ja värske kook, loodan, et see teile meeldib.
